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双皮奶是我们佛山顺德的特色美食。之所以叫“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要两次凝结才形成的厚奶皮。先将煮好的牛奶倒入碗里，自然凝结成一层奶皮之后，将牛奶倒出，与蛋清混合后，重新倒回碗里，让奶皮浮起来。之后再上蒸锅或烘箱烘焙——高热的牛奶，在冷却过程中会再次凝结一层奶皮，所以美名“双皮奶”。由于脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇越厚，所以在普通的牛奶中，加入适量的淡奶油，可以增加牛奶中的脂肪含量哦。 另外，牛奶中蛋清的比例了也非常重要，如果说脂肪含量决定了双皮奶的奶皮是否够厚够醇，蛋清的含量则直接决定了
Q猪宝宝
收到东菱电器的新烤箱DL-K38E，立方体的烤箱体，特别的烤盘，上下三根发热管，下层用了隔热层，上下管独立控温，开始折腾，做个爱烘焙爱美食的厨娘，新模具开光，可爱的贝壳形状，无论大人小孩都很喜欢，而我也不例外
雅雅杨小厨
1准备所需食材，称重备好2准备口味所需辅料3黄油加糖粉搅拌机顺时针打发，糖粉分三次放下，打发至羽毛状散开光泽为好。4加入蛋黄及高筋粉预拌粉用硅胶刮刀搅拌均匀，起初会很粘手手最好别去碰，搅拌到发现力使不上劲的时候，分成两半各加入辅料（口味看个人喜好的哈！）拌匀后取出放在硅胶垫上静置10分钟5揉成长条状，等量分成自己喜欢大小的块状，手里搓一点点色拉油，揉成小圆团放在烤盘中6烤箱预热180度，烤18分钟左右，观察微黄稍干即可取出食用。7出来吃口应该是外稍脆，内部Q软甜香但不湿口为佳小窍门一定要用搅拌刮刀搅拌面团
维维安莉
奶茶是深受欢迎的饮品，街头巷尾的奶茶店比比皆是，若经过商业区，留心看一下路人手中捧着的饮料，奶茶占了很大一部分，悠哈也喝过，喝过之后。。。。。 悠哈有奶茶豆浆机，想喝奶茶不求人，材料往豆浆机里一放，哇哈好喝的奶茶就出来了
悠哈厨房
前段时间去深圳看朋友，正巧在朋友家附近新开了一家奶茶店“蓝语 – 蓝茶”，朋友三天两头在朋友圈安利店里的奶盖，堪称超越“贡茶”。空闲时间过去喝了一次瞬间抛弃了“贡茶”的奶盖//∇//所以一直想自制“蓝语—蓝茶”的奶盖茶。奶盖的硬度介于奶泡与奶油之间，二者结合，再加一点点盐，味道能用惊艳来形容。不用吸管，直接靠着杯子喝，奶盖和茶会碰撞出无与伦比的华丽口感哦~^○^
蓝语蓝茶
如果我告诉你，只要10分钟，你可以在家吃一个经典牛肉芝士汉堡你信吗？我们这里做的汉堡自主结合你期望的所有元素，一个软软的面包，粘稠的奶酪酱，加上烤牛肉（没有人阻止你加的份量哦）。如此经典美味！你值得一试！
点滋味小吃
家里淡奶油吃完了，又多了几个蛋挞皮，在网上搜了个无淡奶油版本的蛋挞方子，简单好吃，不能更赞。
调料喵
13个鸡蛋将蛋黄和蛋清分别装入不同的盆内，要求无油无水干干净净，然后3个蛋黄加20克细砂糖，用手动打蛋器打均匀；2倒入椰子油搅打均匀备用，不用用力打发；3加入牛奶搅打均匀；4过筛入低筋面粉和抹茶粉后拌匀备用；5打发戚风蛋糕，电动打蛋器打发到鱼眼发泡状态后加入10克细砂糖继续打发；6继续打发到蛋液滴落不会立刻消失状态后，第二次加入10克细砂糖，然后再次搅打；7搅打到湿性发泡状态后最后一次加入10课细砂糖后直接打发到干性发泡；8干性发泡，蛋头轻轻提起蛋白呈现直立小尖角就可以了；9用橡皮刮刀取出一小部分蛋白放进
纯色酒心糖
西兰花是种对身体很好的蔬菜，我们一家都很喜欢，喜欢白灼的，很清爽。当然，今天不是教大家白灼西兰花，哈哈哈~今天的做法是在白灼的基础上，再做一种酱汁，让西兰花的味道更上一层楼，奶香浓郁，但口感还是会那么爽口的。烹制时间只要10分钟就好了，而且食材也是很简单的，喜欢的朋友可以跟着一起做~
