搜索
1挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。2煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。3煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略 略煮煮，然后洗
雪域红颜
1皮蛋剥壳洗净切瓣摆盘。青红辣椒。小葱。姜、蒜切好。2将切好的小葱。姜、蒜、酱油、醋、香油、盐、白糖、味精兑成汁淋在皮蛋上就OK。
狗窝
我在家做吃的调料少的可怜吧！哈哈 喜欢清淡原味的口感，吃了健康！这汤调料多了就没有皮蛋和姜的味道了！
狗窝
我也喜欢虾米的味道了
狗窝
元旦假期的最后一天，就摆弄起了厨房。一直比较喜欢吃稀饭，哈哈……就熬一个皮蛋粥吧，美味又营养。
恋上厨房
香鲜绵软的瑶柱皮蛋肉丝粥（改良版）
水仙儿
如果吃多了油腻的东西，来碗皮蛋瘦肉粥，清下肠胃，下下火。
乐逍遥
今天在这里安个家，平时都是来查菜谱，现在也可以分享自己的成果了。天慢慢冷了，自己一个人也得暖暖胃，，，煮粥最好，，，皮蛋瘦肉粥。。。。
冲啊冲
竹荪吸足了汤汁，吃起来超级鲜美哦~
小Tee
此菜制作简单，比较适合吃辣的朋友，而且越辣越好吃。
辣味缘
皮蛋豆腐是很简单上手的凉菜就连布是不喜欢松花蛋的我，都能吃上不少超市买的盒装嫩豆腐，或菜市场卖的嫩豆腐可以，一块钱的就够一盘量松花蛋去皮，洗净，用小刀横切、竖切成小块，撒在豆腐上方香菜切段，葱切碎，上盘倒入生抽、醋、辣椒油、麻油注意！！！我没有放盐哦~~~~搅拌后就可以吃了呢（这次是为了好看，其实带上手套，把豆腐都挤碎更入味）
邓邓0212
阿乌怪毛病多，不爱喝粥。我倒是觉得偶尔来一碗很不错。周末的时候烧一锅粥当Brunch，当然不能是白粥，不然阿乌要叫唤一整天。因为要带孩子，所以也没什么功夫一直看着锅，小火慢慢熬，慢慢搅拌。想起在国内时去新疆旅游，在喀纳斯没什么东西吃，就问当地少数民族讨了一把白米，用保温杯盛上热水，放进米，放整晚，到第二天打开来就是白粥了。那时两个人喝着白粥心怀感激。（看阿乌这家伙有多贱，吃不着的才是好东西）所以，这次的皮蛋瘦肉粥我也是用闷的。自己真正站在灶台前忙活的时间不超过20分钟，适合家里有孩子脱不开身的妈妈们～
静怡厨房
很久没有吃皮蛋了，今天就用它搞个小炒慰劳一下偶的小胃口吧。
丝丝的私房菜
对于要减肥的人来说，晚上不要吃米饭，改喝粥是很明智的选择。我嘛，不是要减肥，只是吃腻了米饭，想换个口味。两个人，两碗粥，一碟杏鲍菇炒肉丝，吃得呼啦呼啦的！更神奇的是，家里竟然有两把肯德基的勺子。那当然是归功于我啦！我这种“捡宝”（闽南语，爱把有用没用的东西收藏起来的意思）的人，什么可以用的东西都收藏起来。不知道是好习惯还是坏习惯。那是以前买肯德基配的汤勺。别说，用这勺子吃，更有肯德基的味道了！味道不比那个差哈，还划算多了！
霞美人
1将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。2将皮蛋去壳，改成8块。3扑干豆粉，下油锅炸好待用。4烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。小窍门黄瓜皮蛋汤的制作要诀：1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味；
陆芹
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
