蛋糕卷是烘焙爱好者的必修课配方和时间是卷蛋糕不开裂的关键一旦裂了 我连吃的心情都没了 再接再厉 追求好看好吃
alana011
简易芒果布丁是用布丁粉做的,做法非常简单,果味浓郁,口感细腻,布丁里面还能吃出整粒的芒果肉,非常是过瘾。
西马栀子
夏天要吃苦,苦瓜是首选。苦瓜可以烹饪出许多美味佳肴。可以是说千幻万变。土豆泥沙拉是以配餐搭配主餐出现在西餐里。这道‘苦瓜土豆泥’是把中式的原料苦瓜融入到西餐土豆泥中。苦瓜可以去掉土豆泥的油腻,增加土豆泥的香气。土豆泥可以充分的吸收苦瓜的清香和营养,减少苦瓜的苦味。两者合并真是珠联璧合,美味和健康同在。此菜,制作简单,营养丰富,是老少皆宜的家庭美味。
西马栀子
椰蓉面包---我的最爱,二十年前的我就开始买威利发的椰蓉面包,记得当时一般的面包都是块吧毛一个,我买的那种是比较大个的椰蓉面包,比较贵,但是也不是经常买,舍不得啊!现在那个款式的面包没有卖的了,价格也翻了几倍,现在买一个土司都是十几块钱,一般的小面包也是3.5以上的了,玩烘培之前还在不停的到面包房买各种面包呢,自从报道出来各种反式脂肪酸、添加剂之后,自己做面包成了我追求的目标,现在,想吃什么面包都是自己做,吃起来那叫一个放心啊!椰蓉面包现在基本上是我经常要做的一个品种,咱这椰蓉面包可是货真价实的绿色食品啊
金娃美食
椰蓉面包---我的最爱,二十年前的我就开始买威利发的椰蓉面包,记得当时一般的面包都是块吧毛一个,我买的那种是比较大个的椰蓉面包,比较贵,但是也不是经常买,舍不得啊!现在那个款式的面包没有卖的了,价格也翻了几倍,现在买一个土司都是十几块钱,一般的小面包也是3.5以上的了,玩烘培之前还在不停的到面包房买各种面包呢,自从报道出来各种反式脂肪酸、添加剂之后,自己做面包成了我追求的目标,现在,想吃什么面包都是自己做,吃起来那叫一个放心啊!椰蓉面包现在基本上是我经常要做的一个品种,咱这椰蓉面包可是货真价实的绿色食品啊
金娃美食
1容器中加入牛奶、白糖、油拌匀。2加入糥米粉、粘米粉、澄粉拌匀。3静置30分钟备用。4上锅蒸15分钟,熟后用筷子顺着一个方向使劲搅拌,变光滑后放凉成皮。5锅中放入适量的糥米粉炒熟备用。(手粉,炒熟防粘用的)6把紫薯泥放入锅中炒到不粘锅。7把糥米粉加水和开(200克的紫薯馅加糯米粉15克)。8把糥米粉加入到紫薯馅中拌匀再炒到锅变光滑。9模具50克,冰皮30克。馅20克。10把馅包入皮中(皮外面炒好的粉,防粘)。11放入模具中按成形就可以了。
舒舒的厨房
上次咱做了个傻瓜版棉花糖雪糕,不错是很简单,但是不能老是做傻瓜版,不能老在原地不动呀,所以今天我要升级了,长大了,成熟了,做一个复杂一点啰嗦点的巧克力醇香冰激凌,给儿子做个榜样,哈哈哈香醇的巧克力冰激凌,吃的时候洒上几粒水果糖,漂亮呀,浓香、绵滑绝对比外面卖的好多了,我觉得主要是材料好,量足,这么好多东西做出一碗多的冰激凌,不好吃?很难啊!可那冰激凌让儿子给一下子消灭了!
