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这是一道非常的家常菜。茄子吸油，所以呀，大多数人就认为这个做出来这个茄子都是油腻油腻的。今天到大教大家做一道清爽的做法，先蒸以后倒上炒好肉馅。，然后搅拌均匀吃就不油腻啦。
雨欣欣欣
1所有食材。2毛豆洗净，茄子洗净切条。3起油锅加热，放入毛豆煸炒炒透。4放入茄子煸炒炒透。5放入适量的盐煸炒炒透。6最后放生抽炒匀即可。7成品图。
花擦擦
1茄子洗净擦干水，抹一遍油。2预热五分钟，上下管200度烤20分钟，烤箱内忘了拍照了，时间到取出来中间划开，放蒜蓉辣酱。3继续放回烤箱200度烤5分钟入味。4成品～鲜香诱人????
若见不悔
1将茄子打皮切段改条。2大葱白切末。3香葱切小葱碎圈。4两样葱、姜、香肠切末备用。5热油下锅，炸至切条浅黄变软捞出。6如图。7底油爆锅加入两样葱、姜。8加入胡萝卜、香肠末翻炒。9加入适量水调汁。10加入酱油适量。11将茄子倒入汤汁中翻炒。12炖至茄子微透。13加入适量水淀粉收汁。14锅内加入香葱碎。15划出菜品，盛盘。
薇_1985
1茄子辣椒洗净切丝备用。2起锅烧油下入八角，葱蒜炒香。3放入茄子和辣椒。4翻炒均匀加生抽继续翻炒。5加盐翻炒制软烂加鸡精调味。6成品图。
最初的最美❤
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆
祯祯宝贝
甜党福利，要是太甜也可以加水成汤
夕颜鲤
1配菜1：胡罗卜、洋葱切丁，大蒜切片备用。2配菜2：香菇、木耳、黄花菜提前浸泡、焯水，香菇、木耳、黄花菜、西红柿、杏鲍菇、豆腐切相似大小粒，姜切碎备用。3热锅凉油，爆香洋葱蒜片。4胡罗卜加入翻炒。5放入蒸好的茄子块，翻匀。6倒入配菜2，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、醋、蚝油调味。7装盘出锅了。
乐：在吃
过年回家吃过一次妈妈做的凉拌茄子 现在想吃 只能自己动手尝试着做了。
酒暖回忆ii
教你小窍门烧茄子，好吃下饭，省油。食材：茄子2个、薄皮辣椒适量调料：豆瓣酱适量、蒜头适量、生抽适量、糖适量、醋少许、精盐适量、食用油适量
余甘果蜜的厨房
1茄子洗净切成条状2上锅蒸十五分钟3在蒸茄子的同时，把猪肉剁碎，大蒜也剁碎，调味汁事先调好4十五分钟后，茄子蒸好了5锅烧热，倒入蒜蓉炒煸炒，再倒入肉沫翻炒均匀6加入预先调制的调味汁7中大火烧开8下茄子翻炒均匀，中火收汁9做好的肉沫茄子。
勿忘草草
茄子，清热解暑，降脂降压，抗衰老。
凤记美食
红烧茄子鲜香适口，味美软糯。这款红烧茄子????油量相对少，不腻，健康。
苹果的萍
我特别爱吃茄子。无论那种做法，我觉得都特别好吃。今天又推荐一道茄子给大家。
等你的每一餐
茄子好吃，但是特别吸油。为了少吃油，我用水翻炒做出的茄子少油，好吃。
寻梦一ZbDu
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
1原料：菜心，腊肠，葱。2热锅加上油，爆香葱和腊肠 。（加入腊肠没拍到照片）3加入洗净的菜心，快速翻炒。4加入适量的鸡精粉调味。5大火快速爆炒均，即可上桌啦。6来吃咯。
meimei.lam
