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鸭肉是一种百姓餐桌上的美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料。它性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳化惊、清热健脾；可治身体虚弱、病后体虚等。鸭子可做成烤鸭、板鸭、香酥鸭、啤酒鸭、香辣鸭、鸭骨汤、熘鸭片等等各种美味。在众多做法里，我最喜欢的是自己家常版的香辣鸭，它制作简单却十分鲜美，不但五味齐全，成功率也很高，只要记牢了步骤，就算是新手也能做得很美味。鸭肉是阴性的食物,它和鸡肉相反,鸡肉是阳性的,一般用水炖汤来吃,所以一直以来，人们基本都是吃烤鸭而炖
诗心
1将山药切成片放入热水中约5分钟，香菇洗净，胡萝卜切成片2将锅烧热，加入油，放葱花姜丝，将山药、香菇、胡萝卜放入锅中翻炒，加适量盐、味精。3加入水淀粉勾芡，出锅。
lavender_zh
鳝鱼是当今最时尚的滋补气血食品之一，山药中含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多种营养营养保健成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补的“食物药”。把鳝鱼切花呈马鞍状与山药块搭配红烧，不仅其营养价值很高，还具有滑、嫩、鲜、香的特点。
厨房里的太后
小米和山药的营养价值我就不做过多解释了，熬成粥和很适合秋季进补。这次主要夸一下这个【铁棍山药】这个【铁棍山药】是河南的特产，前些日子姨妈的朋友特点从河南捎了点正宗的【河南铁棍山药】很适合熬粥，口感很是面。
帅帅小厨
秋天到了，大家又要开始进补，而山药是一款非常适合进补的食物。
虫虫指挥官
今年的山药一上市价格就比往年低很多，应该是种植的过多了。市场上的价格一般在2.5--3.0 元/斤左右，真的是很便宜。山药的品质也分多种，我一般就买那种粗短的，纤毛细长的，这样的山药炝炒爽脆，炖制软绵，清甜。五花肉融合了山药的清甜，而山药又吸足了五花肉的厚重的浓香，山药变得软糯醇香-----只吃山药不吃肉！
狼之舞
1山药去皮切片，用清水泡着；红枣去核；鸡爪清洗干净，焯一下水。2锅里加适量水，放入鸡爪、姜片、葱结，大火烧开，小火炖半个小时。3大约半个小时，汤汁发白，鸡爪可以轻易扎动时，捞出葱结，放入山药、红枣，大火烧开，小火炖5分钟。4食用时放些葱花，也可以滴几滴香油。
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食材:鸡蛋2个，莲子，红豆，花生米，南瓜，山药，猪肉泥，香葱，红枣，面粉，糖。过程：1、先将莲子，红豆，花生米泡软蒸熟。2、南瓜，山药葱切米粒，3、红枣去骨撕成两半。4、取适量的面粉加入发孝粉和适量的清水拌匀醒1小时，5、再打进鸡蛋和糖和成面糊。6、再放进葱末和猪肉泥拌匀，7、取一个大盘，在盘上抹上油，不粘盘。8、将和好的面糊倒进抹上油的盘里，9、依次放上莲子，红豆，花生米，红枣，南瓜，山药，10、放进微波炉高火10分钟即成。有烤箱烤更好，俺没有烧箱，只好用微波炉了，不过也不错哦！
水青青
食材：山药1斤，葱末少许，调料：精盐，植物油，糖。方法：1、山药去皮冼净，2、将冼好的山药切片，3、锅里放油下入切好的山药，4、来回翻炒6下，调入适量的清水煮开。5、途中加盐，糖。6、待山药煮熟时调入葱末即成。
水青青
山药蒸肉－－肉甜山药软糯，好吃不腻。食材：山药500克，肉500克，我这个没有500克的肉，因家中没备有那么多的肉，肉多肉少因人而宜。调料：生抽，辣椒粉，调味鲜，盐，方法：1、山药去皮冼净切片，2、五花肉切片加入调料拌匀。3、将切好的山药摆盘，4、再把拌好的五花肉码在山药上面，5、放进电压锅里高压15分钟即成。
水青青
1土鸡清洗赶紧后剁成块，凉水下锅2水开后，放入调料和葱姜，并将上面的浮沫撇出后，倒入料酒3小火炖煮40分钟后，将山药去皮切成滚刀块，然后放入锅中继续炖煮20分钟。因为土鸡肉质比较柴，但是煮汤味道非常鲜美。此汤也可用三黄鸡或者柴鸡4关火后，将泡好的枸杞放入锅中，加入2勺盐调味，在盖好盖焖一会即可
虫虫指挥官
儿子要吃鸡，LG买了一只草鸡问我怎么做?当然是用山药炖了！再放些香菇~~~山药---初秋滋补的好东西！山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效.一锅山药香菇炖草鸡，暖暖的直入心肺。其貌不扬的山药具有很高的营养价值。古书记载山药可聪人耳目，延年不饥。所以山药对女性来说是很好的保健品，更是美容的圣品.山药还有很高的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很
爱跳舞的老太
食材：山药250克，剩饭1小碗，豆瓣酱适量，调料：盐，油，鸡精，调味鲜，葱花。方法：1、山药去皮冼净切片，2、锅里烧油倒进切好的山药片翻炒片刻。3、倒时清水，4、再放进豆瓣酱和盐煮熟，5、再倒进剩饭和匀，6、再调入调味鲜，鸡精让其烩一会，7、待汤稍干加进葱花出锅即成。
水青青
1锅里放水、料酒，将排骨煮一下，去血水，山药去皮切大段，备用。2将排骨放入砂锅中，添水，水开后转小火，倒一点料酒，放几粒花椒，一瓣八角，姜拍碎同煮。3排骨炖到50分钟时，将山药去皮，切大块放入同煮，煮至山药烂时，放盐调味，关火撒葱花出锅。小窍门味道很清淡，好喝。秋天到了，喝汤吃山药都是很不错的选择。
qz0531
俺从京城回来啦！为了奖励阳阳出学顺利越级考过古筝十级，上周带她去了京城。因为怕孩子累，所以没有报团，选择了自由行，这样玩起来更方便！去京城的几日，天气非常凉爽，带阳阳去了故宫、南锣鼓巷、颐合园，本来还想去动物园来着，考虑之前已经去过二次，便没再去那里。这孩子对动物简直着了迷！在京几日，一直嚷着想贝贝，一直给老公电话，叮嘱别忘记喂它，让它出来跑跑。进京几日，顺便见了几个美食博友，谈的好开心！眼看立秋也有些时日了，俺也贴下秋膘，回来炖了个山药排骨。
阳阳灿烂
螃蟹我喜欢清蒸，而且不沾酱醋汁，品原汁原味的新鲜～
BoA
1蘑菇洗净撕块，冻豆腐切块。2锅里入水烧开，扔蘑菇煮开。3再放冻豆腐一起煮开，放盐，香油即可。
狗窝
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
