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1豆腐切成小块备用。2肉末用少许盐和料酒腌制备用。3炒锅放适量油，烧热，先放肉末炒散。4倒少许清水，放老抽、辣椒酱、盐、鸡精，炒匀。5倒入豆腐炒匀。6加150ml清水，把火调小，烧5分钟。7汤汁开始变浓时，倒入淀粉调成的芡汁，炒匀，关火，加香油和葱花即可出锅。小窍门辣椒酱也可用“老干妈”、“富运”香辣王代替。
双鱼座米屑儿
炎炎酷夏，吃什么都觉得没有味道。一起来做一道清淡开胃的日式小凉菜吧！
味之物语
这是我和老公最爱的豆腐做法，菜谱也是无意中得到的，和大家一起分享一下。其实这个菜很简单也很好做。爱吃豆腐的朋友也可以换换口味让豆腐蘸着吃。这是我第一次发布菜谱，写的不好别笑话我。
佩尔丫头
1芋头去皮煮熟。2捣碎。3加入肉末和嫩豆腐一起捣碎。4这是最后捣碎拌匀的芋头泥。5锅中倒入800毫升肉汤，开小火，将芋头泥放入，用铲子划开。6慢慢地将芋头泥划散均匀。7放香菇末，继续搅动。8汤汁开始变浓稠了，加少许盐。9汤汁很浓了，芋头羹的样子就出来了，倒入鸡蛋液，滑散煮开即可，临出锅时加少许香油、撒些葱花。
双鱼座米屑儿
1豆腐、鸭血，姜，葱、香芹，青辣椒、干红椒。2豆腐、鸭血分别切块，姜切片，葱、香芹切段，青辣椒、干红椒分别切段备用。3锅中放油烧至八成热。4放青辣椒煸炒。5关火放入姜片，然后放入干红椒及花椒粒烙香。6重新开火，加入一汤勺豆瓣酱炒出香味。7放入豆腐及鸭血轻轻翻匀。8加入一小碗水，加盖焖煮约十分钟。9开盖放入盐调味。10最后加入香芹段及葱段即可。
Jane.Yang
1将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。2取出后倒去水分，淋上少许炼奶。
CYing
一直想着用豆腐做蛋糕，因为在电视节目里看到后就念念不忘。操练了一次，没成功，烤出来蛋糕回缩很厉害，总结了经验，教训，这次再尝试一次，居然没回缩，也没开裂白白嫩嫩的，真有点象豆腐哦！中间夹了自制的黑芝麻酱，很香很松软～～这款蛋糕没用到蛋黄，全部是蛋白，所以韧性还是比较好的。这个蛋糕应该说是很健康的，用豆腐代替奶酪，用豆浆代替牛奶，还有戚风的口感（虽然，我没吃过戚风，只知道这个是戚风的做法。
草月
1把口蘑用清水洗干净，去掉蘑菇茎的部分，放入热水中焯水。2把嫩豆腐用刀背压成泥，加上少许的香菜叶，盐，搅拌均匀。3把豆腐馅放入口蘑的内侧中间小口中，摸匀。4在平底锅中放上晃悠，使之溶化，然后放入蒜末，炒香放入已经酿好馅料的口蘑，煎到两面金黄 ，在口的上面撒上起司后，盖上锅盖让起司融化，即可出锅。
李小熊美食！
上回看自由JM做的圣诞玻璃饼干，那叫一个漂亮！这不圣诞又快到了吗，也学着做一回，俺家没有圣诞树，要是能挂在树上就好看些了。方子是参考搜到的一个豆腐饼干的方法做的，是一款健康的饼干，还是没注意作者，抱歉+感谢！
76小龙女
1豆腐买回家后用盐水浸泡1个小时后切块，这样在烹调时豆腐不易碎裂。2肉馅中加入淀粉，白胡椒面，生抽少许抓拌均匀，腌制15分钟。3大蒜切斜刀一分为二，切好后备用。4锅内入油，油热后转为中小火,下入大蒜煸炒至金黄色后将大蒜盛出备用。5在蒜油中下入麻椒小火炸香后捞出不用,继续下入郫县豆瓣翻炒,炒香后下入腌好的肉馅翻炒至变色,再下入豆腐翻炒均匀。6豆腐翻炒均匀后将事先煸好的大蒜瓣倒入锅中翻炒；再加盐，糖各一小勺，倒入小半碗清水翻炒均匀,盖锅盖小火焖炖10分钟左右。7开盖下入水淀粉勾芡,勾好芡汁后下入小葱末翻炒几下
