茄子,最美味。
等你的每一餐
老婆的鱼香茄子最好吃。
广水人家
今天有朋友问我,夏天吃的最多的一道菜是什么?我不假思索的说凉拌茄子。只要在煮饭的时候,顺便蒸上茄子,等饭煮好后,一道菜也就诞生了。简直就是宅男懒人必备。
红九儿的厨房
百吃不厌的下饭菜,在北方鱼香茄条可是一道经典的菜式,大小餐馆都有,百姓餐桌常见,色泽鲜艳,酸甜爽口,开胃下饭,我家小朋友特别爱吃,三天两头做一次还吃不够。鱼香茄条通常的做法,茄子一定要过油,今天给大家带来一种既省油,又超简单的做法,好吃不腻,孩子吃了更健康。
大海微澜
1莲藕去皮切块,泡清水里备用。2茄子切块,泡水备用。3配菜,西红柿去皮,青辣椒切开去籽。4杏鲍菇切片,青辣椒切块,葱切碎,蒜切片,姜切粒。5西红柿切小块,和姜粒调成汁。6热锅凉油,爆香葱、蒜。7杏鲍菇放入炒出香味。8放入茄子,把茄子炒软。9放入西红柿、姜汁。10放莲藕块。11放辣椒块,翻炒均匀。加盐、生抽、醋、蚝油调味。12收汁出锅。
乐:在吃
1茄子切块上锅蒸10分钟取出备用。2洋葱切丝备用。3香菇提前浸泡、焯水,切片,西红柿切块、葱切碎,放碗里加盐、生抽、醋、蚝油调碗汁。4热锅凉油,爆香洋葱。5放入蒸好茄子翻匀。6倒入碗汁。7略煮收汁,出锅。
乐:在吃
今天分享酱茄条,特别下饭哦~⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法
米娜朗奇
简单健康就好吃的做法,比大鱼,大肉很下饭。
Doctor_mtNXLM
秋天,成熟的季节,什么蔬菜都是色彩斑斓的,各种搭配看着就有食欲,今天给大家分一道家人最爱吃的妈妈菜,做法简单,全家人都爱吃,三天两头蒸一次,还是吃不够,秋天最爱吃它。
大海微澜
百吃不厌的地三鲜,有它可以吃一碗饭。
球娃娃
1茄子切滚刀片,辣椒切小块,蒜瓣切末。2锅中倒油,三样一起放锅中翻炒1分钟,加小碗清水和几滴醋,接着炒2分钟,加盐和生抽炒匀即可。3成品。小窍门茄子切开后容易氧化发黑,所以要最后切,切好后马上炒。不马上炒的话,可用清水泡着,炒的时候沥水下锅。
田田_hz13
茄子好吃而且能清热解暑,降脂降压,抗衰老,但是茄子有一个最大的缺点大吸油了,今天我这种做法刚好解决了这个问题。
凤记美食
这种做法是我家的经典做法,小时候吃的黄焖茄子就是这样做的,小时候吃的茄子是油炸的,现在为了健康不油炸了,还加入了菌菇。
乐:在吃
1辣椒蒜姜收拾好,用备。2老豆腐切方块,锅里放油烧热豆腐下锅炸,炸的金黄捞出。3豆腐炸好油倒出,锅里留油,干锅烧茄子,茄子熟出锅。4锅里加油烧热,放姜蒜爆香,放豆瓣酱一小勺烧出红油,放醋生抽糖一点,放辣椒翻炒。加水一大碗,加鸡精,尝尝味道,在放不放盐。放豆腐翻均匀。5小火慢慢烧入味。6最后放茄子,中火翻炒收汁,出锅。7味道很不错,满辣的????????。
蔡肴
1辣椒,蒜切好备用。2锅里加微信多点,放茄子干烧,烧熟就行。3茄子烧好出锅备用。4锅里加油烧热放辣椒蒜蓉爆香。5放豆瓣酱一点点就好,放醋,生抽,鸡精炒香。6放茄子,中火烧三分钟入味,出锅装盘。7其实满简单的,就是 蒜辣香。。。。。。八月份带宝宝玩,看见开大卡车批发蒜的,买了一大包蒜。。几十斤,你懂得????????。
蔡肴
1清洗猪耳朵,可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾,这个过程不要盖盖,可以去腥味。3然后拿出来,用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水(水量可以与猪耳朵平行),倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒(可以去腥和上色)撒一些十三香粉。8待水煮开后,放入猪耳朵。9开盖煮沸后,再盖盖小火煮40分钟。(这之间可以翻动一下猪耳朵,以免一面上色太浅)10然后别开盖,关火焖上3小时以上。11这时也凉了,可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS: 1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,
香橙可米露
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”,是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道,闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候,但是我又不想吃太多肉,于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频,我改良了一下,就变成牙签肉了。(其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……)
九尾狐狐
简单的杂粮,换一种方法吃出不一样的口味,中式和西式的结合,令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱,烤出的馒头松松脆脆,切一小块入口,口味层次丰富。
竹之精灵
1材料:鲜虾、白萝卜、调味:葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝;鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。(虾壳不要扔掉)3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油,加入适量水、虾壳,倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁,烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲,加盐、白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油,烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时,加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的,其实,这菜应放香槟酒来提味,加些豌豆粒及红椒更为漂亮,我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