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民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，可谓是最适合“冬藏”的食补之选。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。这道虫草花蒸乳鸽，既利用了虫草花不亚于冬虫草的滋补药用功效，又保留的鸽子的鲜美，具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1乳鸽洗干净，放入盐焗鸡粉，五香粉，盐，麻油，老抽按摩入味。2封上保鲜膜，放冰箱腌制隔夜。最好有空的时候就多按摩一下。帮助入味。3放入蒸箱20分钟，取出晾凉，滤水。要把里面的水滤干，否则炸的时候，油会溅出来的。4锅里倒入油，烧热，放入乳鸽，小火炸。5时不时翻身，炸至金黄色即可。6捞出晾凉。7用剪刀将乳鸽剪成四块摆好。8看着都流口水。
柔昊琳琪
1乳鸽洗净切块，生姜切片，干辣椒切段备用。2锅烧热，倒入麻油，爆香姜片，倒入切好的乳鸽迅速翻炒。3炒至略干倒入料酒，转小火焖几分钟。4焖到酒快干时再转大火继续翻炒，让乳鸽表面金黄，调入适量盐，生抽，翻炒均匀，收汁，起锅装盘。一道营养美味的爆炒乳鸽就好了，坐月子的最适合吃了！
开车去蹭饭
用酱汁腌制过的乳鸽，在时间里着上了一层咸香味，与柠檬及蔬菜一起烤制后，肉质鲜嫩多汁又带有蔬果的清新。
烘焙有方～蒸烤教学服务
利用烤箱的高压炖烤功能，很容易就将鸽子肉炖酥烂，且营养不流失，汤汁非常鲜美。加了红枣党参等材料一起炖煮，是一道很滋补的鲜汤。#秋季进补#
Eva小佳的厨房
中秋佳节，烤箱菜也是少不了呢。小编很少烤乳鸽，这是代朋友做的，香到孩子要哭了哈。加了些彩蔬粒，这蔬菜烤好味道也不错，鸽肉烤制出来鲜嫩味美。食材：乳鸽1只、孜然烤肉料适量、蜂蜜适量、蚝油适量、香菇适量、胡萝卜适量、洋葱适量。
余甘果蜜的厨房
1乳鸽两只，内脏去除干净，清洗好。2用生抽调色，加香料煮锅卤水，把乳鸽浸到熟。3卤熟的乳鸽取出，蘸两次脆皮水，脆皮水是用麦芽糖、醋和白糖加水煮开晾晾就好。4挂好脆皮水的乳鸽晾几个小时到皮干，就可以下锅炸了。5炸时先用热油淋遍全身，然后边淋边炸到皮色棕红就好了。6切块儿装盘就成了，可以准备些喜欢的酱料之类蘸食。小窍门乳鸽肚子里靠背部的肺一定要掏出来。卤水稍咸些比较好，因为卤乳鸽时间比较短，不容易入味。炸时油温不要太高，不然一下就糊了。
出云宝贝
1抱歉！因那天手机没电没能拍下详细图。在此就书面介绍下了！把猪肚和鸽子洗净晾水，约5分钟后，分别把4颗枸杞放进2只鸽子肚子内部《如果不喜欢枸杞味道，可以不放枸杞》，然后再将鸽子整只塞进猪肚内。装完后，猪肚口用猪肚旁的肠子绑紧，注意一定要紧哦！！完成后放锅下水，水淹没猪肚上方2分左右水位可依据个人喜好，放点盐巴和味精。条件允许的情况用炭火小火来炖。我家是用炭火小火炖了三个小时左右，味道杠杠滴！2准备食品剪刀，把猪肚剪块状，鸽子肉剪状块，依个人喜好或习惯的大小即可。3成品。
闲云朵朵
不用烤箱，不加一滴水，由于砂锅能恰到好处地锁住水份，用砂锅烤的乳鸽金黄油亮,鲜香入味，嫩而不柴，真的太美味了！
微笑雨（菱桐）
今来一款温补汤品：竹荪乳鸽汤，美味营养，操作简单，家常做法，请您指教
米拉Miira
莲子乳鸽滋肝补肾，非常温补！咱们戴不起鸽子蛋，鸽子汤还是喝得起的哦！????
球娃娃
1将乳鸽剁碎，放入加汤盅。2入党参、红枣、枸杞到汤盅中。3加入温水加至8分满。4加入少量料酒。5加入少量的盐；6盖上汤盅的盖子；7送入机器中，蒸40min。8取出，打开盖子即可享用。
Depelec德普
经典广东口味，节日，下酒，宴席必备
小驴兄私房菜
滋补又营养，蒸菜更健康，爽脆滑嫩汤汁鲜美。
琪_feXjZ8E2
乳鸽绿豆汤能为人体补充丰富的蛋白质，和软骨素以及多种矿物质与氨基酸，人们食用以后能清热解毒，也能消暑利水，还能补中益气，白鸽本来就是一种滋补功效十分出色的食材，它能调经益气，滋阴补虚，与绿豆一起做成汤，还能加快人体内毒素的排出，能在缓解身体虚弱的同时，起到良好的排毒作用。
琪_feXjZ8E2
也许南方的天气都是这样的吧！已经到了10月下旬了，但一出太阳就只要穿单衣，天气一阴沉就要添加厚衣服。而且早晚还是能感觉到秋凉如水的感觉！这个时候羊肉就来帮忙了，多吃这类食品能够帮助我们抵御秋凉咯！
dian_dian1980
1新鲜基围虾洗净去除虾线。2取锡纸平铺案板、摆好去除虾线的基围虾。3在虾上撒上盐、少许白酒。4撒上姜丝。5用锡纸包裹住虾。6烤箱170°预热10分钟、放入虾175°烤20分钟就可以了。7烤好取出装盘、让人垂涎欲滴的姜丝虾。
江南偏北
近来频频吃荤，油腻得很，而且有小孩子可以试试做蔬菜类面食。
022106106
1材料：鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。调味：盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。2鸡腿如洗净，去骨切块，放入碗中加盐、料酒、干淀粉，搅匀，腌制5分钟。3取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀，做成调味汁。4锅置火上油烧热，加入少许香油，放入鸡肉翻炒。5炒至变色，放入杭椒、红辣椒，倒入调味汁大火翻炒。6用水淀粉勾芡，出锅撒上芝麻即可。7特点：香、嫩
kiss战女
1将白菜叶与韭菜洗净后，在锅中放入适量盐将白菜叶与少量韭菜氽软。2将猪肉剁馅，生姜切沫，以料酒、鸡精、生姜沫、适量盐、蚝油、十三香、芝麻油将猪肉俺制10分钟。3将韭菜切细。4将猪肉与韭菜拌均，并再加入少量盐（以提韭菜味为准）。5将猪肉馅放在白菜叶上，包成囊，以韭菜氽过的韭菜叶打结，将枸杞点缀在卷中。6摆盘后移入蒸锅中蒸10分钟左右。7取出盘，起炒锅将，盘子中蒸出的汁倒入锅内，加入水淀粉，搅拌成透明粘稠状关火。8将欠汁淋在均匀淋于白菜囊上，即可。
赛菲
