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这是一道老少皆宜的家常菜，豆腐嫩嫩滑滑，虾仁补钙提鲜，鸡蛋养脑。
球娃娃
1嫩豆腐切块，小葱切葱花，把自己喜欢的菇类清洗准备好，备用。2煎两个荷包蛋（我一个人吃就只煎了一个）。3切点姜蒜。4另起锅，倒油，下入姜蒜，一些虾皮（提鲜）翻炒一下。注意火候，不要像我一样把虾皮炒焦了。轻轻翻炒两下马上下入荷包蛋。5倒入足量的开水，然后下入自己喜欢的菌菇类和豆腐。开大火盖上盖子煮一会儿。6开盖后加入盐巴，胡椒粉，味精。出锅前可以撒一把枸杞，葱花。
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剩下的笋叶和肉沫放进去一起炒。
美食家0258i_zsKQ
麻辣鲜香。
小洞天
简单快捷。
小洞天
1番茄去皮切小块备用。2香葱洗净切葱花备用。3豆腐切小块备用。4碗中打入鸡蛋。5放入豆腐均匀裹上鸡蛋液。6锅中热油，倒入鸡蛋豆腐中小火煎。7放入番茄翻炒。8少许蚝油，生抽，盐调味。9加入适量清水，大火煮开。10中小火焖10分钟左右入味，加入适量淀粉水，洒上葱花即可。11成品。12成品。13成品。14成品。
_蒍鉨变乖々
咸鲜可口。
小洞天
酸香爽口的下饭菜。
小洞天
家庭版传统扣肉，用豆腐垫底，可吸引肉中的油脂，中和扣肉的肥腻，互为补充，相得益彰。
小洞天
1半成品鱼片提前解冻备用。2番茄去皮切小丁。3嫩豆腐切小块备用。4锅中热油放入番茄。5将番茄炒也汁。6加入适量蚝油，生抽炒匀。7加入适量清水，大火煮开转小火熬15分钟左右。8加入嫩豆腐煮开两分钟。9放入巴沙鱼片，煮开至断生，出锅加入葱花即可。10成品。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
驱寒保暖、香辣开胃、滑嫩爽口。
小洞天
1水豆腐买回家晾一会脱水。2莲藕去皮，用刀背敲碎即可，这样才有好的口感。3把所有食材切碎放入调料，浇上热油拌均匀即可。4豆腐放入盆中，加入两个鸡蛋清，用水抓碎。5随意抓碎就好。6先在手中垫一层豆腐泥，放入馅料，慢慢盖上豆腐泥，直到把肉馅包住。7用双手把整个球给揉成圆形。8放入垫好的厨房餐纸上，静置半个小时左右。9少量的油加热，慢慢放入圆子，煎至两面金黄色。10这个颜色就好了，外酥里嫩。11口感很赞哦。小窍门包的时候是个技术活，慢慢的来即可，最后厨房餐纸多垫几层，要么就多晾几个小时。
美拉拉的美食日记
麻辣鲜香。
小洞天
1准备:嫩豆腐，水果胡萝卜，白菜。2香菜，葱段，蒜末末入镜。3将豆腐改刀切方块。4胡萝卜削皮改刀切片，白菜剥开即可。5热锅放油，先把豆腐两面煎金黄，放入蒜末爆香一下即可关火。6取砂锅，先放入白菜，胡萝卜片。7再摆上煎好的豆腐块。8放入一大勺酱肉的酱汁昨天烧了红烧肉，吃剩下的酱汁，香得很不需再调味了。9中小火焖煮15分钟，熟透入味。10最后放入香菜，葱段再焖一分钟即可关火。11成品图。12成品图。
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油面筋别再塞肉了，教你一个新奇的吃法，健康营养，老少皆宜，全家都爱吃。油面筋塞肉是是江南寻常百姓家餐桌上经常出现的一道家常菜，已经不新奇啦！这道油面筋灌鸡蛋，就像炖鸡蛋一样但口感却大不同哦；软糯鲜香，外面的油面筋QQ弹弹的是一绝啦。
吴妈厨房
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
