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民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，可谓是最适合“冬藏”的食补之选。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。这道虫草花蒸乳鸽，既利用了虫草花不亚于冬虫草的滋补药用功效，又保留的鸽子的鲜美，具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1乳鸽洗干净，放入盐焗鸡粉，五香粉，盐，麻油，老抽按摩入味。2封上保鲜膜，放冰箱腌制隔夜。最好有空的时候就多按摩一下。帮助入味。3放入蒸箱20分钟，取出晾凉，滤水。要把里面的水滤干，否则炸的时候，油会溅出来的。4锅里倒入油，烧热，放入乳鸽，小火炸。5时不时翻身，炸至金黄色即可。6捞出晾凉。7用剪刀将乳鸽剪成四块摆好。8看着都流口水。
柔昊琳琪
1乳鸽洗净切块，生姜切片，干辣椒切段备用。2锅烧热，倒入麻油，爆香姜片，倒入切好的乳鸽迅速翻炒。3炒至略干倒入料酒，转小火焖几分钟。4焖到酒快干时再转大火继续翻炒，让乳鸽表面金黄，调入适量盐，生抽，翻炒均匀，收汁，起锅装盘。一道营养美味的爆炒乳鸽就好了，坐月子的最适合吃了！
开车去蹭饭
用酱汁腌制过的乳鸽，在时间里着上了一层咸香味，与柠檬及蔬菜一起烤制后，肉质鲜嫩多汁又带有蔬果的清新。
烘焙有方～蒸烤教学服务
利用烤箱的高压炖烤功能，很容易就将鸽子肉炖酥烂，且营养不流失，汤汁非常鲜美。加了红枣党参等材料一起炖煮，是一道很滋补的鲜汤。#秋季进补#
Eva小佳的厨房
中秋佳节，烤箱菜也是少不了呢。小编很少烤乳鸽，这是代朋友做的，香到孩子要哭了哈。加了些彩蔬粒，这蔬菜烤好味道也不错，鸽肉烤制出来鲜嫩味美。食材：乳鸽1只、孜然烤肉料适量、蜂蜜适量、蚝油适量、香菇适量、胡萝卜适量、洋葱适量。
余甘果蜜的厨房
1乳鸽两只，内脏去除干净，清洗好。2用生抽调色，加香料煮锅卤水，把乳鸽浸到熟。3卤熟的乳鸽取出，蘸两次脆皮水，脆皮水是用麦芽糖、醋和白糖加水煮开晾晾就好。4挂好脆皮水的乳鸽晾几个小时到皮干，就可以下锅炸了。5炸时先用热油淋遍全身，然后边淋边炸到皮色棕红就好了。6切块儿装盘就成了，可以准备些喜欢的酱料之类蘸食。小窍门乳鸽肚子里靠背部的肺一定要掏出来。卤水稍咸些比较好，因为卤乳鸽时间比较短，不容易入味。炸时油温不要太高，不然一下就糊了。
出云宝贝
1抱歉！因那天手机没电没能拍下详细图。在此就书面介绍下了！把猪肚和鸽子洗净晾水，约5分钟后，分别把4颗枸杞放进2只鸽子肚子内部《如果不喜欢枸杞味道，可以不放枸杞》，然后再将鸽子整只塞进猪肚内。装完后，猪肚口用猪肚旁的肠子绑紧，注意一定要紧哦！！完成后放锅下水，水淹没猪肚上方2分左右水位可依据个人喜好，放点盐巴和味精。条件允许的情况用炭火小火来炖。我家是用炭火小火炖了三个小时左右，味道杠杠滴！2准备食品剪刀，把猪肚剪块状，鸽子肉剪状块，依个人喜好或习惯的大小即可。3成品。
闲云朵朵
不用烤箱，不加一滴水，由于砂锅能恰到好处地锁住水份，用砂锅烤的乳鸽金黄油亮,鲜香入味，嫩而不柴，真的太美味了！
微笑雨（菱桐）
今来一款温补汤品：竹荪乳鸽汤，美味营养，操作简单，家常做法，请您指教
米拉Miira
莲子乳鸽滋肝补肾，非常温补！咱们戴不起鸽子蛋，鸽子汤还是喝得起的哦！????
球娃娃
1将乳鸽剁碎，放入加汤盅。2入党参、红枣、枸杞到汤盅中。3加入温水加至8分满。4加入少量料酒。5加入少量的盐；6盖上汤盅的盖子；7送入机器中，蒸40min。8取出，打开盖子即可享用。
Depelec德普
经典广东口味，节日，下酒，宴席必备
小驴兄私房菜
滋补又营养，蒸菜更健康，爽脆滑嫩汤汁鲜美。
琪_feXjZ8E2
乳鸽绿豆汤能为人体补充丰富的蛋白质，和软骨素以及多种矿物质与氨基酸，人们食用以后能清热解毒，也能消暑利水，还能补中益气，白鸽本来就是一种滋补功效十分出色的食材，它能调经益气，滋阴补虚，与绿豆一起做成汤，还能加快人体内毒素的排出，能在缓解身体虚弱的同时，起到良好的排毒作用。
琪_feXjZ8E2
如今，大家的生活水平都有大大的提高。餐桌上的变化也是层出不穷。但是越是注重变化，越是容易把传统的东西忘记。 茄子，现如今是非常普通的食材。也可以有各种各样的变化。从《红楼梦》里面的那样繁琐的茄子的做法，到普通百姓去饭店常点的肉泥茄子、鱼香茄子煲等等。茄子和肉泥、和咸鱼混合起来的味道确实是让人回味无穷。 做过茄子的人，都知道要茄子好吃，首先要先将茄子切成盘龙状，据说这个非常考验刀工。然后锅内多放油，把切好的半断不断的茄子放入油里面炸，炸的全部变软，捞出。由于茄子非常的吃油，这样的做法似乎是茄子好吃的不二法门
dian_dian1980
汤种就是先将一部份的面粉用65℃以上热水或滚沸水先做烫面手续，将面粉烫熟糊化,吸水膨胀.置放一段时间使酵素及分子结构产生变化. 再加入其它材料搅拌成主面团制作烘焙成吐司。
西马栀子
在制作时、容易出现麻元不浑圆、膨胀性小、易爆裂问题、首先、和面时应保持糯米粉团有一定的软硬度、面团太硬、会发生两种情况:一是不利于包捏成形;二是难以粘裹上芝麻、即使粘裹上了、炸时芝麻也容易脱落、面团太软、麻元包捏后易塌、有的还会漏馅、油炸后体积不圆、在调制糯米粉团时、在糯米粉中加水、揉至粉团软和均匀、不粘手、就可以了、粘裹上芝麻的麻元应当先入低油温中“浸炸”、直到看见麻元四周有气泡迅速逸出、麻元浮到油面上为止、这是因为麻元入油锅炸制时、表面淀粉膨胀、麻元经过油炸后、体积可以达到生坯的2—3倍.如果炸制时、
江南偏北
大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是：虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。
爱吃de胖子
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉 四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。做回锅肉一般选用五花肉煮熟来做，我用的是熟熏肉做的，还加入了大量的红酒来代替料酒，味道超赞的哈哈哈。。。
西马栀子
