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1蘑菇洗净切片，春笋焯水切片，牛肉洗净切片酱好2热锅热油煸炒牛肉，暂时盛岀来3热油倒入蘑菇煸炒44. 倒入笋片煸炒55.加小小盐66.加入拌饭酱77.倒入牛肉片，装盘
溜达牛
11.蒜和姜都切成茸待用22.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁33.牛肉中加入一半的蚝油、一半黑胡椒、糖、2大勺清水、淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上44.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸55.下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出66.下芦笋大火炒1-2分钟至断生，撒少许清水入锅77.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅小窍门1,牛肉加调料味时用手抓捏一会儿，会更入味让肉质更软2,滑炒牛肉粒时油温不要太高，5，6成热即可3,蚝油和黑胡椒都是不耐高温的
溜达牛
本汤源自于乡间。地道农家菜。
secrets_16
哈哈，不敢说这是一碗万用酱，但绝对是一碗多用酱啦，在我前面的一些日志里也用到过。可当菜，可配粥，可拌面，可炒饭，可蘸黄瓜，可抹馒头，可抹卷饼，可……还有没有开发出来的功能，你也可以自己发挥哈。我是吃不了太辣的，所以辣椒的功能更多只是点缀，喜欢辣的同学可以在爆蒜蓉时，加辣椒一起爆；喜欢麻的同学可以在下蒜蓉前，先在油里放些花椒炸了后捞出弃之，再进行下面的步骤，总之，自己发挥到适合自己的嘴巴为止哦，呵呵。
漫香小屋
1所需食材2先把牛肉洗干净后切片 放在一个碗里 调入生抽 耗油 胡椒粉 料酒 拌匀 研制10分钟3尖椒切细丝 胡萝卜切片 葱蒜切茉4锅里倒点油 油热后 放入牛肉滑散5炒到牛肉断生的时候 放入胡萝卜和尖椒 迅速翻炒 此时放一点盐6出锅前放入葱蒜茉 翻炒均匀即可
歪歪小英
过年时买的几袋泡椒还有一袋，居然没坏，是不是放了很多防腐剂，所以，想请教各位如何做泡椒，所选的辣椒皮薄好？还是皮厚好？这里先谢了。
水煮饺
1把牛肉切片，用料酒，盐，黑胡椒，芝麻，先拌10分钟。2拌好后放入预热220度烤箱中，放中层上下火烤10分钟。3翻面再烤8分钟。八成熟就可以了。
小鱼的美食168
1鸡肶菇洗净切成粗条。2牛肉切丝放生粉，胡椒粉，蚝油，料酒，盐抓匀腌15至20分备用。3青红椒斜切块，姜蒜切末，葱切段。4锅里放油，热油快速将牛肉入锅滑变色。5牛肉盛出备用。6牛肉盛出备用。7锅里放油，爆香姜蒜末。8锅里放油，爆香姜蒜末。9放入切好的菇翻炒。10待菇吸油后变软身倒入青红椒，调入适量的盐翻炒。11等辣椒炒断生，倒入牛肉翻炒。12调入鸡粉，生抽，放入葱段炒匀即可上碟。小窍门1. 炒牛肉速度要快，一定要热锅热油，以保证牛肉的质嫩口感。2. 喜欢口味再重些的，可以加些黄米椒与姜蒜一起炝锅，菜品的香
湘粤情
我不吃牛肉，严格来说是几乎不吃，为什么说是几乎不吃呢，因为我觉得牛肉有一种味道，这味道我不能接受，但似乎并不是所有的牛肉都有这种味道，没有吃到那味道我还能少许吃点，一旦吃到那味道我从胃到喉咙都非常不舒服。据说，我小时候其实是吃牛肉的，按理也是阿，我爸妈就超爱牛肉的，但有一次我吃到牛的啥卡在喉咙，折腾了很久，从那以后我就怕吃牛肉了，久而久之就不吃了。当然我个人觉得这也就道听途说，无从考量，因为我一直记忆不错，小时候乃至上托儿所、幼儿园的事情我都记得，按理说被牛肉折腾这么件大事，我怎么一点记忆没有呢？？因为不
丫丫0219
