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最近迷上用植物油代替黄油做面包了，用植物油做出来的少了黄油那股奶香，但是特别特别的柔软。馅料中的椰蓉，用过自制和买的两种，同样的方子，自制的椰蓉做出来的馅料比较湿，很容易就能捏成团；买来的则比较干，容易松散。
长鼻子小新
最近迷上用植物油代替黄油做面包了，用植物油做出来的少了黄油那股奶香，但是特别特别的柔软。馅料中的椰蓉，用过自制和买的两种，同样的方子，自制的椰蓉做出来的馅料比较湿，很容易就能捏成团；买来的则比较干，容易松散。
长鼻子小新
最近迷上用植物油代替黄油做面包了，用植物油做出来的少了黄油那股奶香，但是特别特别的柔软。馅料中的椰蓉，用过自制和买的两种，同样的方子，自制的椰蓉做出来的馅料比较湿，很容易就能捏成团；买来的则比较干，容易松散。
长鼻子小新
这一次做的饼干，真的非常让人纠结，当时我只是想要做点儿什么，但是一直到开始动手的时候都没有决定好要做成什么样的造型，然后在制作的过程中才临时决定要做成曲奇花儿的形状。 可是呢，这个方子，它是个适合压模造型的方子，也就是说，对于曲奇来说，面团太硬了。 结果就是，挤曲奇的时候，手都快断了。。。所以最后在第二盘的时候，直接搓成圆球然后压扁就进烤箱了。。。 但是从小美那里看来的这个方子真是不错的，尤其是加了蔓越莓之后，稍微中和了些甜腻的口感，味道不错哦~
quenny
面包为什么要自己动手做，首先可以根据自己的喜好随便添加材料，然后最重要的当然还是材料的选择，自己做面包一定是用天然黄油（动物黄油），绝不是人造黄油，没有添加剂防腐剂，更加不会有反式脂肪酸，所以，尤其是喜欢吃面包的朋友，推荐自己做健康又美味的Home Made面包！
辩护主厨
1后油法将面团揉至扩展，盖保鲜膜发酵至2倍大。2排气后分割成6等份，滚圆松弛15分钟。3取一份面团擀成长方形后，翻面上下都卷至中间，捏紧两边收口。4.收口朝下，放入长形纸模中。5盖保鲜膜发酵至2倍大。6表面刷蛋液，将泡芙面糊挤S型在面包表面。7入预热180度烤箱，20分钟左右上色。8待面包冷却后，中间用刀划开，用菊花嘴挤入奶油馅料，撒上奶粉即可。小窍门表面装饰用泡芙面糊：黄油20克、水57克、盐少许、高筋粉30克、全蛋液45克。黄油 水 少许盐煮沸。一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，不要离火，继续不停搅拌
食以味为民
1后油法将面团揉至扩展，盖保鲜膜发酵至2倍大。2排气后分割成6等份，滚圆松弛15分钟。3取一份面团擀成长方形后，翻面上下都卷至中间，捏紧两边收口。4.收口朝下，放入长形纸模中。5盖保鲜膜发酵至2倍大。6表面刷蛋液，将泡芙面糊挤S型在面包表面。7入预热180度烤箱，20分钟左右上色。8待面包冷却后，中间用刀划开，用菊花嘴挤入奶油馅料，撒上奶粉即可。小窍门表面装饰用泡芙面糊：黄油20克、水57克、盐少许、高筋粉30克、全蛋液45克。黄油 水 少许盐煮沸。一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，不要离火，继续不停搅拌
食以味为民
其实想做这款饼干已经很久了，从小美那里拿来方子怎么也有差不多一个来月了吧，昨儿终于得空儿做了次。 这次仍然是新旧两个烤箱同时用，恩，新烤箱烤出来效果更均匀，旧烤箱一不小心就给烤的过了，不过据小家伙的“大胖叔叔”说，烤的有点儿糊的那些吃着更加酥脆呢，哈哈~真是萝卜白菜各有所爱哈~~
quenny
微博上这段时间流行桃酥，看着嘴馋，决定跟个风，方子参考梅之小榭的，做了些许改动。杏仁粉改成了花生核桃碎，油量和糖量减少一些。半奶油半蛋液的配方，超级香酥啊，LG说这是他吃到最好吃的桃酥了，一会就搞定一盘。
逍遥格格121
我喜欢用面包做早餐，不但是因为它的健康和能量，更因为它的千变万化，既可以做甜的，也可以做淡的；孩子不爱吃蔬菜，可以把蔬菜加入面包里，孩子不爱吃粗粮的，可以把粗粮加进面包里，轻轻松松让我们的早餐营养更全面。在这寒冷的季节，我喜欢做枣香黑糖吐司，粒粒分明的枣肉香味浓郁，加上黑糖独特的清香，让我和家人特别的喜欢。在尽享美味的同时，还能益气补血、健脾养胃，特别适合现在这样寒冷的冬季。
