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喜欢在排档吃一串串的烧烤串么~最爱点那一大只茄子有没有~浓浓的蒜香，还有肉末，搭配烤透的茄子，撒些葱花和香菜末，味道回味无穷啊~还担心外面的东西不卫生吗？在家也能做出一样的味道哦！快来试试！
檰糀￡餹
1在小黄花鱼上打上花刀，再将表面均匀的涂抹上一层生粉； 2将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍； 3加入适量的油，把鱼放入其中煎制；4将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎； 5煎至两面金黄色后层出； 6下入肉末和姜末一起煸炒；7 煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟； 8待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮；9再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味， 下入彩椒； 10煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠；11将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上；12清
斯佳丽WH
1将茄子切成细长条放入蒸锅中； 2用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；3将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；4 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了；5将蒸好的茄子盘好放入盘中；6将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末，翻炒肉末；7翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟； 8 待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；9煮好后加入红椒丁， 翻炒均匀；10将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；11最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。小窍门1. 将茄子切成长条状
斯佳丽WH
1将冬瓜切成片， 摆放在盘中， 表面撒些盐入底味； 2烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟；3肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；4 烧热锅，放入适量的油， 下入肉末煸炒；5肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒；6 再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟； 7加入水淀粉勾芡熬至浓稠；8将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上；9最后撒些小葱末。自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟。小窍门这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡， 浇淋在
斯佳丽WH
1 准备好原材料；2 锅中放入适量的油，下入四季豆小火慢慢炸；3 将四季豆炸至七、八成熟，即表面发焉微微起皱后捞出； 4 锅中留少许底油， 下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒； 5 煸炒出香味后下入肉末一起翻炒；6 翻炒直至肉末变色后下入芽菜， 继续翻炒；7再下入炸过的四季豆一起炒；8起锅前加入盐和胡椒粉调味；9翻炒均匀后盛入盘中。小窍门1. 四季豆先炸至七、八层熟， 因为四季豆不熟会有毒，所以开小火慢慢炸，避免外面皮起皱而里面没熟的状况；2. 不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西；3.
斯佳丽WH
1腌豆角洗净，2切成小段3肉切成肉末，蒜也切碎，泡椒一小勺4油烧热，放肉末煸炒5肉末变色后，加泡椒煸炒6泡椒炒出辣味后，加腌豆角7加一勺糖8最后起锅前加入蒜末，炒匀9超级下饭的肉末酸豆角
彼岸a
1材料：冬瓜、肉末、油面筋2在肉末中，加适量的料酒。3加适量的生抽。4加适量的盐。5加适量的鸡精。6调味拌匀。7随后，取油面筋挖一个小孔塞入拌好的肉末。8待用。9将冬瓜去籽去皮清洗一下。10放在案板上切成块。11烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。12接着，合入塞好的肉面筋，加适量的清水煮开。13然后，加适量的生抽。14加适量的白糖。15加适量的盐。16加适量的鸡精。17调味煮开。18最后，煮至汤汁浓稠、冬瓜熟软，即成。19出锅，装盘。
花鱼儿
茄子蒸的，蒸熟撕烂再和肉末一起焖煮。比炸的茄子更有营养，口感不必炸茄子要差，也很滑很软。
hoojo
饵块是云南特有的小吃之一，制作饵块的原料就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。在旧时，舂饵块可是一景。春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。其实饵块和北方的年糕有点相像，只不过饵块是用普通大米制作，而年糕是用糯米制作。饵块可做成各种形状，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫
清欢的烟火生活
1材料：毛豆、红椒、肉末2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3将红椒切开去蒂去籽清洗一下。4放在案板上切碎，待用。5将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。6烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。7翻炒翻炒至变色。8接着，合入焯好的毛豆和切好的红椒翻炒翻炒。9然后，加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
中秋只有一天的假，自从爱上美食后，都自己折腾，感觉家人做的菜也没自己的好吃，呵呵，所以我就把中秋做菜的事包下来了，一个人做8个人的菜，痛着并乐。 茄子对我来说既爱又恨，因为他特别的吸油，油不足做出来的茄子干巴巴的好难吃，在公司每个星期都会吃到茄子，但是我从不夹来吃，因为太多油了，阿姨喜欢用肥肉煮出油来炒茄子，她认为这样的茄子吃着又香又省油，但是我受不了，油油的吃着就反胃的感觉。家里LG买了一根茄子，放在冰箱，我不想浪费，然后就尝试了我第一次做茄子，我用最少的油的，做出最适合胃口的茄子，得到LG的大赞，他
totanncy
1丝瓜去皮，猪肉少许，辣椒一个。2丝瓜去皮切条，肉剁成肉泥，辣椒切碎。3油烧热下入丝瓜炒匀，加盐翻炒片刻。4倒进清水烧开。5再放进肉末。6再放进辣椒提辣。7出锅前调入味精和鱼香粉即可。8煮好的鱼香肉末丝瓜。
水青青
豆腐的营养价值在于它高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。采用蒸的方法，最大限度保留了它的营养。
昊昊小屋
荞麦具有降血脂的功效，本来要加三种麦，燕麦和大麦，不过针对我家人的身体，只选择了荞麦，一周一次可调理血脂喔。
sunxiaonan21
1材料：鸡蛋、肉末2随后，在肉末加适量的料酒。3加适量的生抽。4加适量的盐。5加适量的鸡精。6加入一勺清水。7调味拌匀。8接着，打入鸡蛋。9然后，放入蒸锅中。10盖上盖，上蒸15——20分钟、关火。11最后，开盖取出。
花鱼儿
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
