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这是一道老少皆宜的家常菜，豆腐嫩嫩滑滑，虾仁补钙提鲜，鸡蛋养脑。
球娃娃
1嫩豆腐切块，小葱切葱花，把自己喜欢的菇类清洗准备好，备用。2煎两个荷包蛋（我一个人吃就只煎了一个）。3切点姜蒜。4另起锅，倒油，下入姜蒜，一些虾皮（提鲜）翻炒一下。注意火候，不要像我一样把虾皮炒焦了。轻轻翻炒两下马上下入荷包蛋。5倒入足量的开水，然后下入自己喜欢的菌菇类和豆腐。开大火盖上盖子煮一会儿。6开盖后加入盐巴，胡椒粉，味精。出锅前可以撒一把枸杞，葱花。
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剩下的笋叶和肉沫放进去一起炒。
美食家0258i_zsKQ
麻辣鲜香。
小洞天
简单快捷。
小洞天
1番茄去皮切小块备用。2香葱洗净切葱花备用。3豆腐切小块备用。4碗中打入鸡蛋。5放入豆腐均匀裹上鸡蛋液。6锅中热油，倒入鸡蛋豆腐中小火煎。7放入番茄翻炒。8少许蚝油，生抽，盐调味。9加入适量清水，大火煮开。10中小火焖10分钟左右入味，加入适量淀粉水，洒上葱花即可。11成品。12成品。13成品。14成品。
_蒍鉨变乖々
咸鲜可口。
小洞天
酸香爽口的下饭菜。
小洞天
家庭版传统扣肉，用豆腐垫底，可吸引肉中的油脂，中和扣肉的肥腻，互为补充，相得益彰。
小洞天
1半成品鱼片提前解冻备用。2番茄去皮切小丁。3嫩豆腐切小块备用。4锅中热油放入番茄。5将番茄炒也汁。6加入适量蚝油，生抽炒匀。7加入适量清水，大火煮开转小火熬15分钟左右。8加入嫩豆腐煮开两分钟。9放入巴沙鱼片，煮开至断生，出锅加入葱花即可。10成品。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
驱寒保暖、香辣开胃、滑嫩爽口。
小洞天
1水豆腐买回家晾一会脱水。2莲藕去皮，用刀背敲碎即可，这样才有好的口感。3把所有食材切碎放入调料，浇上热油拌均匀即可。4豆腐放入盆中，加入两个鸡蛋清，用水抓碎。5随意抓碎就好。6先在手中垫一层豆腐泥，放入馅料，慢慢盖上豆腐泥，直到把肉馅包住。7用双手把整个球给揉成圆形。8放入垫好的厨房餐纸上，静置半个小时左右。9少量的油加热，慢慢放入圆子，煎至两面金黄色。10这个颜色就好了，外酥里嫩。11口感很赞哦。小窍门包的时候是个技术活，慢慢的来即可，最后厨房餐纸多垫几层，要么就多晾几个小时。
美拉拉的美食日记
麻辣鲜香。
小洞天
1准备:嫩豆腐，水果胡萝卜，白菜。2香菜，葱段，蒜末末入镜。3将豆腐改刀切方块。4胡萝卜削皮改刀切片，白菜剥开即可。5热锅放油，先把豆腐两面煎金黄，放入蒜末爆香一下即可关火。6取砂锅，先放入白菜，胡萝卜片。7再摆上煎好的豆腐块。8放入一大勺酱肉的酱汁昨天烧了红烧肉，吃剩下的酱汁，香得很不需再调味了。9中小火焖煮15分钟，熟透入味。10最后放入香菜，葱段再焖一分钟即可关火。11成品图。12成品图。
琪_feXjZ8E2
油面筋别再塞肉了，教你一个新奇的吃法，健康营养，老少皆宜，全家都爱吃。油面筋塞肉是是江南寻常百姓家餐桌上经常出现的一道家常菜，已经不新奇啦！这道油面筋灌鸡蛋，就像炖鸡蛋一样但口感却大不同哦；软糯鲜香，外面的油面筋QQ弹弹的是一绝啦。
吴妈厨房
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1雕鱼柳洗净切块，加入盐、红葡萄酒、百里香、黑胡椒碎、腌制。2鱼块拍生粉。3平底锅烧热下人橄榄油，人鱼块煎成焦黄。4出锅淋柠檬汁即可装盘。小窍门我口味比较淡一点，口味重的可以在煎鱼块时，加点盐。
宁静＿致远
1炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。2将肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。3将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可，中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火；取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。4炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。5用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。6用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。7将加入卤汁的汤锅再次做开。8取一只扁铲，铲适量面团，用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面；待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子
hongtanye
1草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。2将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。4手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
hongtanye
