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1材料：意面、牛排2材料：西红柿、红酒、黄油3锅烧热后放入黄油4放入牛排煎2分钟后翻面继续煎2分钟5喷入适量红酒后煎一分钟即可6锅中放入适量水烧开后放入意面加入适量盐煮开后转小火煮约20分钟左右后捞出沥干水分后放入适量葡萄籽油拌匀备用7装盘后浇入黑胡椒酱拌匀后食用8成品9成品小窍门煎牛排要大火煎以锁住水分，一面煎2分钟加上淋红酒的一分钟共计5分钟左右，出来的牛排是7-8分熟的，但是牛排切的厚薄各家不同还是要自己掌握为好。鸡蛋喜欢一面溏心的自己掌握。
鸣翠燕
1虾剪去须开背抽肠。2魔芋用水煮开、金针菇切断洗净备用。3大蒜切碎末。4锅中放入适量葡萄籽油后放入蒜末炒香后放入虾翻炒翻炒。5炒至虾变色后放入魔芋和金针菇。6放入适量盐后加入少许水煮约5分钟撒上葱花即可。7成品。8成品。
鸣翠燕
1金针菇洗净切段放入碗中2姜葱切碎3将鱼头放入金针菇上4撒上姜葱5放入剁椒加入适量盐、料酒、和葡萄籽油6放入蒸锅大火蒸约二十分钟即可7成品淋入适量蒸鱼豉油。小窍门鱼先用盐腌制片刻。
鸣翠燕
1鱼片加入盐、料酒、姜葱腌制2葱切碎3腌制好的鱼片放入盘中放入蒸锅中大火蒸十分钟左右4锅中放入适量油放入葱花翻炒5加入蒸鱼豉油6将葱油淋入蒸好的鱼片中7成品
鸣翠燕
女儿喜欢吃葱油饼，今天做了植物油版的。
elmonte
又到一年吃春饼的季节，搭配春饼的炒菜很多，比如韭黄炒肉丝、白菜肉丝等等，春天的到来寓意着迎来的新的一年，万物都开始复苏了，今年家里开始转向素食，家里偏食素的居多，所以今年就用这道缤纷彩蔬来搭配着春饼吃，黑、白、红、绿四色的蔬菜搭配菌菇，营养又丰富，颜色好看，又会让我们食欲大开，不如你也试试。年夜饭上来上一道素菜，也可以调理一下肠胃。
polaris滴食记
午餐便当打卡2️⃣????????
VeggieFood
每逢佳节胖三斤，新年过后就要开始进行减肥清肠了，毕竟过年期间大鱼大肉的肠胃负担也是有些重的，假期过后来些轻料理，清理了肠胃，也减了肥，不是一举两得。这道比肉好吃的小炒素鲍丝，选用了口感像鲍鱼的杏鲍菇，菌菇类含有多糖和膳食纤维，可以增强免疫力，又可以清肠。青椒富含丰富的维生素C，如此搭配让我们不用担心抵抗力会差了。
polaris滴食记
新年里不免大吃大喝，而多吃生冷的食物对于我们的脾胃可能不太好，其实色拉也可以热着吃，这款沙拉既是一道菜品也可以作为一份主食，很有饱腹感，有特别低热量，是轻食者不错的选择，为我们的肠胃减减负。过完新年了，也需要减负一下，否则夏天就要徒伤悲了。
polaris滴食记
现代都市忙碌的节奏，做菜也希望可以简单又营养美味，家里经常会做些酱豆类的菜肴，可以让饭扫光，就是拌着面条或是包在饼里都非常好吃。今天做的是八宝酱豆，八宝辣酱的创新版，用了甜面酱，将花生换成了黄豆，少了油炸，口感上更加软糯，更适合老人和小孩食用，这道酱豆没有添加肉类，只是加了杏鲍菇和冬笋，及必不可少的香干，咸中带甜的口感特别适合上海人，一上桌就光盘了。
polaris滴食记
