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1把五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮到八成熟捞出（用筷子能扎透）2切成薄片。备用3洋葱，青蒜切片。4锅中放少许油，把五花肉放进去煸炒至出油。5放入葱姜蒜，豆豉，郫县豆瓣酱6加入白糖，料酒，酱油，洋葱，接着翻炒7最后倒入青蒜，少加点盐，炒匀出锅。小窍门豆豉，可以多炒出来些备用。把豆豉剁碎，锅中放油，倒入豆豉，加葱姜末，白糖，料酒少许，翻炒均匀即可出锅备用
hengshibugong
这道菜是外面偷师回来的~~~我们经常去吃的夜宵摊里一个招牌菜每次去点这个菜 都会跟老板娘说 多放点豆腐啊。。。当然每次去也会一个劲的找鱼泡啊这偷师的成绩不错呀味道除了少点味精的甜味 其他都在了我在煮的时候老公进来厨房 给他尝了一小块他就说味道对了~≧▽≦/~然后妹妹也吃好开心 平时她都不爱吃鱼的于是 老公 跟妹妹说 你姐是厨神了~（大家都这道金牛座的人最不会夸人的）所以 这话来的不易啊自己又美了一番不过这图片没拍好啊 。一大碗 后面看图 心就犯嘀咕了 咋拍成这样。。原谅我啊 图确实没拍出味道来。。
任性野猫
1准备材料、千张、青蒜、青红椒、葱、2把千张切丝、青蒜切段、青红椒切滚刀块、3炒锅上火到低油、油热爆香葱末、随之倒入青红椒和青蒜翻炒几下烹入料酒、4青蒜和青红椒翻炒几下后放入千张丝加少许的水然后调味、5大火爆炒几下就可以了、小窍门豆腐皮中含有丰富的优质蛋白、营养价值较高、豆腐皮含有的大量卵磷脂、防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、并含有多种矿物质、补充钙质、防止因缺钙引起的骨质疏松、促进骨骼发育、对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
江南偏北
1肥肉洗净2先切成条，再切成三厘米宽的小块放入锅中3肉出油后，调小火慢慢熬4待肥肉变成金黄色，用漏勺捞出油渣，油装入备好的油锅中冷却。5油渣倒回锅中，趁热洒适量盐拌匀，装盘待用6油渣备用，辣椒、青蒜洗净备用7青椒切圈，青蒜切小段。8炸完油，锅中剩余的底油加热，放入青椒圈煸炒9倒入油渣迅速翻炒10倒入青蒜11洒少许盐、淋适量酱油、撒少许鸡精翻炒均匀装盘即可小窍门油渣主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮，如果温度过高受热，产生糊焦状物，会有部分碳黑形成。长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压
jeany
1菜花洗净掰开，五花肉切片，青蒜切段2锅内倒少许油，烧热，放入五花肉小火双面煎至微黄3放入葱姜蒜和风味豆豉酱，炒出香味4下入菜花煸炒，放入料酒和生抽，加少许白糖，最后放入青蒜断生，加入适量盐和味精调味即可5尝一口，还不错！
star68
1准备食材洗净2茄子切成丁，辣椒切成圈。准备一碗调味汁，分别是生抽、酱油、香醋、盐、白糖、蚝油加青蒜。3锅加热放油，油稍微比平时多一些，倒入茄丁煸炒4炒茄子不要来回翻，慢慢煸炒至当茄子变色表皮起皱。5然后将青椒圈和豆豉倒入茄子中翻炒。6将辣椒炒至段生，倒入准备好的调味汁，沿着锅中食材淋入，翻炒几下即可出锅。
jeany
1五花肉洗净入凉水锅中，煮沸，撇去表层污物，加适量花椒，中小火煮2至五花肉8分熟（筷子可插入，但不是特别容易）时捞出，擦干表面水分3五花肉切大点的片，不用很薄，否则炒制时五花肉会干硬4青蒜切段，蒜白蒜青分开，尖椒切块5锅中加少量油（煸炒五花肉时还会出很多油）烧热，下姜片和五花肉同炒，小火煸炒出五花肉中的油脂（煸炒时间不用太长，防止肉片变硬）；6加入1大匙郫县豆瓣酱7炒出红油8下蒜白、尖椒炒至断生，加1小匙生抽炒匀9下蒜青段翻炒均匀即可出锅
烟雨心灵
鲈鱼的肉感真的好好哦！清蒸是最好的选择，鲈鱼的肉感能很好体现出来！
映映爱美食
美味可口
丫丫小屋
在我们老家，每家每户都会有很多竹林，每到春天的时候，某一场春雨过后，春笋遍会争先恐后的冒出地面。一天一个样，长得可快了，所以除了平日里炒菜吃的以外，都是挖回来晒笋干，用来炖肉吃，可香了。已经好几年没吃到家里山上挖的春笋了，每年都是爸爸晒成了笋干再寄给我们吃。每次去菜场买菜的时候，看到这尖尖的春笋，总是让我想起老家，想起竹林。虽然平时我也常做一些辣味的菜，但还是以清淡为主。这个菜做了好些天了，一直拖到现在才发。搭配的是一些平时做菜剩下的胡萝卜和黄瓜，很是清新。
诗心
老公很喜欢吃鱼杂锅，让老妈帮着找了些新鲜的鱼杂，做了鱼杂炖豆腐，可惜没有买到四川泡菜，紫苏叶，虽然少了两味辅料，不过味道还不错。
丫丫小屋
1原料：羊肉，白萝卜，木耳，粉丝，青蒜，香菜，葱，姜，花椒，茴香粒，草寇，肉蔻，草果，良姜，八角，桂皮，香叶， 白芷，丁香各适量2萝卜切大段，羊肉切小块，葱切段，姜切块，各种作料一起放入沙锅内3开锅撇去浮沫4大火煮30分钟后，将萝卜块捞出，转小火炖制1.5个小时5这时候准备配料，粉丝，木耳泡发，青蒜，香菜切碎6加入盐，煮制10分钟左右羊肉汤就炖好了7另起锅加入羊肉汤，开锅后，加入木耳8加入粉丝9加入适量生抽10加入米醋11煮好的汤加入青蒜12加入香菜末13美味的羊肉汤就做好了，因为孩子要吃，所以没有加辣椒
丫丫小屋
1所需材料洗净2西红柿、青椒切块，青蒜切段，茄子切片，葱蒜切碎备用3锅内到少许油烧热，放入茄子干煸片刻，再放入葱蒜4放入西红柿、蒜蓉辣椒酱、甜面酱炒出汤，放入青椒、青蒜、盐、胡椒粉，糖，最后加入水淀粉、鸡精收汁即可5西红柿烧茄子做法很简单，茄子不用过油炸，味道酸甜可口，带点微辣，很健康、很下饭的一道菜啊
star68
仔公鸡骨多而肉少，肉嫩爽滑，味道鲜美。成菜速度极快，易成熟，适合爆炒。
小洞天
继昨天做的番茄炒蛋，这个菜依然是很家常的。嗯~ 有句名言说得好呀：家常滴最养人呐。而且多菜少肉更加健康噢。
AITUTU
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
