搜索
我一直喜欢吃特别酥的饼干，当在孟老师的书里看到桃酥时，就忍不住跃跃欲试，家里没有核桃，改用了黑芝麻，一样的营养、好吃。
mandy198316
烤包子又叫萨木沙，属于新疆风味小吃，新疆人做烤包子一般都会在囊坑里面烤制，烤制前要在囊坑里喷洒盐水，一般用死面来做包子皮，馅料会选用新鲜的羊肉加洋葱，再配以盐孜然等调味品调制而成。烤包子皮包馅大，是比较能抗饥的新疆食物。据说新疆当地人吃烤包子会备一盆凉水和一把匕首，吃烤包子的时候先用匕首刮去包子底部焦煳的部分和馕坑壁上粘下来的硝土渣，然后把烤包子坚硬的底部浸泡在那碗中的凉水里，这样可以使其软化，咬起来可以省些力气。为了解决包子烤后皮会发硬不好咬的问题，我在调制面团的时候加了油脂，这样面皮会变得酥一些，又加
蝶儿-sl
海苔和全麦粉的好处人人皆知，俺就不多磨叽了，以下引用百度来的一些小知识，仅供参考。 海苔简介：海苔是一种天然海藻食品海苔本身的营养很高，因为它生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。其中，胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素的含量特别高。海苔中还含有铁、钙等矿物质。中医认为紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用，高血压患者、结核病人、脚气病人、肺热多痰的人适合多吃海苔。由此可见海苔的药用效果也是不错的。
浓咖啡淡心情
又至圣诞，饼干作品是这些年的综合，有霜糖也有翻糖
贝贝女
松软,香喷喷的面包出炉....
雪峰儿
最近晚上总是容易肚子饿 我也不喜欢买零食吃，自己做个小餐包吧，好久前买了一袋蜜豆一直没吃。做个蜜豆小餐包吧 早餐也轻松解决了，表面刷的是融化的黄油，比较酥不像刷了蛋液那么硬 颜色也没那么重，用的中种法。刚做出来就吃掉三个，大晚上的 又要长肉啦 哈哈
闲内助小兔纸
日子忙碌，嘴巴同样也闲不住。最近家里没高粉，所以一直烤蛋糕，从凄惨的戚风，到完美的各种口味的戚风，各种蛋糕卷，从淡口味到重口味的，一一尝试，今天用君之的方子烤了棉花蛋糕，君之说，棉花蛋糕的制作难度有点高，建议在普通戚风和海绵蛋糕都没问题之后，再尝试这款蛋糕，我听了他的话。然后今天的棉花蛋糕不是特别糟糕，虽然组织还不是非常细腻，但符合我们一家纸的口味，我想这样就足够了。
谷仔妈妈
大名鼎鼎的苏格兰蛋据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鮮的香肠肉中间包一个水煮的蛋，做成一個圆球再裹上面包糠炸制而成。自已在家做可以充分发挥想象，换成自已喜欢的食材和方式，我用了猪肉馅和鹌鹑蛋做成了可爱版的苏格兰蛋，用烤箱烤出来配生菜色拉一起吃，口感上少了一丝油腻也更健康。
爱美的家
1黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发，打到颜色发白，体积膨大。2加入盐，搅拌均匀3分两次加入全蛋液，并充分搅拌均匀4此图为搅拌均匀的样子5倒入过筛的低粉6用橡皮刮刀慢慢拌匀，成为比较稀且有粘性的面糊7挖一小块面糊（8g左右），用两个小勺把面糊整成圆球状（不怕粘手的朋友，可以把面糊放在左手心，右手用小勺整形）8把小球放在铺有锡纸的烤盘上（油纸也可以），做好所有的小球，小球之间要有一定得间隔9用筷子沾水，在小球的顶部轻轻扎一下，不用太深，每扎完一个，要用纸巾擦拭筷子，然后再蘸水，再扎，直至所有的小球都扎孔完毕
静静、
今儿这款吐司我用的是直接法 虽说发酵的时间没有中种那么长 不过味道还是很好吃的自己做的吐司料就是足 我放了两种豆 蜜豆和巧克力豆在经过二次发酵后 巧克力豆微微融在面团里了 烤出来的吐司味道很好
ゞ╃凃鴉
118克高筋粉和74克凉水倒入碗中小火加热并用打蛋器不断搅均2搅拌至面浆糊化成为汤种3除黄油外所有材料倒入和面机中，启动和面程序20分钟后加入黄油再和面20分钟4揉至面团用手能撑开一张薄膜5成为光滑的面团6放入大碗里盖上保鲜膜让其发酵至2-2.5倍大小7发酵至两倍大小的面团用手指在中间戳一小洞，松开手指后小洞不会立刻回缩就表示发酵好8取出面团进行排气9排好气后分成三等份，滚圆松驰15分钟10每一份擀成椭圆形11向内卷起松驰10分钟，再进行一次擀卷12放入吐司模内13烤箱调至发酵功能，在下层放一盆温开水，吐
烧焦的Apple
所谓“爆菊”，其实是香草曲奇，大号菊花嘴，塞入杏仁。
善檀
这款花生小饼干最早是从君之那里看到的，一直都很想尝试（想尝试的太多太多了）我记得为此还特意去supermarket买了两大罐四季宝的花生酱，之后。。。就一直搁置到现在 饼干在烤制的过程中，花生的香味弥漫了整间屋子 尝上一块，香酥浓郁的口感回味无穷~
ゞ╃凃鴉
1将除黄油和可可粉以外的所有材料通通放在一起。揉成面团。将面团揉到扩展阶段。这时加入黄油。2将黄油完全揉入面团中以后。继续将面团揉到完全阶段。3将揉好的面团一分为二。4可可粉加入适量牛奶和成泥状，取一个面团，将可可粉泥慢慢揉到面团中，揉匀成可可面团。5将面团取出，排气、滚圆。松弛15分钟。6将松弛好的面团叠加在一起。7擀成长方形。8卷起。9放入模具中.10盖上保鲜膜,进行最后的发酵.发酵至九分满即可.11模具加盖.烤箱预热190度。40分钟即可。取出脱模晾凉。
馋嘴的好奇猫
烤了好久的面包了，随手编了几根麻花辫，上面洒了椰蓉和白芝麻，味道香香的，面包软软的，三根，一人一根，正好当早餐呢。
A苹果小厨
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。每年的年夜饭或者过节，家人团聚时，我总是要准备一些，很受欢迎哦。 可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。 醋，味酸醇香，是烹饪中不可缺少的一味调料，可祛除腥膻味，是“可以食用的护肤品”中的佼佼者，可以嫩肤、美白。 醋有活血散瘀、消食化积、解毒的功效。可防止和解除疲劳；降低胆固醇，防
籣草児
记得小时候吃妈妈煮的银耳总是软软的，最近自己用电饭煲煮上一下午，银耳脆汤也不稠，问了老妈才知道她的秘诀是暖水瓶。
高太太的美食
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
