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这道菜是中国典型的排骨菜肴之一，主要使用番茄酱和糖来调味，烹饪过程中让两种食材的味道融合，形成酸甜醇稠的味汁，再通过“自动收汁”程序收入肉中，在骨肉的鲜香中增添一种黏稠的酸甜香浓，让人欲罢不能。
捷赛私房菜
鲊广椒，又称鲊辣椒。是重庆东南部、贵州东北部、湖北宜昌、恩施和湖南常德一带的特色食物。 它是用新鲜的广椒（红辣椒）剁碎，然后和磨成粉的玉米面拌匀，装进坛里并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或秸秆，坛口封紧后将坛子倒扑在盐水盆中，一月以后就成了这种红红的香香的有点辣的鲊广椒。鲊广椒的食谱很丰富，除了单独的蒸炒做法，还可以搭配蒜苗、腊肉、肥肠等食材。其中特别值得一提的是榨广椒蒸肉，一定不比粉蒸肉逊色。鲊辣椒特有的酸酸辣辣的味道，可以减淡肉的油腻感，这是梅菜或者粉蒸的做法都做不到的哟。
遗忘↘蕾拉●
1排骨洗净，过水，沥干水分！2准备辅料！3锅里放油，七成热放入姜蒜、辣椒，大料爆香！4转小火放入冰糖融化，放排骨翻炒一会加入老抽！5加入生抽，翻炒一会加热水淹过排骨，烧开转小火炖四十分！6汤汁变浓，大火收汁；根据个人口味放盐！即可盛盘！
寒韵飞霜
虫草花是一种很不错的滋补食材，深受大家的喜爱。虫草花色泽金黄营养丰富，性质平和，不寒不燥。有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。 家里小朋友喜欢吃排骨，经常是豆鼓蒸排骨。这次尝试虫草花蒸排骨，既鲜美又营养！小朋友超喜欢吃蒸过的虫草花！
BeiBei_Mom
天气日渐寒冷，暖身菜开始渐渐进入大家的饮食中，这个时候居家请客有个暖和的一品锅就荤荤素素都有，上面为煎，炸，烧，煮，焖而成的各种各样的荤，下面为层层叠制的素，各种滋味融合不失为一道举行宴会的特色菜。
2015蓝色梦想
豆角是我很喜欢的蔬菜之一，和各种肉类一起炒或者炖都很美味。
juju菊娜
这是排骨菜肴当中的很有特色的一道菜肴，成菜不仅色泽红润，吃起来也酸酸甜甜的深受女士和孩子的喜爱。但一般做法较为繁琐，而且糖和醋的用量和加入时机也较难掌握，所以一般家常菜中很少能见到它的身影。我们建立在自动烹饪锅的程序上，研究出一种简单的烹制方式，只需要掌握好一个诀窍：开盖收汁——可以防止把醋“逼”到肉里面破坏肉的鲜味，这样就能够通过简单的操作来烹制好这道别有风味的菜肴。
捷赛私房菜
1准备材料，排骨用糖，盐，就，鸡粉，酱油，生粉腌制备用。2加热平底锅，下少许油煎香排骨。3煎好的排骨倒入炒锅中，加入秘制酱拌匀，加入没过的水闷10分钟。4一边闷排骨一边煎土豆，目的是为了定型不容易烂5将土豆倒入排骨中再一起闷10分钟。6收汁，下香葱，香油，起锅。
温柔柔
1排骨二根，2斩段3放进电压锅里加清水，4放上几片姜片，盖上盖子高压20---30分钟，或调至排骨档。5炖好的排骨，6放点盐，7再次烧开即成。8好清淡的排骨。
水青青
糖醋排骨 经典菜 下饭 家宴 待客之首选 做法简单在家吃出饭店的美味
豆帝煮Man
打火锅主要是把各种生的食物放进汤里烫熟，胜在味鲜，而干锅则主要是放各种食物烹饪熟后收汁，胜在更加入味，把蛋饺，排骨，板栗等多种食材放进炒锅焖熟后，再转到不锈钢锅里放到电磁炉上，一边吃一边保温加热最适合这寒冷的季节。
2015蓝色梦想
爱游戏，爱美食，《古剑奇谭》菜谱之五——老藕排骨汤
御风九万里
每次去酒楼喝茶总会点上几笼清蒸排骨，喜欢那种爽嫩滑口的感觉。而自己也会经常在家尝试去做，要做出酒楼风格的清蒸排骨要注意几点:首先排骨要不断换水冲洗，把里面血水冲洗干净。其次把蒜头豆鼓放进油锅爆香后加盐，鸡精，生粉，生抽，胡椒粉，白糖腌制排骨。最后关键一点要等锅里的水沸腾再放进排骨，蒸的时候要小笼小碟地蒸，时间十分钟左右为佳。这时候蒸出的排骨才白嫩滑口。
2015蓝色梦想
这是我第一次尝试做酸甜排骨，自己也很喜欢吃这道菜，所以打算学习一下，也请各路高手指教。有一次在外面吃饭，点了个果味排骨，盘子就用了梨和火龙果点缀，所以昨晚刚好有买草莓，我也学着用水果点缀一下啦。哈哈哈
梧桐花开87
这道汤搭配的菜刚刚好，个人觉得再多或少一样都没了这味道
顶顶当当
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1将杂鱼开肚去腮及腥线洗净。2瘦肉.香菜,姜。3瘦肉切片放淀粉,生抽,胡椒粉,姜片腌制20分钟。4豆腐切块备用。5锅里烧开水。6水开后放点油,将瘦肉放进去煮10秒钟。7再将豆腐放入煮开。8最后将杂鱼放入煮2-3分钟。9洒上香菜,放盐,麻油调味即可。10上桌。。。
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；是一种营养丰富、有百益而无一害的“果之珍品”。它的另一种功效就是丰胸美容，这大多人都知道。相较于成熟的木瓜，我更喜欢青的，因为青木瓜吃起来有脆脆的口感，特别是喜欢凉拌的，更好吃！我很喜欢麻酱的味道，就和青木瓜做了个组合，还加一勺米芽老师的秘制辣酱，很香哦！
tuzitan
