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虽然它的名气没有肉末茄子那么大，但是它却有着自己独特的魅力，它的色香味都很棒！超级下饭，非常适合做盖浇饭！
双鱼座米屑儿
1猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分；肉放入锅中，加入葱段、姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮，煮到用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出。2肉煮好后捞出沥干水分,将肉掰成小块；把肉弄碎，尽量碎一些；锅中倒入一勺油，然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小。3加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉,根据自己口味加；不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉；不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。
小春
因家里没有现成的肉末，改用买的现成的陈麻婆调料做的。
Sincerity
今天我要用江南的东西做一个据说是杭州名菜的荷叶米粉蒸排骨。我妈现在老说我是个厨子，还说我老公幸福死了，免费请了一个不要钱、还自带工资的厨子。不过这个厨子我愿意做，呵呵！这不就是家吗？这不也就是我们所说的“上的厅堂，下的厨房”吗？
dian_dian1980
今天做的红烧鲳鱼，看昨天老杨做的鱼我也特想吃，于是就动手做了。
采衣
1豆芽洗净沥干水分。2炒锅放油，放入干红辣椒若干，冒烟后将豆芽入锅，迅速翻炒。3豆芽断生即可放入生抽、鸡精、醋翻炒几下撤火。4捡出干辣椒，控干汤汁装盘。小窍门秘籍：不要放盐，即使放盐也要起锅前放，否则会出水；不要翻炒过度，断生即可。
大眼儿波波
既简单又好吃。
rena247
1初加工：1.五花肉切碎，用老抽、生抽、水淀粉搅拌均匀 2.葱姜蒜切碎 3.黄瓜洗净切菱形块。2制作油辣椒：将干辣椒面放到瓷碗里，加入花椒粉、芝麻，油上锅烧至冒烟撤火1分钟后浇在辣椒碗里，用筷子搅拌均匀。3炒锅上火加油，葱姜末下锅炒香，肉末倒入，翻炒至肉香油出，放蒜，装碗待用。4炒锅不用洗，加水煮面，面煮至9成带点水捞出，将肉臊子倒在面上，黄瓜铺上。
大眼儿波波
有天看香港翡翠台的饮食节目苏GOOD，正好看到教大家做瑞士鸡翅，材料简单，作法容易。想我这样懒的人都觉得容易就一定很容易的。 先到市场买主料鸡翅膀，看你喜欢，我选了9个，电视上说要中翅连尾翅（中翅一定要连尾翅，要不然放到锅里的时候会不平衡,马上背面与正面不分），但市场没这样分开买，那我就买了整个。
菠萝冰
美味牛肉小饼~~~新鲜出炉啦~
Eileen
此乃下饭的好菜，耐辣的人多吃尖椒，不耐辣的吃带有微辣的肉丝和榨菜，正所谓：浓妆淡抹总相宜。
大眼儿波波
1初加工：1.带鱼用厨用餐巾纸一边冲洗一边去鳞，不去鳞会比较腥，但注意不要把鱼皮擦破，然后晾干水分；2.调制佐料：佐料碗中放入老抽、生抽、白酒、葱姜蒜末、白糖、水调和待用；2将不粘锅饼铖上火放油，油温7成即可煎带鱼，直至两面焦黄；3将佐料均匀的浇洒在带鱼上，加盖小火两面焖烧，直至汤汁收浓起锅。小窍门秘籍：1.用不粘锅饼铖做有如下好处：不沾、省油、加热均匀、带鱼容易完整 2.带鱼最好晾干再做，或者用布、餐巾纸沾干水分 3.红烧带鱼最服的不是葱姜，是蒜 4.红烧鱼、肉类菜用高度白酒似乎比料酒味道好。
大眼儿波波
冬天的时候，妈妈最喜欢在周末的时候弄好吃的给我们，生炒糯米是我比较喜欢的一个。今天刚好有空，我就自己来弄一下。
招囡囡
好久没吃肥肠了，今天出去买了一斤，回来炒了炒，很好吃
霍达
1腊肉洗干净蒸熟（蒸20分钟）。2蒸熟后的腊肉。3然后切片。4蒜苔、干辣椒切好备用。5锅里放油烧三分热。6放入干辣椒段炒香。7倒入切好的腊肉翻炒。8加入少许醋。9少许生抽。10下入切好的蒜苔快炒 （动作要快，不然蒜苔炒太熟不好看。）11然后加入少许糖、鸡精快速翻炒几下准备起锅。12装盘上桌。
Sincerity
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻酱的香······完美的结合，层次分明，口感丰富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了还想吃~~~
籣草児