hongtanye
海产品尤其浓缩了的海产品，对人的身体健康十分有益，营养价值极高。常吃这些海产品，还具备一定的滋阴补阳疗效，如，瑶柱、鲍鱼、燕窝等，在本草纲目中均有详细记载。古人也早已把这几种海产品列入到了“山八珍、海八味”当中。“海八味”，顾名思义是包含了八种高档海产品，这其中应首推“燕窝”，依次是，鱼翅、乌参、鲍鱼、鱼唇、鱼骨、广肚和瑶柱。这几种原料制作好了，是味美无比！高档酒楼目前都拿它们说事，少则数千元一桌酒席，动辄便是数万元！这些确实都是好东西，但，寻常百姓还是吃不起！品质上好的官燕和雪燕其售价，已飙升到了近十万
大炒勺
特别喜欢西红柿的色彩，也很喜欢吃豆腐，突然想把它们烹饪在一起，最后答案是味道很不错。今天弟弟特意又给我送了满满一篮子的香瓜，他说爸爸一定要叫他带来，其实上次带来的我也没吃完，后来送了好多给隔壁的朋友，父母就这样，只要我喜欢的，都记在心上，还有妈妈为我存的土鸡蛋，基本上我不用去菜场去超市买鸡蛋，知道我们喜欢吃，妈妈每年都要特意养鸡鸭，然后小鸡也都是土鸡蛋孵出来的，他们自己都省着吃，留着给我们吃，或者让我送给身边的朋友，我是一个恋家的人，总是不喜欢去离父母太远的地方，能经常的去看望父母，能吃到父母为我准备的美
采衣
最近有点喜欢蒸东西，但是蒸滑蛋失败好多次了，只好上豆腐了，呵呵。。。这道菜应该是豆腐的滑+腿肉的嫩对比的感觉，所以蒸应该是最好的了
龙叔
1用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,然后撕去表面覆盖的薄膜,将豆腐轻轻地反转倒出,用小刀割成小块;锅中放入清水烧开,加一点盐,小心放入豆腐块汆烫,然后捞出豆腐浸入冷水。2咸蛋黄隔水蒸熟,用勺子压碎或用小勺直接将蛋黄搅碎即可。3热锅冷油,放入咸蛋黄炒散,加料酒煸炒,放入姜葱末、豆腐块小心滑炒。4调入盐和鸡精,加少许高汤或清水,烧开后淋入水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
hongtanye
此菜鲜嫩可口，营养丰富，豆腐无需煎炸，比较清爽，夏天不喜欢太油腻的朋友可以试下~
草莓
看见亲们都在踊跃的团购烤箱，心里那是一个痒痒，不是还要再装修厨房非得败一个大点的。现在只有看着的份啦。。。。
西马栀子
这是我最爱吃的一道下饭菜-----酸辣土豆丝
@那时花开@
广州这几天秋风乍起，口干舌燥的，于是昨天下午四点多提早下班，回家煲汤。买菜做饭煲汤，忙完已经是晚上七点，看来也没提早多少时间。阳光说想要看看这汤的材料，我就拍了过程，材料特别多，有玉米、胡萝卜、马蹄、竹蔗、茅根、粉葛，就算是不放盐，这汤也很鲜甜。喝了几大碗下肚，觉得身体舒服多了，希望我的感冒快点好起来吧。阳光，我特地用心型的碗盛了一碗给你，希望你的感冒也快点好起来，一如昔日的阳光，每天都活力四射。
粉竽粘糖
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
继续上库存的下饭菜
@那时花开@
