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1杏鲍菇洗干净切成粗丝2牛肉切成粗丝,放入小半勺盐,半勺料酒,半勺酱油抓匀,腌10分钟3热锅入油,放入牛肉4翻炒至变色5在放入杏鲍菇6加半勺盐翻炒 三分钟7在加半勺鸡精炒均匀即可
京京~
干炒牛河，粤菜里的经典小吃，或者叫主食。几乎每家粤菜酒楼、大排档都必有的菜，而且，也是一道考厨师的菜，炒不好这个，想别人请你都难。一般人都会炒这个，不过要炒好这个菜可不容易，首先，这个菜叫干炒，那么，炒出来的河粉就不能过于油腻。看着有油，但碟子上不能粘油，其次，河粉还不能断，当然绝对不断是不可能的，要做到尽量少断。还有就是牛肉不能炒老了，否则吃起来就麻烦了。 干炒牛河用的材料除了牛肉、河粉外，基本都要用上绿豆芽、韭黄、香菜，这样吃起来才可口。加绿豆芽是让河粉吃起来有爽口的干净，同时韭黄、葱要切成段，
琴心剑胆
1牛肉切成小块，加入葱沫，姜沫，蒜沫，生抽，糖，少许油，黄酒，花椒粉，少许盐，五香粉 ，抓匀，腌制半小时2花生去皮，用擀面杖碾碎3甜面酱2勺，黄豆酱1勺 调成酱料（喜欢吃辣的，可以加适量辣酱）4锅内加较多的油，先放花生碎炸香，下芝麻炸一小会5放入牛肉，翻炒几下至发白6加入调好的酱料，加少许水（不加会有点粘锅，家一点点不粘就行了），翻炒至汁水收干即可7做面条的浇头，或者早饭菜都很棒！小窍门牛肉翻炒时间不能太久，不然会老。所以加入酱料后加少许水就可以了
huihuiren
1准备好材料2牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀3烧开水，放西红柿烫一下，去皮4切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水5烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段6烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒7把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出8锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味9放入沥干水的牛肉翻炒10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出
心曲之旅
1看看原料吧。2牛肉和葱姜一起剁碎。3鲜朝天椒洗净去蒂，切碎。4将朝天椒和大蒜放在蒜罐中用蒜锤子捣烂。5锅中油烧热，放入牛肉煸炒。6牛肉炒干水分，放少许料酒，放入捣烂的辣椒。7牛肉炒干水分，放少许料酒，放入捣烂的辣椒。8炒出红油，放入甜面酱。9等炒出酱香味，放入酱油水白糖熬制。10熬好的辣酱，撒上黑白芝麻即可出锅。11看看成品吧。
绿野薄荷
1先制作饼皮面粉和盐混合，将热水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状2将所有面粉揉成面团，醒10分钟，再揉几下，再醒15分钟左右3将面团搓成长条，切成大小均匀的20个剂子4面板上撒上面粉防粘，用手将剂子按扁。醒15分钟。5用擀面杖擀成薄片（可以用手捏成），中间厚点6可以在醒面的空档来调馅儿。猪肉和牛肉混合，因为这次买的牛肉比较瘦，我就加了点猪肉，也可以只放牛肉的。加适量水，不断沿一个方向搅拌。再加入植物油和香油，不断搅拌，上劲儿。7再将洋葱丁加入8调入生抽、五香味继续搅动，差不多上好劲儿了，
aichishanzhatiao
啰嗦两句，烧烤该是人类最早的烹饪方式，而且烧烤的食物也超级好吃，但现在呢说烧烤的肉类不健康，所以我们可以配吃些蔬菜和酸些的水果和蒜吃。牛肉烤后会缩水一半左右，建议一次烤两盘。
抓不住的果冻
这是一道中午刚做的菜，味道好又简单做。家常还是宴客，下饭还是下酒都好配。
HY飞燕
心蓝手制私房菜【湘西大块牛肉】——岁月岁月慢些吧 这几天通过网络认识了很多新朋友，大家因为美食结缘，互相交流，互相学习。其中有几个女孩，心蓝印象特别深刻。不是因为面容的娇好，而是因为她们都有一个共同点，爸爸去世多年了。她们之所以找到心蓝，是因为心蓝做了几道她们爸爸最爱吃的菜，有红烧肉，有粉蒸肉，有三杯鸡……让她们触景生情。言语间，一种父女之间的深情肆意弥散，对于天堂父亲的想念让心蓝震撼。 心情久久不能平复，拿起手机给爸爸打了个电话，听筒中传来熟悉的呼唤：“叮叮当”。这是我的小名，这个世界上只有爸爸才会
猫眼食话
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。秋天多吃木耳尤其很好。
哆啦a梦：-）
咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。
爱吃de胖子
1牛里脊肉切成筷子大小的条,芹菜洗干净切条2切好的牛肉用盐、生抽、老抽、白糖、料酒、葱姜汁、花椒粉腌制20分钟后放炒锅煸炒3牛肉变色后会出水，将水倒掉继续煸炒，用小火慢慢煸炒至水份完全干透后加入白芝麻4小火继续煸炒，牛肉颜色变得越来越深，肉质变紧且很香时加入切好的芹菜5炒至芹菜变软后即可装盘小窍门1、把牛肉水份倒干后一定用小火慢慢煸炒2、在炒制过程中一定要有耐心哦3、因我家小孩不吃辣的东西所以这次没放辣椒，喜欢辣椒的可以放干辣椒一起煸炒。
心曲之旅
牛肉的营养价值：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 儿子昨天提出喜欢吃酱牛肉，我们附近的市场没有好牛肉，送他返校的路上有一家很大的农贸市场，正好里面有一家牛肉专卖，不仅买到
金娃美食
儿子总也摆脱不了红烧牛肉面对他的诱惑，每周必去店里吃上一碗，近来常常抱怨店里给的牛肉越来越少了，而且切得超薄。为了爱吃肉的小子，摸索了N次，总算听到小的说了句与店里的差不离了，甚是欣慰。
蕃茄宝宝屋
1姜洗净，拍散。葱切段。2牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。3放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。4炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。5放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。6放入牛肉丁翻炒。7倒入煮牛肉的汤烧开。8倒入煮锅中继续煮。9放入姜块、花椒、蒜.10老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。11取适量米粉放入大汤碗里。12取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。
清欢的烟火生活
半阴半阳，半边酸辣半边糖汁儿
floristaf
全麦粉含有丰富的维生素、矿物质，是营养价值极高的食材。小麦，可以分为表皮、胚乳、胚芽等部分。面粉，就是只用胚乳部分研磨成德粉。但是，全麦粉则是用表皮、胚乳、胚芽全部一起研磨而成的，是一种含有小麦完整部分的面粉。全麦粉除了含有食物纤维之外，还含有丰富的铁、维生素B1、维生素E以及各种矿物质等，是一种营养价值极高的粉类。
芷菲
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
这样的菜，还可以搭配点胡萝卜丁、青豆、黄瓜丁，甚至是小肉丁、虾仁等等来炒，这样一口吃下去，就能吃到好几种食材啦，营养也会更全面，搭配起来也简单，还好看....
酸辣土豆丝
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
