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1材料：菜花500g；葱、姜、蒜、干辣椒、水淀粉；油、生抽、料酒、醋、盐、糖 、味精。2把菜花掰成小朵，洗净。3放入开水中焯熟，捞出备用。4将葱姜蒜和干辣椒改刀。5用盐、糖、味精、生抽、醋兑成碗汁。6起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒爆香。7放菜花翻炒均匀。8开大火，烹入料酒，快速翻炒。9倒入兑好的碗汁，翻炒均匀。10淋入水淀粉勾薄芡。11待芡汁糊化后，浇入明油。
馋嘴乐
珍珠丸子是著名的湖北小吃。以糯米、薯粉、肉丁为主要原料制成。其风味独特、鲜香可口。我做的这道糯米虾丸是珍珠丸子的演变，既有糯米的软糯，又有浓郁的肉香，还有大虾的鲜美。是一道值得推广的家常菜。 虾是蛋白质含量很高的食品之一，虾的肉质肥嫩鲜美，备受青睐。这道珍珠虾丸很适合我一家人的口味。可以说是老少皆宜。更可以说是我偷懒的美食。因为我每天要给老的，小的单做菜的。呵呵--大家都喜欢我就不用做太多的菜了。
西马栀子
这个红烧素鸡是我第一次做，因为每天吃同事中午带的素鸡，觉得非常好吃，就自己回家做做看了。
爱吃鱼的月亮
1准备好所需材料。2鲩鱼洗净切大块，下锅用油煎至两面金黄色，铲起待用。3干葱头洗净去掉外衣，切圈圈片，红辣椒切小段，准备适量姜丝，待用。4取一小碗，加入各适量的蚝油，老抽，生抽，胡椒粉，鸡精和清水，搅拌均匀做成调料汁，待用。5炒锅里倒入适量玉米油，烧热后，倒入干葱头片，红辣椒和姜丝一起煸炒至干葱头片微黄出香气。6倒入煎香了的鲩鱼，用锅铲轻轻翻炒均匀。7倒入调料汁，继续轻轻翻炒，让鲩鱼吸收调料汁。8待调料汁快收干时，洒入适量米酒，翻炒几下，再倒入适量麻油翻炒几下，即可装盘，可在表面撒一点葱花作装饰。
YY在厨房
1准备好材料。2藠头用刀拍一下便于入味。3素香糕切成薄片。4将醋和生抽调好。5素香糕和藠头拌好，搁适量干辣椒，浇入调味汁。6滴入少量香油拌匀腌上半天。
面朝阳光
1把萝卜干用水泡软。2洗干净沥干水分。3萝卜干切成段。4放入所有的调料。5搅拌均匀即可。
小乖宝宝
1所有材料洗净。2全部切成滚刀块，猪肉切片，大蒜压扁。3锅里放入肥肉煸炒出油。4放入姜片和蒜，葱段翻炒。5放入猪肉翻炒后加生抽和花椒大料粉炒匀。6肉变色后放入土豆和胡萝卜块翻炒。7放入半锅水大火烧开后中火炖到土豆熟透。8土豆熟透后放入西红柿，青椒，粉条大火烧开。9最后加盐，蒜片，味精即可。
小乖宝宝
1瘦肉，姜蒜，花椒（忘记拍了），泡椒（自己泡的）。2瘦肉切丝，用盐，淀粉抓匀，腌10分钟。3锅里烧开水。4水开后把瘦肉倒进开水里面划开。5看到肉变色即可捞出来，不要煮太久了。6捞出来放一边。7锅里面热油。8把泡椒，姜蒜，花椒一起炒香。9把肉倒进锅里炒一下。10加鸡精，一点点盐（最好尝一下要是盐够了就不用加了）翻炒。11最后加点生抽翻炒均匀，出锅。小窍门炒的时间不要超过5分钟，三分钟应该就能搞定了！！用不粘锅好些，铁锅会粘锅的。
马垚
1青瓜，红萝卜，香菇，玉米粒，青豆，马蹄，香干，火腿肠。切丁。2青瓜，红萝卜，香菇，玉米粒，青豆，马蹄，香干，火腿肠。切丁。3西兰花切块开水中淖过备用。4上述各种蔬菜丁大火下油鍋翻炒三分鈡加各种调料起鍋待用。5豆腐皮切成小方块将一勺什蔬包好用干粉丝扎口上鍋蒸五分钟。6盘中一边装西兰花围成一圏中间摆什蔬包，一边装余下的什蔬。稍加装饰即可。
欣食
1所有原料洗净待用。2茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。3茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。4锅里下油先煎豆腐。5煎至两面微黄，盛出备用。6重新放油，爆香蒜末。7下茄子炒煸炒。8将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。9下葱段和红椒丝炒断生。10下煎好的豆腐。11倒入调好的料汁。12炒匀出锅。
