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1紫薯洗净去皮。2切成小块，上锅蒸熟烂。3蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。4除黄油以外的材料混合揉成团。加入黄油，揉至能拉出薄膜。5分成5等份醒15分钟。6分别擀开。7抹上紫薯泥。8卷起。。。9用牙线割开。10分别放在模具中继续发酵至两倍大小。11表面刷蛋液，撒油酥粒（做法在贴士里），预热烤箱，175度，15分钟。小窍门在做紫薯泥的时候，如果没有奶油，那就用奶粉兑牛奶。烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。油酥粒的做法：低粉60克与25克的黄油、15克的白糖混合搅拌起来。
yoyochen
海苔苏打饼干：老是吃甜的，这回来点咸的换换口味。
就喜欢做吃的
司康饼scone是苏格兰人的快速面包 Quick Bread ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 Stone of Scone 或命运之石 Stone of Destiny的石头而来的。
kanzy
前段时间一直在看多拉A梦，很怀念的感觉，看着机器猫的最爱——铜锣烧，忍不住自己也想尝试一下的说。于是，在网上找了些方子，不过今天我要推荐的一个方子是不要用到烤箱的哦，所以对于那些家中没有烤箱的朋友来说，这款小点心是个不错的选择哦。不过做的时候发现其圆润的形状有点点难控制，所以建议要做的朋友最好有个圆形镂空模子，这样到时候做出来的铜锣烧会非常漂亮哦，就像机器猫里画的那样，看了就很有品尝的欲望，不知道一直吃铜锣烧会不会也变出多拉A梦的百宝袋例。。。
evelinepan830
前一次做了苹果蛋糕，同事反映灰常好吃，嘻嘻，所以这次决定再做一次苹果蛋糕，不过是用玛芬的做法，果然很好吃的说~。大家来看看成品图片吧先，然后呢。。。我就替大家试吃了哈，嘿嘿。
evelinepan830
粗粮正成为人们餐桌上的新宠，但是粗粮吃起来不像细粮那样顺口。那我们就来个：粗粮细做，一样香甜可口
梅依旧
1cream cheese切成小块，加入牛奶浸泡30min。无盐牛油隔熱水坐溶。2浸泡30min后隔热水加热，一边搅一边加热至无颗粒，再加入己溶化的无盐牛油拌匀，熄火稍稍放涼。3无盐牛油隔熱水坐溶。4筛入低根面粉和粟粉拌匀。5再加入蛋黃拌匀。6最后加入柠檬汁拌匀。此时面糊光滑无颗粒，如仍发现有小许颗粒，可将面糊过筛到干净的mixing bowl中，待会与蛋白霜混合。7取1/3的蛋白与面糊混合，再将面糊倒回蛋白霜中轻手混合直至单一颜色就好。8蛋白打成粗发泡后，加入塔塔粉打匀。9糖分三次加入打至企身，提起搅拌
小小计划
下面介绍一下【蓝莓酱乳酪派】的做法，份量应该是6寸的一个，我做了一个6寸的和一个10cm的，即两个一大一小。方子参考君之的。我曾试图几次做君之的点心，都以失败告终，总结经验，我买了精确的电子秤，终于不再浪费材料啦。这个乳酪派相比另一款，算很容易的了，以后会慢慢呈现出来。
海蓝澜
在俺们娘家那里叫晚茶，就是傍晚的茶点。一般家里下午的时候来了客人，主人都会积极的做些简单的吃的比如做几个荷包蛋什么的，请来客吃个下午茶，也是一个礼节。 司康应该是一款经典的英式小点，配着红茶，来上几块司康，应该是个很享受的下午。过程图用了前段时间的抹茶蔓越莓司康的。
yoyochen
紫薯的营养价值是不必多说的，那是相当的高，据说还能抗癌，好东东啊。相比较那些普通的红薯，那紫薯的价格也是不菲了，普通的贱到几毛钱一斤，而紫薯依然高高在上，没有8-9元是买不到的。不知道别的地方的价格是什么样的，我们这里的一个市场颇具规模，里面的蔬菜啊，水果啊也是较别的地方便宜不少。所以大家花了钱，就一定要买到称心的东东，不要被一种叫花心红薯的外表给欺骗了。
yoyochen
这是我第一次烤蛋糕，因为想给妈妈烤个生日蛋糕，所以就搬回个烤箱，亲自烤个生日蛋糕，因为是第一次烤，所以挑个最简单的---戚风蛋糕，没想到结果还挺不错的，表面也没怎么裂，味道还不错！呵呵。。对这次的成果挺满意的，更坚定了我烘培的道路！希望能从个菜鸟成长为能手！
ammie
如云朵般的舒芙蕾，众多jm如此形容这款法国甜点。心里一直惦念不忘，在云端的感觉，很美妙。于是终于在一个剩了n多蛋白的日子里，尝试了一下。网上翻了翻配方，没有太理想的。于是决定参考《孟老师的下午茶》中的巧克力舒芙蕾的做法，自己稍微改动了一下。
海蓝澜
儿子央求我给他做土豆泥，好吧，儿子爱吃，当老妈的就上阵吧。
左手倒影
今天做的蛋挞是飞饼版的，省去了和面的麻烦（其实就是懒呵呵呵）
浓咖啡淡心情
蓝莓马芬已经做了N次，可从来没有变动过方子。 自己一直爱用着这个方子，是绝对的百发百中，没有失败过一次。 每次做的时候，总喜欢站在烤箱旁边看着她们膨胀， 那静静地等待的过程让我深深的体会到幸福的味道。 烤出的是马芬，注入的是爱情。 蓝莓，让我如此贪婪你的紫色；那不安分流淌出的蓝莓汁，浓厚的让我如饥似渴。 喜欢你，没有理由，只因为你与众不同。。。
淡漠以清心
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
