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1干辣椒剪成段（一级辣、二级辣、灯笼椒，有的辣椒每样来一点，根据自己的口味搭配辣椒），用水洗一下（水洗过的辣椒不易炒糊）；兔子要切小块（一定不能太大），加入料酒及葱一起煮开后煮3分钟，洗净备用；青花椒、红花椒、香料、冰糖适量，姜切丝，蒜切片（蒜可以切厚一点，主要我喜欢吃）；杏鲍菇切块（不能切太小，出了水会变小的）；两勺醋、两勺生抽、半勺料酒、五分之一勺老抽（用的盛汤的汤勺，大的）。2锅里放油，烧热，油一定要多。3放入姜、蒜、冰糖、花椒、香料煸炒3分钟左右，炒出香味。4依次放入兔子。5杏鲍菇。6醋、生抽、老
桃筱夭
1草鱼洗净稍微控干水份（鱼肉是买鱼时卖家片的）2鱼肉加入酸菜鱼调料包中的腌鱼料包，小米辣，葱，姜片，大蒜，豆腐切好备用3热锅下油，放入姜片、鱼头、酸菜、酱料包翻炒4倒入适量清水，放入鱼骨、豆腐、大蒜煮。煮一会后将鱼肉下锅，煮一两分钟即可5起锅，撒上葱花、小米辣、青花椒。另起一锅烧热油淋上～
宇灵轩岚
小土豆很新颖的做法，平时我们吃的卤菜都是肉肉。其实卤水来做素菜也是很不错的。 一道美味的无油素菜
雨欣欣欣
喜欢吃酸甜口味的，舔手指了要
VINSON҉ ﺭ
有很多的南方的朋友，对于四川菜的感情是非常复杂的。虽然爱着川菜的美味重口，但是川菜中麻辣的重劲儿又不是一般的南方人能够轻易hold住的!即便如此，今天介绍的这道凉拌菜——口水鸡就火遍了大江南北，被各地人民爱着。口水鸡这道凉拌菜有一个妙处，那就是保留了川菜开胃的麻辣口感，而且这道菜的辣度完全由自己控制，不至于做成让自己无法接受的程度。家庭制作也非常的简单，不需要炒也不需要炖，简简单单几步就能做好这道菜！"口水鸡"这个名字听起来有点类似于叫花鸡一般普通，但是据说这名字的源头有着文人的才气。大作家郭沫若在自己的
调味之家_
水煮肉片是家常菜，好像听说只要是四川人爱吃辣，基本上都会做。赶紧在超市买块肉行动吧。
小唐哥哥
一兔六吃之辛香鲜美，细滑嫩爽的仔姜兔丝。
我是狂草
黄骨鱼的刺很少。肉质细嫩。自己在家动手做是最好不过的呢。配料也很简单，泡椒泡姜。不仅美味，而且可以极好的去除腥味哦。
雨欣欣欣
四川冒菜是家喻户晓的美食。冒菜也叫小火锅。锅底很重要，今天就让大家一起看一下锅底的制作方法
雨欣欣欣
家里的剁椒和郫县豆瓣都是朋友送的，知道我喜欢吃辣，朋友们很有心，感谢啦！快手菜，让你多吃两碗米饭
敏zhu
1芹菜洗净切段，熏豆皮准备。2芹菜切段，熏豆皮切丝。3锅中放油爆香青花椒和葱，然后放芹菜和熏豆皮煸炒断生，加入生抽，白糖炒匀。4盛出。
宁静致远0217
1准备好食材，鱼用料酒腌制一下。2热油放姜片蒜片和藤椒调料加入水。3烧开加入木耳煮。4煮5-6分钟后加入金针菇。5陆续加入鱼。6煮好盛人碗里。7热油放入小青辣椒和青红椒爆香，1-2分钟淋在碗里。8这样就可以啦。9????。
杨洁的家常菜谱
刚从火哥那儿学了一个菜，嘚瑟一下，细嫩鲜香，麻辣爽口，青花椒的椒香味十足，味道不错。
八维蜜梅
1鲍鱼改花刀。2莲藕切长条。3焯水。4拍粉。5莲藕七成油温下锅，炸至金黄。6锅底留油，倒入鲍鱼莲藕。7倒入小石窖藤椒蒜蓉酱翻炒。8撒入青红辣椒粒翻炒。9出锅。
Damen嫚儿的美食
1多宝鱼洗净晾干水分，背上切斜刀，生姜切丝，小葱用手撕开。2将葱姜丝铺在盘底和鱼身。蒸箱大火蒸20分钟，如果用蒸锅蒸，就等水开冒大气后放入鱼大火蒸10分钟。3制作调料汁，蒸鱼豉油4汤勺，糖半茶勺，料酒1茶勺，白开水2汤勺，搅拌所有调料让其充分融化。4将上一步制作好的调料汁倒入锅中，加一小撮香菜煮开关火晾凉备用。5多宝鱼蒸好后取出，在鱼身铺上新葱丝，倒入晾好的调料汁，另起一锅倒油，油温2成热时放一小把青花椒，待油完全热透以后，泼到葱丝上。如果时间充裕可以取出花椒粒，这样更美观。小窍门以前经常做清蒸鱼，常用的
Joanna_静
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处：少许莴笋和香菜的奇妙味觉
老杨的厨房
1材料：A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。4将材料B放在小碗，搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
rosejyy2000
我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子，包子类的面食要想带便当，无非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜这种有叶子的食材，最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班，又要开始过国庆节，吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴，即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴，当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
