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立秋了，天气凉快了不少，也有心思做手擀面了。用肉末炒一把豇豆拌面条，水水灵灵，有滋有味。手擀面用中筋或者高筋面粉都可以，揉成不软不硬的面条饧滋润后擀成薄片，再折叠、切条即可。面粉的吸水率和四季的室温不一样，水量一般是面粉量的55-60%之间。面团太软，面条易变形，有粗有细，入锅易化；面团太硬，擀起来太费劲儿，吃着口感也发干发硬。不软不硬最合适，这个练两回就能找到经验了。肉末加蒜末同炒，去腥还增加香味。豇豆切短一点，熟得快还入味。挺简单的做法，不多说了，直接上面条吧！
Meggy跳舞的苹果
1准备好食材:香菇需提前泡软，买的饺子皮，肉末。2准备:蒜末，胡萝卜末。3香菇切碎。4将肉末，胡萝卜末，蒜末，香菇碎放入碗里，加入蚝油，盐，香油，胡椒粉搅拌均匀，馅料就好了。5取一张饺子皮，放上适量的馅以自己喜欢的方式包好。6依次都包好的饺子放在盘中。7锅中水烧开，放少许盐。8放入饺子中火煮。9煮至饺子浮起来，中间兑两次水煮熟。10煮好的水饺。11大碗面放少许酱油，葱花，胡椒粉，几滴油，放入适量的煮饺子的面汤。12煮好的饺子盛入碗里即可品尝。13成品图。
琪_feXjZ8E2
香辣爽口下饭菜。
兰杏梅
家常小炒，简单又不失美味，非常适合上班一族哦！
RLing
简单快手，咸香下饭。
噬血gg
“下饭菜”干豆角炒肉末，香辣可口下饭菜，超过瘾！
兰杏梅
1食用碱少许加水溶解，倒入面粉中揉成面团。面团比较硬，先揉成团，盖上湿布醒两个小时。2姜末，肉末放入锅中炒出香味，加入料酒，酱油，生抽，花椒粉，胡椒粉和少许糖搅拌均匀，再加适量水炖30分钟备用。3蔬菜洗净，切丁。4炒熟，加盐胡椒粉，盐调味盛出备用。5西红柿鸡蛋炒熟，加盐，胡椒粉调味盛出备用。（我用的是西红柿罐头，比较方便）6面团醒2个小时后，揉光滑。7撒适量玉米粉，擀成圆形。8撒适量玉米粉，像折扇子一样叠起来。9切成面条，粗细随意。10抖散，抖掉多余的玉米粉。11锅中加水烧开，先放入青菜烫熟。12青菜捞出
悦悦玉食
咸香可口的下饭菜，几分钟就能上桌。
琪_feXjZ8E2
某天本来想买土豆的，去到超市，看到土豆发芽了就没买，试着买个芋头，没想到这个芋头很粉。太香了！
爱在夏郢
1锅中水烧开，加入一小勺盐和油。2下油菜焯烫变色捞出。3放入盘中。4另起锅炒香姜蒜。5下肉末炒变白。6加入料酒、生抽和一点点老抽翻炒均匀。7倒入水淀粉勾芡。8将炒好的肉末铺在油菜上。
香香的小厨房
莴笋这东西蛮好吃的，只要不把她煮烂软，都好吃。
爱在夏郢
酸爽可口，配米饭，粥都非常适合。
琪_feXjZ8E2
1准备:竹笋已焯水，肉末，蒜末。2热锅放油下肉末炒至变色出香味。3放入蒜末炒一下下放入辣豆瓣酱。4蚝油，糖，胡椒粉。5翻炒均匀出香味。6将竹笋放入。7翻炒均匀后添加适量的开水。8大火烧煮约3-4分钟，用生粉水打个薄芡这样汤汁挂满在竹笋上。9成品图。10成品图。
琪_feXjZ8E2
原汁原味的饺子，味道不错！
逝去的爱情
原汁原味的小馄饨味道特别好早餐来一碗完美极了！
逝去的爱情
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒，盐，生抽，醋，麻油，蒜，糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。4捞出，待用。5锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡，即可装盘。小窍门咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静＿致远
