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这两个都是比较适合清蒸的菜，所以把他们组合在一起，卖相不错，口感也挺不错，可清淡可重口，喜辣的多加泡椒。
漫香小屋
鱼块切小了点，卖相不大好！不过味道是杠杠的，麻辣鲜香！
机器嘴
在老家经常吃鸡杂，北京做得好的很少，份量也少，怕洗不干净，所以在家做还是比较好的。
daphne0709
第一次上传菜谱还希望大家多多提提意见，鼓励一下，好有信心继续上传菜谱。我是做菜新鲜人，按照网上的菜谱学习，然后慢慢做。大家多多交流哈～可能有步骤不到位的地方。
林逸越
1没有把全部步骤拍上去，其实食材很简单，一瓶红色剁椒，一瓶泡椒，泡椒剁碎，然后摆放在鱼头上。撒盐，酱油，上锅蒸半个小时。好了之后，锅里热油，放味精，蒜，油热了之后淋在鱼头上即可2香喷喷的鱼头出锅3好吃！
小女开子
1将鱼洗净去除内脏（黑鱼或者草鱼之类可能更适合，我只买到这个）2剔下两大片鱼肉，如图，将剩下的鱼身切段放锅里适量的植物油煎一下然后加入清水熬制鱼汤，滴适量料酒3锅里熬制鱼汤的功夫将鱼肉片改刀切片，如图，蝴蝶刀（我刀工一般，大家凑合看吧，呵呵），或者嫌麻烦普通薄片也可以。然后将鱼片用一点盐和胡椒粉和蛋清腌制4其他辅料……5酸菜切段，姜切片，泡椒用剪刀剪一个小口即可，方便出味道6锅里少量油煸一下姜片和酸菜7倒入熬煮和半个小时的鱼汤，放入泡椒，盐煮一刻钟8逐片下入腌制好的鱼片，变色成熟加入鸡精即可出锅小窍门1、
小芒姐
我们彭州市位于成都川西平原的盆低，这里比较潮湿，人们都喜欢吃辣椒和花椒除湿，特别喜欢的麻婆豆腐和家常血旺。
杨程猪手陈姐
放泡菜炒猪肝炒出来更有味道，猪肝是高热量的食材胖的人少吃。还有夏天的猪肝就不要吃了个人感觉不干净
林夭夭
我是吃货一枚，喜欢吃，也喜欢自己尝试着做，之前朋友送了一罐鸡爪，又贵又不好吃，干脆就自己尝试着做，做出的口味很棒
蜗牛爱上乌龟
儿子一直喜欢吃我做的糟鸡爪，就是那种入口即化的感觉。想想就馋～来点不一样的口感就它吧……
AI·味道
我们家耗子就来罪恶大家了，经常制作美食来刺激你们的口水分泌，又让人吃不到的感觉实在是爽！！！香辣干锅兔头，想想都要流口水。
红九儿的厨房
泡椒鱼皮是很开胃的小菜，做法简单，喜欢吃这口的可以试试看。
情一诺
大家通常都是做的莴笋生闷兔肉 其实土豆也是很不错的味道
大草海
黄蜂鱼肉质嫩、口感美，加入豆腐，鱼的鲜嫩与豆腐的软滑融为一体，足以令人倾倒。此菜有个要领，黄蜂鱼要先煎出香味后再放入豆腐，这样，鱼的鲜味才能渗透豆腐。
美食诱惑馋猫
雾霾的持续，每天阴阴沉沉，这种天气里很多朋友嗓子不舒服，烦躁口渴，来吃莲藕吧，健脾开胃、养血补益，冬吃莲藕好处多，因为冬天进补爱吃肉，莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，能有效降低脂肪的吸收。制作胭脂藕片，不仅仅是为那一点点花青素，还为追求那份味觉和视觉的盛宴，更为那份美好的心情，品味着美丽的胭脂藕片，雾霾仿佛真的散去，就算期待的那一抹阳光一直未出现，但是我们的心里永远充满阳光。大多数朋友都把胭脂藕片做成酸甜味的，而我却异常喜欢酸辣，一盘藕片透着迷人的外表，还隐藏着爽口的酸辣，家里有坛四川泡菜，那是无数朋友来我家
叶子的小厨
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
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