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鸭肉是一种百姓餐桌上的美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料。它性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳化惊、清热健脾；可治身体虚弱、病后体虚等。鸭子可做成烤鸭、板鸭、香酥鸭、啤酒鸭、香辣鸭、鸭骨汤、熘鸭片等等各种美味。在众多做法里，我最喜欢的是自己家常版的香辣鸭，它制作简单却十分鲜美，不但五味齐全，成功率也很高，只要记牢了步骤，就算是新手也能做得很美味。鸭肉是阴性的食物,它和鸡肉相反,鸡肉是阳性的,一般用水炖汤来吃,所以一直以来，人们基本都是吃烤鸭而炖
诗心
1将山药切成片放入热水中约5分钟，香菇洗净，胡萝卜切成片2将锅烧热，加入油，放葱花姜丝，将山药、香菇、胡萝卜放入锅中翻炒，加适量盐、味精。3加入水淀粉勾芡，出锅。
lavender_zh
鳝鱼是当今最时尚的滋补气血食品之一，山药中含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多种营养营养保健成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补的“食物药”。把鳝鱼切花呈马鞍状与山药块搭配红烧，不仅其营养价值很高，还具有滑、嫩、鲜、香的特点。
厨房里的太后
小米和山药的营养价值我就不做过多解释了，熬成粥和很适合秋季进补。这次主要夸一下这个【铁棍山药】这个【铁棍山药】是河南的特产，前些日子姨妈的朋友特点从河南捎了点正宗的【河南铁棍山药】很适合熬粥，口感很是面。
帅帅小厨
秋天到了，大家又要开始进补，而山药是一款非常适合进补的食物。
虫虫指挥官
今年的山药一上市价格就比往年低很多，应该是种植的过多了。市场上的价格一般在2.5--3.0 元/斤左右，真的是很便宜。山药的品质也分多种，我一般就买那种粗短的，纤毛细长的，这样的山药炝炒爽脆，炖制软绵，清甜。五花肉融合了山药的清甜，而山药又吸足了五花肉的厚重的浓香，山药变得软糯醇香-----只吃山药不吃肉！
狼之舞
1山药去皮切片，用清水泡着；红枣去核；鸡爪清洗干净，焯一下水。2锅里加适量水，放入鸡爪、姜片、葱结，大火烧开，小火炖半个小时。3大约半个小时，汤汁发白，鸡爪可以轻易扎动时，捞出葱结，放入山药、红枣，大火烧开，小火炖5分钟。4食用时放些葱花，也可以滴几滴香油。
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食材:鸡蛋2个，莲子，红豆，花生米，南瓜，山药，猪肉泥，香葱，红枣，面粉，糖。过程：1、先将莲子，红豆，花生米泡软蒸熟。2、南瓜，山药葱切米粒，3、红枣去骨撕成两半。4、取适量的面粉加入发孝粉和适量的清水拌匀醒1小时，5、再打进鸡蛋和糖和成面糊。6、再放进葱末和猪肉泥拌匀，7、取一个大盘，在盘上抹上油，不粘盘。8、将和好的面糊倒进抹上油的盘里，9、依次放上莲子，红豆，花生米，红枣，南瓜，山药，10、放进微波炉高火10分钟即成。有烤箱烤更好，俺没有烧箱，只好用微波炉了，不过也不错哦！
水青青
食材：山药1斤，葱末少许，调料：精盐，植物油，糖。方法：1、山药去皮冼净，2、将冼好的山药切片，3、锅里放油下入切好的山药，4、来回翻炒6下，调入适量的清水煮开。5、途中加盐，糖。6、待山药煮熟时调入葱末即成。
水青青
山药蒸肉－－肉甜山药软糯，好吃不腻。食材：山药500克，肉500克，我这个没有500克的肉，因家中没备有那么多的肉，肉多肉少因人而宜。调料：生抽，辣椒粉，调味鲜，盐，方法：1、山药去皮冼净切片，2、五花肉切片加入调料拌匀。3、将切好的山药摆盘，4、再把拌好的五花肉码在山药上面，5、放进电压锅里高压15分钟即成。
水青青
1土鸡清洗赶紧后剁成块，凉水下锅2水开后，放入调料和葱姜，并将上面的浮沫撇出后，倒入料酒3小火炖煮40分钟后，将山药去皮切成滚刀块，然后放入锅中继续炖煮20分钟。因为土鸡肉质比较柴，但是煮汤味道非常鲜美。此汤也可用三黄鸡或者柴鸡4关火后，将泡好的枸杞放入锅中，加入2勺盐调味，在盖好盖焖一会即可
虫虫指挥官
儿子要吃鸡，LG买了一只草鸡问我怎么做?当然是用山药炖了！再放些香菇~~~山药---初秋滋补的好东西！山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效.一锅山药香菇炖草鸡，暖暖的直入心肺。其貌不扬的山药具有很高的营养价值。古书记载山药可聪人耳目，延年不饥。所以山药对女性来说是很好的保健品，更是美容的圣品.山药还有很高的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很
爱跳舞的老太
食材：山药250克，剩饭1小碗，豆瓣酱适量，调料：盐，油，鸡精，调味鲜，葱花。方法：1、山药去皮冼净切片，2、锅里烧油倒进切好的山药片翻炒片刻。3、倒时清水，4、再放进豆瓣酱和盐煮熟，5、再倒进剩饭和匀，6、再调入调味鲜，鸡精让其烩一会，7、待汤稍干加进葱花出锅即成。
水青青
1锅里放水、料酒，将排骨煮一下，去血水，山药去皮切大段，备用。2将排骨放入砂锅中，添水，水开后转小火，倒一点料酒，放几粒花椒，一瓣八角，姜拍碎同煮。3排骨炖到50分钟时，将山药去皮，切大块放入同煮，煮至山药烂时，放盐调味，关火撒葱花出锅。小窍门味道很清淡，好喝。秋天到了，喝汤吃山药都是很不错的选择。
qz0531
俺从京城回来啦！为了奖励阳阳出学顺利越级考过古筝十级，上周带她去了京城。因为怕孩子累，所以没有报团，选择了自由行，这样玩起来更方便！去京城的几日，天气非常凉爽，带阳阳去了故宫、南锣鼓巷、颐合园，本来还想去动物园来着，考虑之前已经去过二次，便没再去那里。这孩子对动物简直着了迷！在京几日，一直嚷着想贝贝，一直给老公电话，叮嘱别忘记喂它，让它出来跑跑。进京几日，顺便见了几个美食博友，谈的好开心！眼看立秋也有些时日了，俺也贴下秋膘，回来炖了个山药排骨。
阳阳灿烂
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
1材料：虾、洋葱、香菜。2洋葱切块掰开。3香菜切碎。4锅下油烧热，放洋葱炒出香味。5将虾放入炒至变色。6点几滴酱油炒匀。7撒上香菜拌匀即可。8装盘。。。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
