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我家儿子是个牛肉控，而是是个食肉族，所以我最常做的就是牛肉了，过年也不例外，还是以牛肉为主。牛肉好吃，但是如果炒的话，很多朋友会觉得难度大，弄不好就炒老了。这里也分享一下我炒牛肉的方法，保证炒出来的牛肉软嫩香滑。
万山红
1秋葵洗净，切斜刀备用。2木耳提前泡发。3锅中放油，油热放入葱花煸香。倒入秋葵，翻炒匀。4倒入木耳翻炒。加入盐炒匀。5再倒入酱油炒匀出锅。
泥泥_鳅鳅
1秋葵洗净，切斜刀备用。2鸡蛋打散成蛋液，锅中放油，油热倒入蛋液，蛋液稍微凝固时用筷子搅拌，摊成鸡蛋块。盛盘备用。3锅中放油，油热放入葱花煸香。倒入切好的秋葵，翻炒。4倒入鸡蛋，翻炒匀。
泥泥_鳅鳅
1起锅烧水，放入1/3勺食盐。2倒入适量橄榄油。3秋葵洗净剖成两半。4待锅中水开，放入秋葵焯烫两分钟。5秋葵易熟，焯烫两分钟捞出装盘。6淋上适量生抽。7倒入一勺蒜蓉酱。8白灼秋葵。
Miss_大米
2018年末曾经在网上看到过这道菜，一见倾心，造型漂亮，色泽鲜艳，非常诱人。成品看起来有点像绣球花，就叫绣球秋葵吧，有着美好的寓意。本菜谱参考了美食天下两位博主的做法，加入了个人的想法，味道非常棒哦！
春春神厨
1秋葵洗净斜切小段。2炒锅烧热放少许油，待油烧热，倒入秋葵翻炒，倒入一大勺开水。3秋葵不宜炒太久，一分钟后将黄豆腐放入锅中。4淋上一勺生抽，翻炒均匀。5秋葵黄豆腐即成。
Miss_大米
1今天做了芽菜烧牛腩，特意留了一部分来煮面。起锅烧水，将芽菜及汤汁倒入锅中煮开，放入挂面。2用筷子挑出一部分，看看面条有没有硬芯，根据各人口味调整。3面条略熟，放入秋葵段煮一分钟，关火。4放入少许腐乳，用筷子搅匀。5将面条盛入碗中，放上牛腩，牛腩腐乳面就做好了，加了芽菜味道很好，汤汁和腐乳有咸味，所以不需要加盐或者生抽。
Miss_大米
1所有食材已经切段，切片，切块放入盘子里。秋葵提前焯水一分钟后再切。2大蒜用神器弄成蒜末3调汁：生抽一勺，陈醋一勺，盐糖少许，香油两滴4最后浇汁拌一下。小窍门还可加入紫叶生菜，草莓柿子可换小柿子，熟花生可替代大杏仁。
eileen장
1秋葵焯水30秒，凉水过凉，切成小块备用2四个鸡蛋打散，加一点点盐，和水，搅匀。3将秋葵放入蛋液碗中，盖上保鲜膜，膜上捅几个小洞，然后蒸锅蒸10分钟，关火，闷三分钟4蒸好的蛋根据个人口味倒香油和生抽即可。
eileen장
1秋葵加淡盐水洗净后沥干水分，对半切开，改成段。2热锅温油放入秋葵。3中火翻炒，放入一勺醋沿锅边淋入。4调入盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。5成品。
敏zhu
1秋葵去头去尾，皮蛋鸡蛋切丁。材料：秋葵、肉末、皮蛋、鸡蛋或咸鸭蛋、红枣、枸杞、姜丁。2秋葵焯水3分钟，再摆盘。3起锅烧油➕肉末➕皮蛋➕料酒➕开水或牛奶➕盐糖➕明油即可。4烧好的配料浇到秋葵上。
吃123，又同名
秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。 营养价值1、补肾，能够强肾补虚，是一种适宜的营养保健的蔬菜；2、减肥，秋葵是一种低热量的植物，而且水分含量高、脂肪很少，却富含蛋白质、钙、磷等营养物质，是减肥的佳品。3、解疲乏，秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等成分，经常食用可以消除疲劳、迅速恢复体力。4、增加抵抗力，秋葵嫩果中有黏性的液体，含有果胶和黏多糖类等多糖，黏多糖具有增
等的心跳
1蔬菜水果洗干净。哪一样都不是必须，根据自己的喜好随意搭配。2黄瓜????胡萝卜????紫甘蓝 包菜 甜椒 生菜 切丝；各种水果蔬菜切片。虾仁、秋葵焯熟。3 取一张春卷皮，放入装有温水（60度左右）的容器里（我用的平底锅）泡软拿出（6秒左右）。4平铺在操作台上。下半部分放上食材，卷起来， 卷一半，然后！考验你色彩搭配能力的时间到啦！放上要在春卷顶部呈现的食材。5两边的春卷皮向内折，卷起来，大功告成。小窍门 配上梅子酱，酸甜爽脆营养好吃。也可以用甜辣酱，或者按自己喜好调配的任意酱。（试了还是更喜欢加小米辣的
老肖「兴南亚食品」
1如图，洗净蔬菜，黄瓜，胡萝卜，青椒，紫甘蓝切丝，生菜撕小片备用。2秋葵加盐焯水。3切成小片。4草莓切片，丑橘拨出肉。5粉丝煮五分钟捞出备用。6锅中温水，将越南春饼放进去，大概几秒钟变软立马取出。7菜板上保持有水分，以免春饼粘上去，手也沾点水。放大虾，生菜，粉丝和其他配菜，按自己喜好即可。包好后撒上熟白芝麻。8调汁：蜂蜜少许，韩式辣酱，水，香油，盐少许。或者直接用沙拉酱。小窍门使春饼软化的水切忌温度太高。
eileen장
1葱切丝，蒜切成末备用。2锅中加水加盐烧开，焯秋葵，三分钟后捞出，凉水过凉后，将秋葵切掉头尾，中间分成两半备用。3把葱和蒜摆在切好的秋葵上。4调汁：半勺蚝油，一勺半生抽，适量辣椒油，陈醋少许，一勺水。5将调好的汁均匀倒在秋葵上。6把适量食用油烧热。7最后把热油浇在秋葵上即可。
eileen장
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
过节时鸡肉、牛肉、羊肉吃多可不舒服，偶尔吃点海鲜也是不错的选择，这次的对虾买来已加工过，本身是有点咸，其肉质比较有嚼筋，做起来特方便和省力啊！
小惠子
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1先处理紫甘蓝汁，（有榨汁机的直接榨成汁就可以了，咱没有榨汁机，就用其他策略）锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。2将紫甘蓝汁倒在一容器内。3点入两滴白醋，很完美的变化发生了，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点两滴白醋，不过不建议那样，会很酸。4香糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡五小时（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）。5糯米已经上颜色了，不要着急做丸子，沥干水分后在晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。6猪肉剁成糜。7莲藕切成细丁
张董语墨
