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1准备好材料。2土豆去皮后切小块，冲洗下。（不要切太大，不易熟）3青椒洗净后去籽也切成块状；蒜切末。4茄子洗净切块后，加入少许盐提前腌渍一下。5调些许的水淀粉备用。6锅内倒少许油，放入土豆，用中小火煎。7煎成表面金黄脆皮，即可乘出。8锅内留余油，把青椒块也放入煎到表面稍稍变焦，乘出。9余油，将腌渍过的茄子挤下水分后，放入锅内，小火煎软煎透，乘出。10锅内重新放入少许油，把蒜末爆香。11开大火，将煎过的三种食材一起放入锅内翻炒会，再加入料酒1勺，生抽1勺，少许盐，鸡精，白糖少许，少许热水，翻炒均匀。12最后
苽苽
1注意啦，懒人做法即将登场！首先，准备一个大盆和一台电子秤（最好带去皮功能，否则像我这种数学盲，估计光算数就得脑子短路了）；2打开电子秤，秤一下盆的重量，然后按一下去皮键，放入面粉；3依此类推哈，就是每放一种材料前，按一次去皮键，放入奶粉；4放入细砂糖；5加入盐；6在面粉的另一边挖个坑，加入酵母（不要让酵母与盐直接接触，以免杀死酵母菌）；7倒入色拉油；8倒入水，水不要一次性倒入，先倒2/3，再根据面团的软硬适量添加；9揉成光滑的面团，并放在温暖湿润处发酵到两倍大（到现在为止，只用了一个盆喔，嘿嘿，够懒够方
溶溶月
在美食家里学的技术晒一晒啊
鸽子的娘
酸辣是川菜中常见的味型，泡姜是做酸辣菜的主要原料之一。该菜牛肉酸辣滑嫩，清爽可口，非常下饭。
chuj2009
香。
┻═┳馬爹利
1原料～～2黄瓜切滚刀块3青椒切块4豆腐切片入水汆烫备用5虾仁开背去虾线6锅加油置火，葱花椒粉炒香7虾仁入锅炒翻炒8下入黄瓜、青椒炒匀9加盐、胡椒粉烧开勾薄芡，再下入焯好的豆腐小心翻炒即可10鲜得十足～
丹青竹韵
自从我们跟随爸妈从南方的城市厦门回到了江苏老家，妈妈就象一位退休了的农民一样，在家的屋前屋后种上了蔬菜。其中种的最多的就是青椒。妈妈可以用青椒做出好几种菜肴，妈妈常说，青椒就是单独炒也成菜。如果有了客人来，加几块豆干，也上的了台面。妈妈最擅长的，还是青椒炒豆干肉丝。那肉丝嫩嫩的，青椒八分熟，加上五香豆干的香味~~~这就是我妈妈的菜。
爱跳舞的老太
孜然跟菜花能有什么味呢？赶紧试一下吧！
蒋潇涵
随便炒炒的菜，没想到这么清淡又这么下饭，有点矛盾吧？但真的是很好吃呢
行不改名
1准备好所有材料2土豆、青红椒、火腿肠切丁，鸡蛋打散，香葱、芝士切碎3锅烧热放入黄油化开，放入火腿丁炒香，接着放入土豆丁、黑胡椒、盐炒至8分熟4放入青红椒丁、芝士碎炒匀，接着倒入打散的鸡蛋液，盖上锅盖小火焖7分钟，出锅前撒上葱花即可5不错，营养丰富！
star68
1乌龙鱼洗净后，用刀切成1-2cm厚的鱼段。2青椒洗净改刀成象眼块。3茭白洗净切成片。4酸菜洗净切成小段。5取适量泡椒，将加工好的食材码放在配菜盘内备用。6锅淋油葱姜煸香，青椒过油取出，然后加入酸菜煸炒后，再加入鱼段翻炒至鱼段变色。7加入茭白、泡椒和适量清水，用大火烧开。8盖上锅盖用中火焖至鱼肉八分熟。9待鱼肉八分熟时，加入青椒用大火收汁、调味即可。10《泡椒酸菜乌龙鱼》菜式成品图。
奇海生态
1茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。2青椒，红椒切丝。3五花肉切大概3mm的薄片4郫县豆瓣剁碎。5浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段6锅内烧开水，放入茶树菇，水再开时捞出。7锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。8把肉片拨到一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。9倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。10倒入青红椒丝翻炒1分钟左右，加盐糖调味。11最后水淀粉勾芡即可。小窍门*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。
小春
1青红椒，胡萝卜丝，黑木耳切丝（漏拍啦，临入锅的时候看见妈妈泡的黑木耳就切了些放里面了）。2杏鲍菇用手撕成小条。3锅内倒油，烧热，先下故萝卜翻炒片刻。4倒入杏鲍菇大火翻炒，加盐调味，炒到杏鲍菇出水，然后继续大火翻炒。5大火翻炒到水分收干，倒入青红椒丝，黑木耳丝，炒至断生加鸡精调味即可。小窍门*炒这道菜一定要大火翻炒，不要偷懒不停的翻炒哦。*加盐调味即可，杏鲍菇很鲜，不用其他调料就非常美味了。非常适合春天的菜，颜色漂亮，口味清新~
小春
最近很喜欢吃培根，煎得酥酥的吃，很香。其实这个东东还有其他的吃法，比如今天介绍给大家的培根蔬菜卷，操作简单，搭配多样。可以根据自己的食材，搭配出不同的蔬菜卷，绿色健康。
想飞的CAT
记得小时候妈妈总做这道菜，但我不喜欢胡萝卜想想妈妈当初无非是为了孩子的身体健康，营养均衡今天我换成自己喜欢的食材在这里，感谢妈妈，妈妈您辛苦了祝天下的母亲，母亲节快乐，身体健康
我本善良00772
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