1胡萝卜 牛肉切成小粒状 备用2鸡蛋打散 备用3葱姜切末 备用4打散的隔夜米饭（这次用的米饭不是专门为了炒饭弄得，水分有些大。）备用5锅内放油 放入牛肉粒煸炒6牛肉粒炒至变色后放入适量酱油 继续炒约一分钟7个人比较偏爱用的酱油（不是做广告）它家出的老抽也很正8牛肉粒炒至八成熟左右 放入胡萝卜粒继续翻炒9胡萝卜丁翻炒约一分钟左右 放入葱姜末炒香（个人比较喜欢吃姜所以放了姜末，不喜欢吃的可以不放。）10葱姜末翻炒至出香味后 放入打好的蛋液将鸡蛋炒散11最后倒入米饭 翻炒均匀 放食盐花椒粉调味后即可出锅12装盘
sandong_1985
六年前，我曾在老师Karin家吃过一次螺旋粉汤。那天是圣诞前夜。我们到她家里，她正在做的这道汤已经快好了。我只记得当时她正在炒制牛肉末、胡萝卜片和洋葱丝，然后冲入开水，下入煮好的螺旋粉就出锅了。当时觉得这道汤美味极了。是我吃过最清淡的意粉。我觉得这道汤应该叫做“中西合璧意粉汤”——虽说是做意粉，但制作方法和调料全是中式的。今天，女儿说想吃“小蝴蝶”，我就按着记忆中的食材做了这道蝴蝶面。虽说用料杂了些，好像也不是当年的味道，但是女儿却吃得津津有味，连汤都喝了个精光。也难怪，胡萝卜和洋葱都带有甜味，咸咸甜甜的
love点点快长大
1洋葱去老皮洗净切成块；2.牛肉洗净切片；3淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；4将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡5.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分6.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
婲姿
1原料图2把牛肉切片，杭椒切段3牛肉用料酒 淀粉 胡椒粉 盐少许水拌匀4葱姜蒜切片5调个碗汁：酱油 料酒 鸡精 老抽 水混合6牛肉再放些植物油拌匀腌十分钟7锅放油把杭椒段煸炒一下出锅8用锅底的油把牛肉炒变色出锅9另起锅，放油，放入葱姜蒜爆香后10放牛肉 杭椒炒11倒入碗汁12炒匀，让汁都挂到每一片肉和杭椒上出锅小窍门倒入碗汁后要大火快炒，这样肉才嫩
水煮饺
1准备好材料2牛肉切丁，生姜大蒜切碎3热锅下油4先放入牛肉丁炒至变色，放入料酒5放入豆豉，生姜大蒜煸炒片刻6装盘（不用放盐哦，辣酱已经是咸的了）
柚子鱼
几乎每次当我买了蘑菇的时候都是无法及时用得上，当我有空要用蘑菇了，那蘑菇就已经不再新鲜。幸好这里超市当你选购蘑菇的时候是用纸袋子包装的，不像用塑胶袋那样袋子里容易出现水珠导致蘑菇很快变质。 今年院子里种的香菜长得比以往任何一年都要好，或许过去撒的种子太密，都长得细细的不壮实。这次我决定摘些香菜回来煮这蘑菇羹，再搭配上牛肉，想想都感觉很美味呢。
蓝色南半球
1把鸡蛋打碎，然后反复用滤网过滤几次。2蛋液表面没有气泡就可以了。3用40度的温开水吧一大把虾皮泡软，加入葱末一同浸泡5分钟。4另取一碗，里面倒入蛋液的倍体积的温开水，调入少许盐，几滴料酒，一勺生抽，然后把2碗液体混合，差不多混合后水是蛋液的4倍左右。5慢慢把调过味的水倒入蛋液中，轻轻的搅拌均匀，在碗口封上保鲜膜，这样防止气泡影响美观~上锅大火蒸10分钟即可。
一十二
1鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。21勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土
一十二
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
煮好的面条过凉水备用，撒上蒜米，黄瓜，小番茄，吃的时候拌酱即可，简单又好吃~
草莓
1糯米粉适量，看自己一次吃多少就放多少，大体上一个小碗的量就走够了。2加入清水搅拌，和成面团，软硬适度即可。3在蒸盘上涂抹适量花生油防止粘盘。4将糯米面压扁平，以利于出锅后定型，方便卷起。5入盘放入锅中蒸10分钟，即可拿出。6将少量蜂蜜和黑芝麻涂于糯米面表面，然后一边将其卷起一边撒上熟的黄豆粉，切好即可食用。小窍门一定要将蒸盘涂抹少许花生油或色拉油，以便出锅后不粘盘易成形。
兜兜mi
