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四川人很喜欢的的一道菜。今天我给大家做，从来没有炒过菜的，一样的肉丝炒的嫩
人生就是过客
今天在老乡那里买了2斤牛肉。正宗的黄牛腩肉，特别是炒上色那一瞬间，很香。
人生就是过客
这个菜特点；鱼肉要细嫩，肥肠要熟软，颜色要红亮，花椒味道要突出【记住这几个要点就可以啦】
人生就是过客
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常食用具有保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
贾府私房菜
十分钟即可完成的快手下饭菜~请多煮点饭哦，不然不够吃 哈哈
晴时饮酒
芋儿鸡是典型的川菜、芋儿吃起来清香、滑糯、鸡肉粑软离骨色泽红亮、咸鲜中辣、非常好吃！其做法简单！
沙儿飞飞❉
1腰子一副，肝一斤左右PS腰子一只也可2腰子摘去表皮的白膜，对刨开，去掉腰子里面的骚经，洗净。PS腰子去经是关键，要不炒出来骚味太重，顺着经络用小刀剔除，没剔净的地方拿剪刀剪掉就好3腰子切花，猪肝切薄片，PS腰花要稍大点儿，要不下锅遇热就会缩小，吃的时候不好夹4适量盐，淀粉，料酒，喂一下肝腰，再次去味，口感更嫩5辣椒切段，一定要用这种青辣椒6泡姜，泡小红辣椒，花椒，蒜备好。PS蒜要多点儿，泡小红辣椒切段，要想酸味重点就多放点儿泡小红辣椒7红油豆瓣PS别用郫县豆瓣，颜色太黑，出锅颜色不好8油一定要多，油一定
李木勺
1原料，猪肝少许，切薄片，小葱，泡椒，泡姜，蒜，蚝油，糖，鸡精，豆粉，生抽2猪肝切薄片，小葱切段，蒜切小片，泡姜泡椒切碎3在猪肝里放豆粉少许，糖少许，生抽少许，鸡精少许，蚝油少许，搅拌均匀4锅里放油，把蒜，和泡椒泡姜爆出香味，再放少许蚝油爆香5蚝油爆香，起泡6倒入猪肝，炒至7成熟7倒入小葱，迅速起锅装盘8完成小窍门一定要大火快炒，这样才能使猪肝嫩
cuikoo
在我们老家四川，一般鸡肠，鸡肝都不会扔掉，这些经过泡椒，泡姜，韭菜，炒出来特别的美味，比鸡肉还要好吃
人生就是过客
酸菜鱼也是我们家的主打菜之一，酸酸辣辣的口味，滑滑嫩嫩的鱼片，能不让你爱上它吗？
harriet1003
猪肝是父亲的拿手菜，每次父亲回来的时候都是必点菜，猪肝大家都知道，解毒补血，还有丰富的维A，可谓是好处多多，但是胆固醇高的要少吃哦O∩_∩O~
懿燚
这个菜是根据老家【荤豆花】改良过来，鱼肉细嫩，汤味道更加鲜，里面添加了平菇，豆腐，火腿，豆芽，就像烫火锅一样，我就叫它【酸菜火锅鱼】
人生就是过客
川菜中鳝鱼的最家常最经典的吃法，从小家里就这么做，感觉黄瓜和鳝鱼简直是绝配。很鲜美哦～大家可以试试????
仙女凡凡
一鱼四吃·回锅鱼腹
我是狂草
麻辣粑酥、清香扑鼻的干烧泥鳅
我是狂草
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
用锡纸包住鱼来烤，鱼的水分保持在肉里，又不会烤糊，不容易上火，味道也不错，这方法好。买了条罗非鱼，问小MM你想怎么做，她说随便。再问你想煎、蒸、还是烤，她马上说我要烤，哈哈，还不上当，做了不吃看我不K她。
琴心剑胆
1锅里放水，放入红茶少煮片刻，过滤一下。2面粉中放入酵母、红茶水和成面团，饧30分钟。3放入面板上揉匀，搓成长条。4揪成均匀的剂子。5揉成馒头，饧60分钟。6凉水下锅，大火烧开后30分钟关火。焖3分钟出锅。
gaopingzhao
买了只鸭子来炖汤，不过，肉好像多了些，就把鸭胸脯肉切下来，炒菜不错。平时在家里很少用鸭子炒菜，一般都是用来炖汤。妈妈做的冬菇焖鸭很好吃，可惜我怎么做都没她做出来那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟妈妈好好学一下。
琴心剑胆
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
