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1黄辣丁洗净。2葱姜花椒加一勺盐捣碎成蓉。3加入3勺淀粉，2勺胡椒，3勺料酒拌均。4倒入黄辣丁里加入切碎的芹菜叶拌均腌制10分钟。5大葱芹菜洗净切段，生姜切片，蒜拍碎，青花椒小把 豆瓣酱3勺，火锅底料一小块。6油烧热，依次放入花椒 八角 桂皮 葱姜蒜爆出香味。7放入豆瓣 ，火锅底料炒出红油。8放入2勺老抽，2勺料酒。9加入大碗一碗半清水。10水开后放入黄辣丁盖上锅盖大火10分钟。11装盘。
紫荆完美
1鸡一只洗净，去头。2放入姜葱和水。3大火煮开后关火焖30分钟。430分钟后再次煮开后捞起。5事先准备一盆冰水。6将煮好的鸡放入冰水中浸泡。7准备藤椒调料：将辣椒切段、姜切片，花椒洗净，香菜洗净切段。8锅中放入油倒入花椒炸香。9放入辣椒和姜片。10加入适量的盐和鸡汤烧开。11将鸡斩块。12浇入烧好的藤椒汁、撒上香菜即可。
鸣翠燕
1现在我们要做的就是，用锅烧一锅水，锅里放姜片5-6片 1个葱节 料酒适量 胡椒粉适量 盐适量 等水烧开。2在等水烧开的时间就可以来处理草鱼了草鱼一条，草鱼把它凉凉了，然后再给他改刀，在背脊处肉多的地方一直从头到尾，每刀1.5厘米， 这样做是为了他更好吃也是为了他更好看，也是为了让他熟的更快。小米椒切小圈圈 二荆条切1厘米左右的小段小葱切葱花 准备工作就做完。3水开了之后我们可以把我们处理好的鱼放进锅里了，开中火，为的就是不要让火把鱼煮烂了，不好看了
尼古拉斯.陈
1备食材。2细面拌入香油入开水锅加盖蒸分钟。3鸡块洗净控干水分，放盐、味精、料酒腌制几分钟。4青椒、小米椒洗净切圈。5鸡块入生成热的油锅拉油至刚熟。6捞出控油。7蒸熟的细面。8另起净锅，倒入藤椒油。9下姜粒、蒜粒、青椒、红椒翻炒。10下入鸡块炒香。11放入蒸熟的细面，倒入酱油、青藤椒、盐、鸡精炒匀即可。小窍门步骤10或者11也可少放些开水，这样面条会软一些。
英英菜谱
1鱼头用醋抹一遍，去腥，再薄薄的抹一层盐，腌制30分钟。2起锅加油，将鱼头放入，两面煎。盛出备用。3锅内留底油，加入辣椒酱，花椒煸炒，加入葱姜蒜爆香，加入白酒，豆豉，再加2―3碗水，放入鱼头，大火烧开。4水沸后加入豆腐，小火慢炖至少30分钟。5炖至汤汁粘稠，加入适量盐调味，最后加入葱段。鱼吃完后也可以加入蘑菇、青菜，变成鱼头锅子。小窍门具体步骤忘记拍照了，第一次发菜谱。
雨幕静
今天的这一道菜，就特别适合冬天吃哈，那就是酱骨架；做这一道菜的初衷，也是因为前几回带孩子去看眼科，回程的时候，孩子说饿了，我们就中途下车，去了美食一条街，反正就是天南地北的啥都有，还有许多外国美食的地方，逛到一家北方馆的时候，孩子说想吃酱骨架，问了一下价格，一份也就孩子手掌大小的两块，要价18元，因为基本上没肉肉的，是真正的骨架哈；心情严重受打击了，下午回家就直接去了超市，买了一块脊骨肉，花了22元，跟剁肉的师傅说我要酱着吃，他就横竖剁了两刀，拎回家就开始料理它，按照自己的想法，做出来了酱骨架，可能跟北方
幸福精灵a
其实此鱼做法比较简单，就是备料太多，稍显费时。此鱼的分量为4人量，但是味道太好，够不到吃????。
JY浪漫风
1买鱼的时候让店家把鱼杀好，片成鱼片，拿回家清洗干净。2配料合影。3配料合影。4把洗干净的鱼放入大碗里，放入适量盐，1g白胡椒粉，10g料酒，1个蛋清，20g淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。5把20g青花椒用石臼捣碎，把3个青辣椒，2个小米辣，20g生姜，30g蒜头全部洗净剁碎。6把剩下的40g青花椒洗净待用，把剩下的3个青辣椒，2个小米辣洗净切圈。7锅里放入适量油，放入捣碎的青花椒碎炒香。8把剁碎的小米辣，青辣椒，生姜，蒜末全部放入，再放入20g青花椒，一起炒香。9倒入2000ml水烧开。10水开放入适量
紫色勿忘我美食
寒冷冬天，为家人做美味大盘鸡，美味又暖心。
四月去看海
选用长茄做主料，口感比圆茄更为细嫩。裹糊炸后酥脆适口，在淡淡麻椒味的基础上又撒入蛋卷酥来丰富口感。成菜酱香微甜，摆盘精致。
英英菜谱
其实干锅的魅力之处在于它能和火锅一样包罗万象，只要你想吃的食材都可以加在里面，汇成一锅。它的麻辣鲜香的味道和脆爽的口感赢得了无数人的喜爱~锅里的肉都被炸的油爆爆的，就连辣椒都吸收了肉的香味。
三生川辣椒铺
1准备工作鲈鱼清洗干净后沥干水分。姜丝、片、末各切一部分。姜片数量不少于十片。小葱、大蒜、香菜洗净切段，蒜头压碎切泥。2腌制将沥干水分的鲈鱼放置切板上，将菜刀与鱼尾呈45度左右切入鱼身，切口距离大概一个拇指宽度。切的时候刀口碰到鱼刺即停，不要把鱼切断了。将1小勺盐撒在鱼身上，并用手抹均匀，盐需抹入切口中，然后将姜丝塞进切口中。将料酒缓缓的淋在鱼身上。腌制时间不少于20分钟。3配菜的准备：1，将切好的姜末、蒜泥、香菜放入碗中搅拌均匀。2，中火，将普通食用油倒入锅中，油微热倒入上面搅拌好原料，并放入青花椒及红
邱彬
鱼籽不但富含极高的营养价值，而且味道鲜美。含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
重庆美食频道
重庆酸菜鸡，酸菜味道微酸，口感脆嫩，色泽鲜爽，椒香扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲，还可促进人体对钙铁的吸收。
重庆美食频道
又到了一年，每年吃小龙虾的时候了。这道小龙他方法特别的简单。调料也用的现成的小龙虾调料非常的鲜美。没有什么是一袋调料不可以解决的。适合于厨房小白。????????????
雨欣欣欣
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