点滋味小吃
回老家过年的几天，又是吃又是喝再加懒觉，开始上班的两天还有一点儿不习惯，这个星期天咱要好好调整调整说好下周开始就要撸起袖子好好干了。算算我这也好几天没做菜，拍菜了，总感觉缺了点什么，这个星期就先来个简单的，也清清这过节的油水。星期天的前一天晚上做了一些双歧杆菌酸奶，下午配了一些水果做了这个酸奶水果杯。孩子一杯、自己一杯，阳光午后小憇一会儿，好好休息，努力工作。 酸奶其实我家是常做的，晚上吃完饭花一点点时间搅拌好发酵，第二天早上就可以喝到新鲜的酸奶了，还是蛮简单方便的。这次用的双歧杆菌菌粉，双歧杆
happy985
斤胖胖把自己公众号的内容搬来给大家看啦~欢迎关注微信公众号饮食学堂（yinshixuetang），更多美食推送哟味辛的生姜和香醇的牛奶这一对不和谐的组合，竟然碰撞成一种神奇并且特别和谐的甜点，那就是姜撞奶。这道广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。还有一个最大的优点就是简单易学~零厨艺也能做成惊艳的甜品哟！
斤胖胖
沐浴着和煦的春风 一起喝一杯充满春意的抹茶拿铁吧
碧罗咖啡庄园
咖啡已经是我生活中不可缺少的一部分，每天必须一杯或两杯，偶尔玩玩小花样就当是自娱自乐
心美食
1鸡蛋1个加白砂糖20g打散；2加高脂奶油55g和牛奶30g搅匀；3再加入自发粉搅匀成面糊备用；4平底不粘锅直接烧热（不加油），将调好的面糊倒入锅中；5中火煎2分钟，可以看到这时表面起泡；6翻面再煎1分30秒即可起锅。
云微光
这款无油的长崎蛋糕是家人非常喜欢吃的，最近折腾面包多了，宝宝们都非常想念于是又做起来了我的模具是用正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途，这个方子的比例刚刚好，如果你的模具大或小，那么就要自转换啦
雅雅杨小厨
1准备材料。2将苔条拣去杂质，剪成小段，松散开。3热锅冷油，中火将腰果放入锅中翻炒。4至颜色变深后控油捞出。5倒出油，小火将苔条放入锅中翻炒。6再倒入控过油的腰果翻炒。7至苔条变松碎关火。8然后加入少许白糖和神奇牌蔬菜调料粉炒匀即可。
香橙可米露
好久以前做的粥了。那个时候还不会发菜谱（惭愧..）现在补发。自己觉得这款粥冬天喝特别好喝，整个人都暖暖的。粥也特别好消化，我高考那阵子胃不好，吃啥都胃胀，但是喝粥就比较舒服。不过男朋友并不喜欢咸味的粥，只有回家去跟妈妈一起做啦。
nancy_W
很喜欢沙姜的味道，但新鲜的沙姜很难买得到， 以前都是买沙姜酱或干的沙姜来代替，味道总是差一点。前几天终于在一中超市看到有新鲜的沙姜卖，马上买了一盒，回来洗干净晾干，用保鲜膜包起来放冰箱慢慢吃。 第一次尝试用沙姜炒蟹，想不到味道很好，让人吃了还想再吃。
elmonte
1烧热锅倒入橄油放姜蒜蓉爆香。2倒入发泡切成丝的海带。3大火翻炒片刻。4加入一小勺子辣椒酱。5将海带与辣椒酱翻炒均匀。6将切成丁的豆腐加入一起炒。7翻炒均匀放少许盐、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
蓝色南半球
1准备材料。2除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。3发酵的时间做和风皮。4将白油和白糖混合稍打发。5然后将水 低粉和玉米淀粉相混合。6将5加入到4中搅拌均匀备用。7第一次发酵至2.5倍大。8排气 分割 松弛15分钟。9将面团擀平 折三折 再擀开包入柠檬茶馅。10包拢后 滚圆。11放到烤盘中。12进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。13OK....
香橙可米露