1准备食材：西红柿洗净去皮切成小块，竹荪事先泡发，黑鱼洗净切块。2锅内倒入10毫升葡萄籽油。3将切块的西红柿倒入锅内进行煸炒出汁。4倒入3勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，翻炒均匀。5倒入500毫升椰子水。6煮开后倒入泡发好的竹荪。7再次煮开后放入生姜片。8放入洗净的黑鱼块。9倒入1勺味达美臻品料酒。10再次炖煮10分钟。11最后撒上葱花即可。12清爽不油腻，酸酸的口感很开胃。
polaris滴食记
1锅内倒入葡萄籽油。2放入葱花爆香。3倒入杏鲍菇翻炒。4倒入汆过水的萝卜。5翻炒均匀。6倒入20毫升生抽和20毫升老抽和200毫升水。7大火炖煮小火炖煮10分钟。8撒上葱花即可关火。
polaris滴食记
冬吃饺子夏至面，夏天在上海必吃的就是冷面，凉凉的面条，配上现炒的浇头。冷面会用厚厚的花生酱、酱油、醋调味，在制作冷面时会有油来防止面条被黏连，而面条也会先蒸后煮，这样做出来的面条更有弹性，而今天做的上海冷面，做了小小的改良，选用了粗粮的荞麦面，用冰水处理的方式来增加面条的口感，搭配现炒的浇头，低脂低卡无油面条，更健康。大家也可以根据自己的喜欢随意更换浇头。
polaris滴食记
冬吃饺子夏至面，夏天在上海必吃的就是冷面，凉凉的面条，配上现炒的浇头。冷面会用厚厚的花生酱、酱油、醋调味，在制作冷面时会有油来防止面条被黏连，而面条也会先蒸后煮，这样做出来的面条更有弹性，而今天做的上海冷面，做了小小的改良，选用了粗粮的荞麦面，用冰水处理的方式来增加面条的口感，搭配现炒的浇头，低脂低卡无油面条，更健康。大家也可以根据自己的喜欢随意更换浇头。
polaris滴食记
夏天没有什么味道，这道酸酸的茄汁鲳鱼，开胃又下饭。
polaris滴食记
1五花肉切成小粒。2加上所有调料。3一起搅拌均匀。4长豆角洗净入开水中焯一下。5切成末。6加入肉馅中搅拌均匀。7把面粉放入盆中。8发酵粉用温水容开，与面粉和成发面团。9盖上湿笼布，盖盖放在阳光像自然醒发。10发好的面团。11发好的面揉透，下剂子擀成皮。12包成包子。13。。。。。14盖上毛巾醒发20分钟。15放入蒸锅中冷水上汽大火蒸20分钟。16关火再虚蒸5分钟盛出即可。
爱吃de胖子
1热锅热油下姜末爆香锅底，下猪肉馅翻炒至变色，调入胡椒粉。2加水没过豌豆，并加一勺猪油焖煮至水快收干。3下米饭翻炒片刻，加少许盐和鸡精调味，关火焖几分钟即可。
佳妮寶貝
这道菜是我年菜系列的最后一道了，其实图片早就整理好了，一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长，我码字的速度又太慢，所以放在最后了。梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜，所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。
西马栀子
1节瓜去皮切成块。2烧热油锅放入姜蒜炒出香味。3把泡过的虾米加入炒片刻盛出待用。4继续使用原来的油锅把节瓜倒入炒均匀。5注入半碗水盖上锅盖焖。6约十分钟汁快收干时放少放盐糖再加入虾米。7炒均匀之后即可熄火上碟。
蓝色南半球
1干菜在做之前先用温水泡软待用。2熟鹅只需要跺成小块即可。3烧热油锅先爆炒鹅肉。4翻炒均匀再放少许生抽与白糖。5接着把干菜倒入翻炒。6两种材料炒均匀后放小半锅清水盖上锅盖焖约十分钟。7汁快收干就可以熄火上碟了。
蓝色南半球
