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夏天凉拌菜吃的多，牛肉也换种花样，五香味卤着吃????
清水淡竹
夏天吃一道酱爆菜很是 开胃的哦
雨欣欣欣
1把牛肉泡在清水里，过二十分钟用手挤一次，把肉中的血水挤出来，泡二小时基本上无血水了。2放清水与牛肉平，加十克拍碎的姜、料酒，开煮后煮十分钟，期间要将牛肉翻一下，撇去浮沫，捞出洗净，沥干水份。3把锅内加清水1500克，除盐以外将所有配料放入锅，大火烧开。4把焯过水的牛肉放锅内，开锅后改小火，似开不开锅的样子，煮一个半小时，加盐后煮二十分钟，关火。5煮好后若不着急吃，可继续在锅中泡至汤凉时出锅。6切片时要橫切与筋纤维垂直下刀，装盘上桌，香味十足哟????????
智竹快乐
这道香辣牛肉丝在四川的宴席上凉菜里面站着很重要的位置，差不多的宴席上都会有这样的一盘牛肉丝今天就和大家一起来坐做家庭版的。下饭请客当零食都是非常不错的。
雨欣欣欣
自己总做的，用料不算多，但是简单易做，而且味道绝对不差。只需要一个高压锅，即可搞定。
夏夏夏儿????
牛肉富含蛋白质，对于孩子的成长发育很有益处，平时大家都会去买熟食，不卫生不说，咋做的都是疑问，今天给大家分享一下自己做牛肉，小火用砂锅慢慢炖出来，不但牛肉好吃，做出的牛肉粉也是货真价实，其实做法很简单。
雪峰儿
牛腱子肉有丰富的营养。富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；除此之外还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；健脾养胃、强筋壮骨。不止是因为它营养丰富，更多的因为它美味，所以我就是那么爱吃牛肉。藤椒牛肉做法简单，但是却可以很好吃，也可以作为下酒菜。
Xiao小C
牛肉怎么做好吃，当然是卤了，卤牛肉要用牛腱子肉，筋头巴脑的多，卤出来的牛肉牛肉味儿浓，还有嚼头，如今天气冷，卤一些存起来，早起煮碗清汤面，加点青菜香葱和高汤，放上几片切片的卤牛肉，一碗丰盛的牛肉面早餐就做好了。
西山豆角
今天去菜场，本来计划买块牛肋炖炖，没看到好牛肋，却买了块腱子肉，回来用高压锅压熟了，也很好吃。
淡淡U伤
牛肉炖萝卜，冬季的营养佳品，老少皆宜呢！
大海微澜
平时吃酱牛肉老觉得不入味，这次我卤的牛肉蘸上我自制的蘸料味道一下子觉得好美味，连原本不怎么爱吃酱牛肉的家人也喜欢上了。
chriszhou
没有电饼铛，砂锅烙饼真的很棒，选择烫面，饼皮软软的，很劲道。网购进口牛肉，没想到这么鲜嫩，与卷饼还真是绝配，两人份偏多的量以为能剩，结果吃的精光，可不可以不这么好吃呢！
大海微澜
1准备好食材2桂皮，花椒，香叶，小茴香，八角，冰糖（可以用一块），姜片3用纱布包好香料4把牛肉洗净，切成2块5烧一锅开水，放入料酒，姜片，放入牛肉焯水6焯好水的牛肉备用7豆瓣酱用温水调匀8把生抽，老抽，冰糖，葱姜等所有的调料放入锅中，加入牛肉，大火烧开，小火焖制2小时9看到汁收了差不多了即可（我顺便煮了几个茶叶蛋）10把牛肉浸泡在卤汁里冷却了再切片，更入味，很香...11成品图12成品图小窍门老抽不要用多，多了会发黑这个卤汁可以反复使用
心语梦境
这道五香牛肉在川菜里有着很重要的位置不管是高档宴席，还是外面的卤菜店铺里还是乡下坝坝宴都少不了这一盘五香牛肉。今天就和大家一起来分享一下家庭版的做法
雨欣欣欣
1两斤牛腱子肉，洗净。2煮熟40分钟到60分钟，看肉大小块，煮熟就好。晾一下切条。煮时加入几颗八角和桂皮。3准备好姜和蒜，用刀扎细。甜面酱。4炒锅烧热入菜油，油要多些，牛肉下去要被油全盖住，5油烧热了下牛肉，不停翻炒，一直到肉变色，至深酱色，后再炒一小会就好，炒过了会使肉很硬。6将炒好的牛肉虑出，锅里留二两左右的熟油，下姜蓉和蒜蓉，扁香。7倒入牛肉翻炒，加入适量盐和一点点老抽再倒入辣椒面，花椒面，根据自己口味想麻辣一点就放多一点，可试吃一下味道，根据自己口味添加。最后加入熟。白芝麻拌匀。小窍门自己是第一次
飞妈的厨房
1锅中放少许油（羊肉片肥的可以不放油），将羊肉片放入锅中炒至变色后出锅。2将鸡蛋面煮熟捞出过凉水晾凉。3国内放少许油，倒入面条和羊肉翻炒，加盐和味精调味后即可出锅。
BoA
1蘑菇洗净撕块，冻豆腐切块。2锅里入水烧开，扔蘑菇煮开。3再放冻豆腐一起煮开，放盐，香油即可。
狗窝
有点酸甜味儿我想孩子应该爱吃！
狗窝
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
养生专家洪绍光先生说， 健康的钥匙在自己手里。外因可概括为四句话十六个字：第一，合理膳食；第二，适量运动；第三，戒烟限酒；第四，心理平衡。合理膳食概括为两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。洪绍光先生说，记住这两句话十个字，那就是世界上最科学的合理膳食了。一、二、三、四、五这里就不多说了，有兴趣的朋友可以去搜索详细看看。单说，什么叫 红、黄、绿、白、黑。“红”是一天一个西红柿“黄”是红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多，胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒等。
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