花雨曼陀罗
1五花肉切片。2鍋里放油烧七成倒入五花肉煸炒几分钟。3捞起待用。4鍋里少许油倒入香菇，五花肉调料焖炒几分钟起鍋装盘。
欣食
1猪脚半个洗净。2锅中烧热水，倒入猪脚焯水，加少许料酒去猪骚味。3煮开后继续煮5分钟，要开着盖煮，这样不会把骚味又焖回去。4煮好后倒出来用自来水冲洗干净，沥干水分。5准备香料：姜片，蒜头，香叶，八角，辣椒干。6锅中加适量色拉油，下入六小块冰糖熬化，一定要小火哦。7下入猪脚炒糖色，炒五分钟，然后下入香料再炒五分钟，这时候就很香了。8这时候倒入一瓶330ml的青岛啤酒，一小碗清水，盐，生抽，老抽煮开。9然后换一个深砂锅，倒进去最小火煮一个小时，然后把辣椒干拣出来不要，因为已经煮破了，想有几个红色装饰也可以留着
球球厨窝
1所有材料图。2烤麸切块。3放开水锅里煮5分钟后放在清水挤压，清洗三次，去豆腥味。4香菇,红萝卜切块。5五花肉切块。6锅里烧油，然后放入白糖熬化，小火。7待糖融化，起小泡到起大泡的时候，放入五花肉，翻炒上色。8然后加入生抽、老抽和姜片翻炒数下。9加适量水大火烧开后中火先将肉焖10分钟。10将烤麸放入一起再焖10分钟。11将红萝卜、香菇一起焖熟,加入适量盐，放入鸡精即可。
家有桐宝
1将炒熟的花生米沥油后去皮备用。2鸡脯肉片薄切丁，加料酒、盐拌匀腌制10分钟，加淀粉、蛋清上浆。3洋葱、青红椒切丁。4油锅烧热，下鸡丁滑油，至变色捞出沥油。5锅中留底油，下生姜、蒜碎炒香。6下洋葱、青红椒丁翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味。7倒入滑过油的鸡丁，加入料酒翻炒均匀。8倒入花生米翻炒均匀即可关火。9起锅装盘。
雾霜
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。 鱼籽是难得的美味隹肴，席上珍品，其中磷酸盐的平均含量达到了46％以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。 鱼籽中维生素A、B及D的含量也很丰富。而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。 鱼籽还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养素。这些都是人类发育所必需的营养物质，多吃鱼籽可促进脑部发育。
籣草児
1洗净的草鱼块。2用红尖椒 花椒 姜粒 蒜粒 盐 料酒 老抽腌制。3腌制半天的鱼块。4挑出作料 下油锅炸。5炸至两面金黄捞出待用。6锅里少许油炒香腌鱼的作料。7倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味。8加入老干妈 大火收汁 撒点芹菜节起锅。
@那时花开@
自从上次有朋友说鸡肉和芹菜一起吃了会伤元气，我就把西芹和猪肉搭档了
@那时花开@
1冬瓜半边去皮去瓤。2白醋 橙汁 番茄酱。3把冬瓜切成正方块后切十字刀。4均匀的拍上生粉。5油烧7成热下冬瓜炸成菊花型。6炸好的沥油摆盘。7锅底少许油先下番茄酱炒香再掺入橙汁 白糖 少许盐和醋，出锅前用湿淀粉勾芡。8把勾好的芡均匀的淋在冬瓜花上即可。
@那时花开@
1洋葱 青红椒 生姜 蒜 小葱。2把鸡剁成小丁，用盐 料酒 胡椒 生姜腌制。3把洋葱 生姜 蒜切成粒，青红椒 葱切成段。4把腌好的鸡丁下油锅。5把滑熟的鸡丁捞出待用。6锅底少许油把生姜 蒜 洋葱炒出香味。7放入滑熟的鸡丁 青红椒 葱段翻炒。8加少许盐 生抽 胡椒调好味即可。
@那时花开@
鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
hongtanye
