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酸菜鱼肉质鲜嫩、爽口开胃！大人小孩都喜欢！
沙儿飞飞❉
听到泡椒，是不是感觉很开胃呢，用泡椒和带鱼搭配，盛夏季节，一定可以让你多吃一点饭饭哦。酸爽的泡椒加上香酥的带鱼，想象一下，味道是不是好棒。
sunshinewinnie
1超市买的鸡肾。2洗净之后，改成花刀，加入姜丝、一匙生抽料酒和盐搅拌均匀。3准备的泡菜。4泡菜切成丝或者小段。5起锅烧热油，倒入泡菜爆炒。6倒入鸡肾，爆炒。7大火，大约炒四分钟左右。8调入一匙羹的生抽，翻炒均匀，关火。9盛出。小窍门切鸡肾不会切花刀的可以顺着切成薄片。喜欢吃辣椒的可以加多点泡椒。鸡肾提前用盐腌一下，更入味。
harriet1003
易妈妈的鱼香茄子（秘诀是易妈妈做的豆瓣酱和泡菜泡椒，还有秘密武器是肥腊肉熬的猪肉），被我用懒人做法做了，小金同学爱吃土豆，所以添加了土豆条~绝对的下饭神器！！！！
健康农场黄黄
1草鱼洗净切块 用少许盐 一勺料酒 一勺酱油腌制20分钟 葱切成段 泡姜切块 大蒜去皮 小红椒切圈2腌制好的鱼块放入一大勺生粉搅拌均匀3炒锅烧热 倒入适量油烧热 在放入腌制好的鱼块炸 炸至鱼肉变黄即可4鱼肉变黄 炸熟后 倒入切好的红辣椒圈和大蒜姜翻炒一下5锅里在加入一勺豆瓣酱 蚝油 酱油 大火烧至入味6鱼肉入味后 放入味精葱段翻炒 在用生粉勾芡即可
总有刁民想害本宫
跟我们泸州一衣带水的自贡那里盐帮菜很是出名，特别是那里兔馆很出名，一只小小兔子，吃法有100来种。听起来很夸张，但确实多，四川这边各地兔子做法，很多都是那边流传过来。仔姜兔味道很特别，要是换成小锅，里面可以刷蔬菜，当小火锅用；兔汤还可以做面条的底汤
人生就是过客
黄豆烧肉是热菜之一。最好选用肥瘦相间的肉来做。肥瘦相间吃起来香甜松软，入口即化、再加上黄豆、味道极佳！
沙儿飞飞❉
对于这道菜吃了两次，一直想做但是没时间，今天刚好有点时间，就做一次
发誓不再爱
麻酥酥、泡椒味厚重的双椒鱼片
我是狂草
1.现泡2天的泡姜，口味更鲜。2.不喜欢姜的朋友可不放。3.因泡姜生抽豆瓣均提味，故盐需自己掌握，也可不放。
兰兰＆
简易版-酸萝卜老鸭汤，把所有食材化繁为简，慢炖之后原汁原味、滋味醇厚，做法简单明了。
想鱼的喵。
干烧是川菜里面最具特色的烹饪技法之一，在烧制的过程中，要求火小、时间长，最后让汤汁全部渗入主料内部或者是粘附在主料表面，从而达到汤少亮油、味道醇厚鲜香微辣的成菜要求。
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1新鲜的猪生肠用剪刀剪成4厘米左右长度，中间在剪一刀，不要剪断2加盐，生粉和料酒把生抽各种揉一下，再用水冲洗干净。3起锅放冷水，下2大片姜，水开后把生肠放入，待水再次烧开后倒出立即用冷水冲一下，滤干水分备用4热锅下油，把切好的姜丝和泡椒用油爆一下，加生肠迅速翻炒，放料酒，生抽，少许盐，加入葱段炒匀即可小窍门灼生肠时间不能太久，这样才能保留生肠爽脆
兜多多妈咪
在我们老家川南那边，炒猪肝一般就是炒血皮菜，还有就是大葱。现在在这边新疆买血皮菜很难买到，只能买点大葱将就一下，猪肝要好吃还必须配上泡海椒，泡姜才能把味道做出来。火候很是重要，要热锅旺油，急火短炒，
人生就是过客
肉肉，对于减肥的小伙伴们来说是多么引人垂涎的美食，其实不要以为肉肉是减肥的大忌，很多肉的热量并不象想象的那么高，当然，烹饪的方法也决定了它的热量高低，比如说油炸，即使是素菜，热量一样会很高。凉拌茄子的热量是50大卡左右，而油炸茄子就直接升至150大卡以上。 我们提倡的是健康减肥，肉肉减下来了，还要健康和美丽呢。鸡胸肉在鸡身上脂肪含量最低，蛋白质含量却很高，热量是133大卡，不管是健身还是减肥，都是很好的选择。
sunshinewinnie
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
