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1主要原料。2鸡蛋煮熟，剥皮备用。用刀划口便于入味。3切好葱姜，备好香料。4鸡腿洗净，焯水去除异味。5锅里放油，炒香葱姜，大料，花椒。6放入鸡腿煸炒，炒到鸡腿稍微出油，略带焦黄。7放入香叶，料酒，酱油，生抽，老抽，蚝油，煸炒。8炒匀后，加盐，白糖，加入适量水，倒入高压锅上汽后炖十分钟。9最后用大火收浓汤汁即可。10酱香琵琶腿卤蛋。
绿野薄荷
每次再外用餐，大多次都要点辣子鸡丁，吃的就是干香麻辣的口感，很是刺激。但每次见到的总是麻椒、辣椒比肉要多得多，吃得很不爽。于是我在家就做个肉多的，因琵琶腿肉质较嫩，就改良做了这道~~麻辣琵琶腿肉丁。
满唐羽舞
情人节是个浪漫的节日，烛光、玫瑰、西餐无一不在散发着浪漫的气息，其实自己在家动手也能轻松打造充满爱味的浪漫西餐。香喷喷的烤鸡腿，配上一杯浓香的红酒，和你心爱的人一起在家的温暖下享受这个与众不同的情人节，何乐而不为之呢~~
风清云淡的小雪
想吃熏味，出去买？教你个简单的方法，自己在家做出比买来的更纯正、更放心、更卫生的熏制美味。
猫猫家的私厨
1主要原料。2琵琶腿洗净，焯水，去除异味。3准备好香料，葱姜，大料，花椒，小茴香。4电高压锅里放入水，加入酱油，料酒，盐，加入香料。5用电高压锅炖制，调到“炖鸡”档炖熟。6捞出在盘子里晾凉。7炒锅铺好铝箔纸，放一把红糖你，一把白糖。8放上篦子，将鸡腿放篦子上。9盖上锅盖，开中火熏制。等锅盖周围出现烟雾关火。10稍微闷三五分钟即可。11熏琵琶腿。
绿野薄荷
卤鸡腿，大众化家常菜，以酱油，白糖，料酒为主料制成，色泽红亮，味道鲜美
美女天天
1主要原料。2香菇用清水泡发。3鸡腿剁成块儿备用。4将鸡腿焯水，去除异味。5油锅里放大料瓣炸香，放入葱姜蒜炝锅。6放入琵琶腿煸炒，煸炒到琵琶腿略微焦黄。7放入料酒，生抽，老抽，蚝油，少许白糖，盐，放入香菇炒出香味。8加入清水炖鸡腿。大火烧开，改小火炖制25分钟左右。9土豆去皮洗净，切块儿。10鸡腿炖到八成熟放入土豆一起炖煮。11炖到汤汁粘稠，鸡腿熟透即可。12黄焖鸡米饭。
绿野薄荷
咖喱鸡，拌米饭吃杠杠的！
潘帕斯的蓝白天
1琵琶腿洗净2去掉骨头3煮熟捞出4浸入凉水速度冷却增加弹性5捞出沥干切块备用6小米椒、大蒜、花椒粉、麻椒粉用一些生抽腌制一会儿7加入辣椒油、生抽和醋搅拌均匀8淋在鸡腿上9搅拌均匀即可享用10又是一道下饭神器呀11切小块更易入味呀12做零食也很棒啊！配上饮料13剩下的汤汁可以煮一个金针菇进去拌来吃，也好棒啊！14快来试一试吧！
四叶小馆
1材料准备，切好2鸡块切好，放入白酒，酱油，大料腌制40分钟3放入冰糖炒糖色4鸡肉放进去爆炒几分钟，起焦皮5另外起锅，大料放进去炒制6把刚才的鸡肉继续放进去爆炒7两分钟后添加开水，一直煮8等待汤汁较稠，放入青椒，然后味道淡的加盐，鸡精就可以啦，很简单的9成品图
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传统东北菜。
叶太厨房
1琵琶腿洗净2砍成小块儿3用油煸炒至熟4西红柿用料理机打成汁，和辣椒段、肉末一起炒香，加入一些水煮一会，放盐和生抽5炒好的鸡腿放在电饭锅底部，铺上蔬菜（我这次放的是鸡腿菇、胡萝卜、莲藕、土豆、西芹）6倒入炒好的料汁，按下电饭煲蒸煮键焖熟即可7盛出来和米饭配在一起8快捷又方便，而且还品种丰富9重点是还很香呐????????????
四叶小馆
盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，在北方根本见不到盐焗鸡粉，去顺德偷闲逛了一下超市，吃货逛超市自然离不开吃食，发现有盐焗鸡粉，买一些带回来一定要做一次大名鼎鼎的客家菜；过去认为非常复杂的一道宴客菜，真的是超级简单，即便零厨艺，照样能做出大菜；
悠哈厨房
这道菜主要是为了四岁的宝宝做的，小妞平时不喜欢吃肉，蔬菜，所以为了她能有营养真是绞尽脑汁的烧饭。鸡腿炖土豆甜椒是一种营养含量很高的食品，以鸡腿跟土豆甜椒营养食材为主料，主要含有丰富的蛋白质，胶原蛋白，膳食纤维，维生素，维他命C和B及胡萝卜素以及多种矿物质。小妞和妞爸爸吃的很欢，特别是小妞，平时是一点辣椒都不吃的，这次竟然也吃了，辣椒不仅不辣，吃起来还甜甜的，最后汤汁都没有放过~~
看客丽
1琵琶腿放大料一个 葱姜大块 花椒几粒 多放些盐煮六成熟2取碗将淀粉 面粉 小苏打按比例调成糊3鸡腿裹上糊入锅中煎制 金黄即可 美味之极
shicm9721
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
绿豆腐竹煲乳鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁
籣草児
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