诗心
1中种面团材料混合均匀2发酵至2倍大3将发好的中种撕成小块4后油法与主面团除黄油以外的所有材料揉至扩展阶段。5面团发酵至2倍大6排气分等份滚圆，静止15分钟。7把静止好的面团，再次排气滚圆，排入烤盘最后发酵。8发酵至两倍大时，在面团的中心往外挤上酥皮面糊。9入预热烤箱180度，28分 钟左右即可。小窍门主料=中种面团、配料=主面团、调料=酥皮制作酥皮：黄油加糖粉打发，分多次加入全蛋液，，每次都完全吸收后再加入下一次的量，最后再加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，装裱花袋备用。
食以味为民
1中种面团材料混合均匀2发酵至2倍大3将发好的中种撕成小块4后油法与主面团除黄油以外的所有材料揉至扩展阶段。5面团发酵至2倍大6排气分等份滚圆，静止15分钟。7把静止好的面团，再次排气滚圆，排入烤盘最后发酵。8发酵至两倍大时，在面团的中心往外挤上酥皮面糊。9入预热烤箱180度，28分 钟左右即可。小窍门主料=中种面团、配料=主面团、调料=酥皮制作酥皮：黄油加糖粉打发，分多次加入全蛋液，，每次都完全吸收后再加入下一次的量，最后再加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，装裱花袋备用。
食以味为民
杂粮，是现代生活中人们非常注重的营养，可惜因为口感粗糙，孩子们不是特别的喜欢，所以平时大多用来制做豆浆或者米糊。做面包时也常常把它们揉进面团里，不但增加了面包的香味，而且增加了营养。在做了前面的那个“100%中种北海道”之后，让人不得不惊叹长时间的中种发酵，给面团带来的效果。这让我想到了平时做馒头时的“醒面”，面团在“醒”过足够的时间以后，会变得特别容易伸展。于是，我想用同样的方法尝试一下面包，就把配方里除了鸡蛋、奶粉和酵母以外的材料揉成光滑的面团（不把蛋液放进去是因为担心变质），放进冰箱冷藏“醒面”了一
诗心
在入手烘焙工具的时候得到的这个方子，最早看到名字“杏仁沙布列”……不明白，但是知道是比较高级的点心，因为一般高级货都有着非同一般的名字……我的理解是不是有些奇怪=_=! 只是看到图片诱人，而且评价不错，都说很好吃，所以我也想试试看！而且当时买食材的时候也备好货啦哈哈。 做出的效果很是惊艳！这是跟我的香葱芝麻苏打饼干一起做的，是记这个饼干之后又一计成功之作哈哈，好吃！酥脆，香甜，吃了好多块！老公给予的评价很高啊~~预备明天给朋友带两块尝尝。
胖毛咩咩
准备一些馅料可以做成各式小面包，作早点，配上牛奶、咖啡，很美味。
太阳1968
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
最近也不知道是怎么会儿事，这么喜欢做面包呢，好多口味的面包都尝试过了，突然想换种口味试试，结果很不错呢，我和女儿都喜欢，无论是从视觉上还是口味上都略胜一筹。今天就奉上这款“奶香巧克力红糖餐包”。欢迎各位美食家们都来品尝哈。
gaopingzhao
在植物性食物中，唯有黄豆的高蛋白、高脂肪可与动物性食物相媲美，蛋白质含量高达35%-40%，是瘦猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的2倍.有“田中之肉”、“植物蛋白之王”、“绿色牛奶”之美誉。 黄豆有健脾补血、利水的功效。可促进脑细胞的发育，增强记忆力，增强骨密度，促进骨骼健康；有效控制高血压；降低血脂，预防心脑血管疾病的发生；提高肌肤的新陈代谢······ 微波孜然黄豆，椒香酥脆，营养丰富，可菜可零嘴······
籣草児
中式点心中做包子是最普通的，不过说是普通，但对于初学者来说也有难度。前二天在秋夕日志里就出现很怪现象，做好包子竟然顶部开花了，她不明白什么原因，相信大家都看见了。后来我与她交流一番，才找到答案。原来包子内没放酵母啊。通过这件事，我感觉有些评论也要动动脑筋的，不要只知道拿积分。好了不多说了。我今做个金灿灿的小刺猬，放南瓜、包豆沙，味道和南瓜豆沙包一样哦。
小惠子
