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三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴。中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
飒影舞漫
三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴。中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
飒影舞漫
新鲜的三文鱼，肉质非常鲜甜，不需要加太多调味料就可以吃到很鲜甜的味道。
Flyer菲儿
1将三文鱼去皮、去刺待用。2现成的油皮1张。3奶油500ML。4蒜1头、欧芹1束。5准备盐、胡椒粉待用。6蒜剥皮、香草洗净把叶子摘下。7将蒜和欧芹用搅拌器打碎备用。8上锅将水烧开。9把三文鱼下锅煮5分钟。10把煮好的三文鱼倒出沥干水份。11把三文鱼倒入盆中。12将三文鱼捻碎。13将奶油、盐、胡椒粉加入盆中。14将三文鱼和奶油充分拌匀。15将打碎的香草加入盆中。16再次将其搅拌均匀。17将油皮铺在烤盘中。18将拌好的三文鱼倒入油皮上。19将边上的油皮往里折，进烤箱225度烤制。20烤制35分钟后拿出。21在
吾爱返寻味
日本的寿司，有很多不同的种类。我们平时看到卷成一卷的那种，叫太卷；还有只卷一根黄瓜条的细卷；还有卷做杯子状的手卷。除了这些之外，常见的还有稻荷寿司（装在豆腐皮里面的）、握寿司（捏一个饭团上面铺一块海鲜），以及最最简单的，把各种食材平铺在米饭上的——散寿司。
蓝晶翎
1锅里倒入少许橄榄油，放入已用盐、胡椒粉腌过的三文鱼中大火煎。2煎好一面反转再煎另一面。3转中小火，放入姜丝一起煎。4再放入切成丝的紫苏叶。5把姜丝与紫苏叶炒到香脆。6最后撒上少许淮盐熄火上碟。
蓝色南半球
1三文鱼处理好之后用少许盐、胡椒粉腌制备用。2欧芹切碎备用。3三文鱼煎之前用厨房纸擦去水份。4烧热锅倒入少许橄榄油放入三文鱼大火煎。5一面煎至金黄色再翻转煎另外一面，两面都呈金黄色后盛入碟中。6继续使用原来的油锅倒入适量生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水煮沸。7把切成碎的欧芹加入。8煮至水份快收干之前熄火，将汁淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
1先把柠檬汁挤到小碗里，加上少许蚝油、鱼露、胡椒粉、糖，搅拌均匀备用。2三文鱼用少许盐、胡椒粉腌制约二十分钟。3烧热锅倒入少许橄榄油把腌好的三文鱼放入大火煎。4煎至两面呈金黄色盛入盘子待用。5将调好的酱汗倒入锅里改中火煮沸。6把切碎了的九层塔倒入。7搅拌均匀后熄火。8把煮好的酱汁淋到煎好的三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
1三文鱼用少许盐、胡椒粉腌制备用。2薄荷切成丝。3柠檬切开榨出汁装入碗内，加少许白糖、鱼露、蚝油、胡椒粉调成汁备用。4三文鱼煎之前要厨房纸吸干鱼肉上的水分。5烧热锅倒入少许橄榄油将鱼放入大火煎。6两面煎至黄金色。7改中火把调好的汁倒入。8再加入薄荷搅拌均匀稍煮。9需把鱼两面翻一下让鱼肉均匀吸入酱汁，熄火上碟，最后将锅里剩余酱汁淋到鱼肉上即可。
蓝色南半球
云南著名小吃过桥米线，相信大家都不陌生。想不到在日本也能遇到过桥米线的亲戚——借热汤烫熟食材和保持温度，不过没有那么多鸡油，相对就更清淡和健康了一些。跟大家分享——三文鱼蛋花面
蓝晶翎
1洗干净鱼肉将它肉朝上平放到切熟食的菜板上。2用刀从肉与皮之前切开。3只要鱼肉部分，鱼皮拿掉。4取肉厚部分，切片。5装盘排列好，柠檬等食用时切开取半个伴把汁挤到鱼肉上。6取一小碟子挤出少许日本芥辣。7再调入适量生抽，吃之前搅拌均匀即可。
蓝色南半球
回国的时候吃了一道菜，叫菠萝油条虾。将基围虾仁包在油条里，然后炸，最后用美乃滋和菠萝来调味。非常非常地香。所以今天学来，做给T吃。T是不爱基围虾的，所以换了三文鱼；也不爱菠萝，所以用了加了香葱、欧芹的美乃滋。油条得自己做，才能将三文鱼包进去。炸出来不仅鱼香，油条更香。不考虑健康问题，是道非常美味的Finger Food。 取隔夜油条来炒青菜，不用再多给油。青菜中会带上油条的香，感觉和那猪油炒青菜似的，尤其尤其地好吃。 不怕麻烦自己做油条的厨子们，不妨试试。
睡觉绵羊
1制作这道菜的材料。2三文鱼切成大片状。3先加适量的料酒腌制一会儿。4再加入适量的精盐。5锅中加入少量的橄榄油。6把腌制好的三文鱼均匀码放到锅中。7鱼的一面煎好后，翻过来煎另一面。8两面都煎好后，加入适量的生抽。9在加入适量的豆豉，稍微在煎一会儿即可出锅。10煎好的豆香三文鱼。
芷菲
相公和犬子都喜欢吃三文鱼刺身，但我一直对生的东西有些顾忌，这次就做个奶酪焗三文鱼，三文鱼肉质紧实，鲜甜香嫩，丝丝入扣，大块朵颐。
之吗
番茄烧肉，烧鱼都是很好吃的。我在家里吃鱼除了清蒸吃得最多的就是用番茄烧了。这样吃酸酸甜甜的，还能盖过鱼的腥味~鱼先裹淀粉煎一下再烧，吃起来口感也很好呢。
nancy_W
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。 鱼肉真的很鲜美哦，中间的鱼骨都是透明的软骨呢。
elmonte
