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这个菜是学习了雪姐的。姐是冬天用了笋干，俺是春天用了春笋。这菜是深受家里领导好评的，后来我又加上了素记，味道也不错。总说这个菜是美容，其实有了笋子的加入，就多了消化的功能。
枫糖面包
每年的六到八月份，是小龙虾形体最为“丰满”的时候，这时也是人们捕捞和享用它的最佳时机。去年这个时候，整虾8焖，虾尾17焖，到今年居然翻了一倍，整虾13焖，虾尾35焖，就不知道馆子里贵成啥样了，听虾铺的老板说，今年一份的价格从去年的6 70直接涨到90了。…
蘇顏宝贝
最近《舌尖上的中国》火得很呐，咱也来Fashion一把，跟跟潮流，借一下“舌尖”的美名，把这道麻辣鲜香的川式土豆红烧肉介绍给大家。配料和做法是根据我自己的经验调整而来的，使用了自制豆瓣和大量青花椒，调料入锅的时间和常规川菜红烧稍微有点不同。这道菜颜色红亮，香气扑鼻，入口很刺激舌尖，咀嚼后唇齿留香、回味无穷，让人不忍罢箸。女儿非常喜欢这道菜，经常点名要吃它。如果你很喜欢川菜，恰好也喜欢土豆的话，这道菜值得你品尝。 顺便说一句，我这个菜有点辣，因为使用的是自制的豆瓣，比郫县豆瓣的辣味更足。
春天DIY美食
我很喜欢做菜，前段时间研究酸菜鱼，看了网站大家的做法，感觉味道还是达不到自己想要的，做了N次都不怎么满意。现在终于给我做出比饭店还要好吃的酸菜鱼了。秘密就是：桥头酸菜鱼调料一包。还有鱼片按照我的做法保证超级嫩滑，大家快来学学，给家人个惊喜吧。
厨房卜佬
特别爱四川的风味菜品，回老家，刚好有别人送的干豇豆，就索性带了些回成都。一直对干菜炖的菜流口水好久了，趁这次有那么好的材料，好好露盘身手。糖糖一直爱好美食，看到什么吸引我的美食都想尝试去做下。我嘛，一般不出山，出山必是特别风味菜肴才会一试，有那么点天分，一般90%是一试成名。说到说到就要流口水了，这道“四川风味干豇豆烧排骨”简直是不摆咯！也特此写下处女贴分享给大家，好吃得很哦！步骤简单，很好上手，口口生香！
糖糖爱吃糖1984
呵呵~free style 的人做free style的菜，我是个很随性的人，想到哪儿做到哪儿，想到什么做什么，呵呵~今天发菜谱完全是心血来潮~做得不好，希望大家多多指教，欢迎大家指正批评。。。
jieni46
几年前，重庆渝北铁山坪风景区因为创造发明了双椒鸡，一时风靡全重庆。人们工作之余的休闲首选，就是上铁山坪吃双椒鸡。双椒鸡也因其酸辣麻鲜、香嫩滑口而深受老饕们的喜爱，至今兴致不减。
chuj2009
1将鲫鱼洗净，在鱼身上抹上食盐、淋上黄酒腌制15分钟。2鸡蛋调散；泡姜、泡海椒切丁；蒜切片；仔姜、泡萝卜、莴笋头、黄葱切丝备用。3油烧热后，将腌好的鲫鱼裹上蛋液，用大火炸至金黄色后起锅4将炸鱼的油滤渣后加热，再放入切好的泡姜、泡海椒、蒜、仔姜丝、泡萝卜丝、莴笋丝及青花椒，炒香（可适当放一点糖提味）。5将炒香的配料放在锅的一边，锅中放入炸好的鲫鱼，用配料将鲫鱼覆盖后，再放入黄葱6倒小半碗清水至锅中，盖上锅盖用中火焖5分钟后即可起锅
晒太阳的小猫
1仔姜切片码盐，捏出姜汁备用。2鸭洗净斩块焯水，下油锅加青花椒、一半葱节煸干出油.3加仔姜汁、料酒、生抽、老抽（比例2：1）焖；下仔姜片煸炒5分钟，下青辣椒、另一半葱节、味精炒匀出锅。将切碎的小米辣撒在上面。4操作误区：鸭块没有焯水去腥；没有煸出脂肪，导致成品口感油腻。
风入袂
重庆椒麻水煮鱼是用青花椒做的一道重庆菜。红红火火，麻辣鲜香，鱼肉口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让人食欲大振。如果烹调时再加入酸菜，使口感更加饱满 回味悠长，绝对是锦上添花。
chuj2009
上次做了一次干锅排骨很好吃，但是因为第一次做所以没拍照，今天难得天气凉快，应老公要求再做一次
周小米
菜场见有卖新鲜虾的，想起老婆女儿爱吃的干锅香辣虾，决定买回来自己做一次试试（以前只是在饭馆里吃过）。没想到做好后老婆女儿风卷残云一顿猛扫，看来还是成功的。发上来和大家一起分享一下。
粉墨春秋
今年的嫩姜大量上市了，上周泡了不少，今天做个“泡酸姜魔芋烧鸭”。
风入袂
今儿逛菜市场，发现海鲜档有卖海兔子的，特新鲜，我就买了两斤，想到在青岛吃的香麻海兔子，就要流口水，今天自己试一试，发现味道超级棒！！！一起来学吧！
零点纬度
麻辣鸡丁这个菜，很多店里都是用鸡胸肉炒的，鸡胸是比鸡腿肉好切丁，而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。我用的四川的青花椒，很麻。红尖椒也满辣，菜炒出来很有味道。
尘欢
此汤滋补，新甜又营养！
rosecai1984
1材料:鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。2青菜一把。3将葱切碎。4将红萝卜切丝。5鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。6饼铛刷油遇热将蛋液倒入。7摊成蛋皮后切丝备用。8锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。9再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。10再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。11小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。12将汁倒入面碗里即可。
家有桐宝
1材料:面粉，食用油，盐，胡椒粉，芝麻，葱花。2面粉里加适量油，盐，慢慢加入适量水揉成团，醒30分钟。3醒好的面团分成小剂子。4将小剂子擀开抹少许香油，撒胡椒粉，再撒葱花。5卷成条状。6从两端往中间盘起。7两个卷重叠在一起，用手压扁。8擀开，手沾少许油拍拍，撒上芝麻。9电饭锅或平底锅抹油放饼下去烙熟即可。注:我用电饭锅烙的，扔进去我都不管它，一会去翻面就好了。
狗窝
1材料:番茄,鸡蛋,海藻芽,鲜面条,葱。2将鸡蛋打散,番茄切片,海藻芽切小块,切葱花。3炒锅放油,将鸡蛋大火快炒盛出备用。4用余油将番茄炒出香味。5加3碗水煮开。6放入海藻芽。7再放入鸡蛋,加胡椒粉,盐,麻油调味。8另起一锅煮面把面条煮熟捞入碗中。9加上煮好的番茄鸡蛋海藻汤,再洒上葱花即可。
家有桐宝
【农家大酱汤】这是一款土的能掉渣的汤。但它也是朝族的最爱。
馋嘴乐
