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湖南妹纸伤不起，适应不了北方的天气。清淡口味的吃着实在不过瘾。于是改良了下清蒸鲈鱼。泡椒入味的蒸鲈鱼也不错噢。
西施豆腐花
1龙骨洗净焯水，置锅中2准备好葱姜八角香叶泡椒3加一勺老抽一勺生抽一大勺料酒适量盐，倒凉水没过排骨4盖上锅盖，大火烧开，转小火，焖40-50分钟5打开锅盖，大火收汤6大蒜香菜切末7汤汁收浓稠，加入辣椒粉大蒜香菜末，调入适量味极鲜，趁热拌匀，用热气激出大蒜香菜的香味8上桌，大块的手抓龙骨，豪迈的大口吃肉，有谁不喜欢呢小窍门焖煮时前半小时一定不可掀锅盖，这样滋味才能更好的焖进去
长乐未央0922
在美食天下里看到了前辈们的泡脚凤爪，我自己也喜欢吃这个，于是就自己动手也做了，大家一起分享一下我的劳动成果。
夏秀丽
1材料准备好，鸡胗切片或者花刀然后用酱油和生粉还有一点料酒腌制20分钟2锅里下油，加入姜蒜爆香3出了香味以后加入洋葱炒软4加入一大勺剁椒5加入鸡胗翻炒6加入截成段的干辣椒，翻炒均匀7最后加入蔬菜和调料，炒熟即可
左手倒影
1鸡爪把脚趾切去，洗干净，泡椒切碎，指天椒（能吃辣才加哦）切碎，柠檬皮切丝，切几片姜2把水烧开，把鸡爪，姜，盐倒入猛火煮五到七分钟分钟。不要太久哦，不然做出来不爽口3用冷水冲洗干净鸡爪，换水再把鸡爪泡在水中直到鸡爪完全冷却4把鸡爪捞起，用开水冲洗一下，把水倒干净5把泡椒，指天椒，盐，柠檬皮，泡椒水，柠檬汁倒入，搅拌均匀。然后放入冰箱。隔段时间拿出来搅拌一下。冻一晚口感最佳6隔天拿出来搅拌一下食用。美味到不行
stephanieTsui
此菜的Idea想法 是从夏金龙的《大厨拿手家常菜》一书学的，由于没法找到里面提到的材料，按照自己现有的材料，稍修改了配方，书里要求的材料的鲜花椒和泰国辣椒，俺住的那块地儿，从哪找啊，急中生智，用了四川的红花椒，泰椒则改用了瓶装的泡椒，但也十分美味，此品特点是咸鲜微脆，鲜辣微麻，无论是作为消口零食或餐前小吃，一样的精彩。
rosejyy2000
1豆腐、生姜、大蒜切片，木耳泡发，大葱拍碎切段。泡椒切碎。瘦肉切片，用盐、鸡精、胡椒、淀粉腌制10分钟。2将豆腐煎至两面金黄后，盛起备用。瘦肉下锅炒至变色后，盛起备用。3锅内放适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，放木耳炒至八成熟。4放泡椒和豆瓣酱炒出红油，放入煎好的豆腐翻炒数下，加适量高汤、鸡精、味精、胡椒翻炒均匀。5待汤汁快收干时，放入炒好的肉片，加入水淀粉，翻炒均匀后，淋上香油。6起锅！小窍门有豆瓣酱，炒的时候就不需要放盐了~
shalldow
小时候，在农村里，几乎每家每户都会自己养猪，谁家要是宰杀的话，就会请隔壁邻居和村里要好的人家来吃“杀猪饭”，大人小孩一大群，围着锅台转，就像是办喜事一般，很是热闹。杀猪饭一般会炒猪心、炒猪肝、烧猪血等，最不会少的一道菜就是“小炒肉”，这些都是妈妈的拿手好菜，清楚的记得妈妈的那个大锅铲在农村的大铁锅里挥舞的样子。小炒肉是大人们的下酒好菜，也是我们小孩子的下饭好菜，即便到最后盘子空空的时候，只要把盘子里的汤汁往米饭里一倒，拌一拌，也能美美的吃上一大碗。虽然我们家的人都不爱吃肥肉，但特别喜欢吃这样的小炒肉，每次
诗心
这段时间爱上了比较巧心思的东西，做了好几个花样的菜式，还没有时间上传，制造过程没有拍下来，就最后成品照拍了，O∩_∩O~所有朋友都说我是网上下载的，介于言论，所有今天特意做了个酸料，然后制造过程也拍了，本人和成品一起拍了照，故意和我的朋友龙小姐打招呼，又把我们的合照拼接进去，呵呵，这样我的朋友没有理由说不是我做的了，请亲爱的访客谅解呵呵~！我是零基础的学员，这个也是第一次常识，随心所欲摆的，希望大家喜欢！~！准备中秋了，所以取名《花好月圆》，提前祝大家中秋快乐~！~！
潯城胭脂
酸酸辣辣的味道一直是我的最爱，哈，吃起来真的过瘾呢
妍之有你
小小的鸡胗也有它独特的功效呢。能消食导滞，帮助消化 ，还能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
妍之有你
1高淳香干半包2香干下锅，炸出虎皮纹3青椒红椒切菱形块4香干片菱形块状5锅内热油，下泡椒和郫县豆瓣酱炒香6下肉片翻炒，加料酒去腥，八分熟出锅备用7锅内剩油炒香香干，盛出备用8重新热油，下青椒爆炒9下香干肉片红椒炒匀，加些鲜贝露，出锅小窍门泡椒郫县豆瓣香干和鲜贝露都有咸味，所以我就没有加盐
长乐未央0922
1桂鱼宰杀以后去腮，鱼内外均匀摸盐2猪肉，泡椒，泡姜，蒜切粒3锅中油烧热下切好的猪肉粒扁干水分4下甜面酱爆香5下切好的泡椒，泡姜，蒜，花椒继续煸炒6调料爆香以后下处理好的桂鱼，关小火将鱼两面爆变色7下料酒，醋，酱油小火焖8待锅中水分慢慢烧干
徒步厨房
很多的时候我比较偏爱素菜，尤其是现在我很想减肥，素菜就是最好的，但是要想吃素菜又要下饭，【泡椒藕丁】就是一款不错的家常素菜。
绿色天使
下午茶，偶尔买麻辣鸭脖，我们办公室的人可喜欢了。可是外面买的鸭脖不管是原材料、配料、处理过程、储存过程都让我不放心，可馋坏我们了。想买鲜鸭脖自己做，跑了好几个市场，鲜鸭脖都让餐厅给包了。在市场让我发现有鸡脖可以单买的，这下终于可以解解馋了。这一做可不得了，虽然鸡脖比不上鸭脖的肉质，但自己做的，卫生健康，味道一点都不比外面买的麻辣鸭脖差，办公室那帮“老鼠们”再也不在外面买鸭脖了。
ggmm爱吃饭
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量2鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。3鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。4豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。5放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。6捞出一半的花椒、辣椒备用。7锅入加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。再加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。8在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。然后加入适量热水、1勺盐，大火烧开，继续煮10分钟，然后滑入码
kiss战女
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