火镀红叶
烤了n个戚风蛋糕,才算是基本成功,但是在烘焙前辈们的眼里,这款戚风蛋糕还不算成功。但是在烤了这么多戚风蛋糕以后也积累了一些自己的经验,拿出来和大家一起分享,希望给刚开始学习烘焙的同学们一点点学习的经验。刚开始烤蛋糕,虽然样子很失败,塌陷开裂的厉害,但是口感却还是很好的,一点都没有浪费掉,样子不好看,但是自己吃还是不影响食欲的。这样每天早上的早餐就有得吃了。
豆浆xxs
1除黄油,葡萄干外的材料入缸。(汤种制作:200克水加40克高粉,小火加热,不停搅拌,至出现纹路离火,将至室温就可以使用)2搅拌成团,出筋后,加入黄油。3搅拌至完全阶段,可拉出大片薄膜,破口边缘呈光滑状。4加入葡萄干慢速搅拌均匀。5封上保鲜膜。6发2倍大。7排气,分割,滚圆,松弛15分钟。8擀成椭圆形。9翻面,由上至下卷起。松弛10分钟。10再次擀开,呈长条状,翻面,卷起。11入模。12最后发8分满,刷蛋液。下层,175度,35分钟。小窍门1.葡萄干事先用温水泡一会,在用厨房纸吸干水份。2.整形时,将表面
筱筱~
玛德琳的传说,对于热爱甜点的人来说多多少少会了解一些,玛德琳蛋糕,还有个名字叫“贝壳蛋糕”,大家一猜便会知道是贝壳形状的,所以,它需要专用模具来烤焙。我第一次试做,形状蛮漂亮,口感上也不错,制作相当方便简单。
yoyolifestyle
说起这冰淇淋可是咱们老祖宗发明的呢。在中国很久以前就开始食用的“冰酪”。真正用奶油配制冰淇淋始于中国,据说是马可·波罗从中国带到西方去的。公元1295年,在中国元朝任官职的马可·波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利,于是欧洲的冷饮才有了新的突破。 宋人杨万里对“冰酪”情有独钟,有诗词:“似腻还成爽,如凝又似飘。玉来盘底碎,雪向日冰消”。你只要按着胖子的方法就可以在家制作美味的冰淇淋了。
爱吃de胖子
水果粥奉上。这个真的很香很香,早上来一碗所有坏心情绝对all kill!好心情all happy!!!
三尼
1香草豆荚用刀划开,挑出里面的黑子2将挑出的黑子放入牛奶、淡奶油中,小火煮至沸腾后关火3将煮开的奶液盖上盖子,焖五分钟左右4奶酪室温下软化后,分次加入砂糖打发5加入柠檬汁搅拌均匀6将奶液冷却到40°左右,分次加入奶酪中搅匀7鸡蛋打散分次加入奶酪液中,搅匀成布丁液8将布丁液过筛之后倒入模具中,如表面有气泡用纸巾轻吸9烤盘加热水约模具二分之一处,160°,中下层,40分钟左右,插一根牙签进去,站住了就好了小窍门关于重点:在焖煮香草豆荚时不需要大火,大火会导致液体量变小,烧开焖会即可烤制后加盖放入冰箱冷藏六个小
杭妞儿
11.将所有材料按后油法揉出薄膜;21.将所有材料按后油法揉出薄膜,收圆入盆;32.发酵至2.5倍大;43.分成9份,滚圆松驰20分钟;54.取一份面团擀开,尽量成方形;65.卷起放入烤盘;76.发至两倍大,表面刷蛋液,放上李子果酱,入180度烤箱中层烤30分钟8李子果酱:材料:三华李、冰糖、柠檬汁、麦芽糖做法:基本所有的果酱熬制方法都差不多,去核、加糖熬制、快好时加柠檬汁及麦芽糖。
千年米虫虫
1把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的容器里2把牛奶加入到蛋黄里搅拌均匀3加入适量的蜂蜜搅拌均匀4把咖啡粉加入到面粉里,混合均匀5把混合粉过筛一到两遍6把过筛过的粉,一点一点的加入到蛋黄液中7完全的搅拌均匀8在蛋清里加一大勺白糖,少许盐,1-2滴醋进行打发9打到有很多泡沫时,再加入一勺白糖继续打发10一直打到筷子插在里面短时间内不会倒下来即可11把蛋清分三次加入到蛋黄糊中,以上下十字的方式搅拌均匀12把蛋清和蛋黄糊完全搅拌好的13在电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油14倒入混合后的糊糊15拿起来放桌上轻轻的震几
♀風♂
1年糕取出入沸水中煮熟捞出;莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝,蒜切瓣。5油锅烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟,倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉,适量眼,鸡精调味即可。
张董语墨
素食,就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知,比如由于脂肪含量较低,可以减轻肝脏、肾脏的负担,同时可以有助于净化人的血液,降低血管疾病的发生率;绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维,可以预防和改善便秘及痔疮。新鲜的水果和蔬菜中还含有大量的维生素C,可以促进骨骼对钙的吸收,对预防骨质疏松有重要意义。另外,植物油脂中的不饱和脂肪酸含量丰富,可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险,延长人的寿命等等。素食的历史,源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》
梅依旧
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
超市里的水果罐头很多,其实完全可以自己在家里来做,而且不含添加剂,吃起来还卫生。像这种糖水苹果酒很适合老人和儿童食用。
爱吃de胖子
我的饺子处女秀--------鲜肉烤饺
鱼家小厨