独自一个人的时候,我就不再七碗八碟的做菜,只希望越简单越好。一直很喜欢那种一份饭、一份菜、混合起来然后独自享受的那种美味,所以盖浇饭、煲仔饭、铁板、炒饭、各种面、粉、粥等小吃是我的最爱。今天儿子上幼儿园,坨爸不在家,我终于可以一个人清静清静,做一碗自己喜欢的饭来宠爱自己吧!炸酱,我喜欢的味道,茄子,更是我的大爱,组合起来如何呢? 当然是绝对让人惊艳的美味!
坨坨妈
尖椒肉丝,这是以前读大学时,在学校附近的一家川菜馆吃到的菜,觉得味道不错,昨天想起来,做了下,嘿嘿,很辣呀!!我的相机有点小坏了,图片不是很好,大家见谅呀,正在筹备买个新的,哦耶。
老桃七
1先将鱼肉片下来。2将鱼肉斜刀切薄片。3片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的油抓匀。4香芹切段,红椒切片备用。5葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗净备用。6锅里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味。7放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒。8倒入鱼片翻炒。9放入约二汤匙的清水略煮,随后调入鸡粉。10放入葱段炒匀即可上碟。
湘粤情
1大头鱼一个处理干净备用。2备好姜、蒜、红椒、葱、香芹。3香菜洗净切两段备用。4泡米椒切小节备用,香芹切段,红椒切圈备用。5葱白切段,葱叶切丝,姜蒜切片,红椒切丝备用。6鱼头处理好斩件,放料酒,胡椒粉,生抽,盐,生粉,一点姜葱碎抓匀腌半小时。7煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香,放入泡米椒爆出香味。8倒入鱼头翻炒均匀。9随后盖上盖焗五分钟 。10加入红椒和香芹,继续盖三分钟。11最后加入香菜,葱丝和椒丝,即可离火。小窍门啫——在粤菜里常用到的一种烹饪方法。它是以食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉煲,使
湘粤情
1排骨600克2芋头去皮洗净滚刀切块备用。3红椒切圈,葱切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗净备用。4排骨放流动水将血水冲洗干净。5洗净的排骨放胡椒粉,盐,生抽,料酒,姜片,生粉,少许的白糖抓匀腌制半小时以上。6锅里放稍宽的油,将排骨倒入翻炒。7将排骨拔平,盖上锅盖,中火煎焖至两面金黄。8放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味。9煲里放少少的底油,(放两片白萝卜垫底免糊锅白菜梗也行) 将芋头放入煲内,在上面撒少少的盐。10将排骨倒入芋头上面。11盖上盖子中小火煲至用筷子扎芋头熟透。12放入红椒盖二分钟即可离火,撒上葱花上
湘粤情
大家都知道传统汤圆的内馅都是芝麻、花生或是豆沙什么的,香甜可口。就算是那种没有馅的珍珠汤圆,加上美味可口的米酒一冲,那也是美味无比。可是爸爸和老公都不爱吃,他们一看到甜的东西就摇头。老公更加是滴“甜”不沾,而且还嗜肉如命。 然后元宵不吃汤圆,那可是一大罪过。无论爱吃还是不爱吃,都要吃上点。无奈,我只好想着法子讨好爸爸和老公,于是我就做了这种肉馅汤圆。虽然商店里面有卖肉馅汤圆,但是我却发现那种肉馅汤圆里面是那种粉多肉少的肉丸。估计还是自己做的肉馅汤圆真材实料,而且还美味咯,适合爸爸和我老公这样的人享受。
dian_dian1980
这款菜是按儿子要求做的,他说,他喜欢吃这几样东西,让我混在一起给他煮熟,呵呵,于是,就有了这款鲮鱼胶蒸时蔬。
鱼尾巴
这款菜是按儿子要求做的,他说,他喜欢吃这几样东西,让我混在一起给他煮熟,呵呵,于是,就有了这款鲮鱼胶蒸时蔬。
鱼尾巴
1材料:西洋菜。2材料:皮蛋、瘦肉、胡萝卜、草菇;瘦肉用生粉、盐、料酒、油拌匀腌制20分钟。3蒜去皮,草菇对半切,胡萝卜切片。4锅放油烧热,下蒜瓣炒香。5下草菇、胡萝卜翻炒一下。6将西洋菜放入炒软。7加一碗水煮开后将瘦肉及皮蛋放入煮片刻。8放胡椒粉、盐调味即可。9装盘。。。。
家有桐宝
1.排骨需要炸两次,第一次是熟,第二次是香酥。2.腌制排骨加生粉和面粉的比例是1-3,腌制时不要加水,因为腌制过程中加了鸡蛋、盐、黄酒。3.勾芡之后需要淋热油,那样会更加的明亮,芡汁的浓稠度不是博客里面能就教会的,这个需要大家不断的总结经验才能越做越有心得。4.要想甜加点盐,加了一点点盐之后,甜味会更加的突出。
不睡了
这羹是我比较喜欢吃的,我不喜欢大荤的汤,尤其在胃口不太好时,更喜欢吃,可能比较和胃吧。自从会做豆腐,基本从不外买。自制豆腐的方法与豆腐脑一样,只是黄豆与水比例有差异,黄豆:水=1:8左右,做豆腐用豆浆更浓而已。【自制豆腐脑】http://home.meishichina.com/space-209008-do-blog-id-92741.html
小惠子
1主料:长茄子、猪肉馅辅料:红辣椒、香葱、姜、大蒜调味:生抽、香油、胡椒粉、盐、鸡粉、料酒、高汤、水淀粉、生粉。2葱洗净切末;姜切末;红辣椒切丝备用。3肉馅加入盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、香油、料酒,拌匀腌制15分钟。4茄子洗净切滚刀块。5茄子块裹上薄薄一层生粉。6锅置火上倒入油烧至7成热,下入茄子炸至金黄色捞出。7腌制的肉馅用汤匙挖成小球状肉丸,均匀的裹上一层淀粉。8入7成热油锅炸至金黄色捞出备用。(丸子定形可晃动锅,不用勺铲)9锅留底油,下入姜末、红辣椒丝爆香。10放入茄子肉丸,倒入适量高汤11调入生抽2
kiss战女
超市买的一盒小黄鱼,个头很小,本打算用雪菜来烧,后来懒的折腾就直接油煎了。品相一般,但是味道非常不错。
lillian831010
清淡、不腻。小朋友可能爱吃。
湮遐
我和LG平时上班都很忙,晚上回家急匆匆做点家常菜。所以休息的时候,我不是忙做做点心,就是烧点简单又方便小吃。今这是简易补血活血营养羹,其中食料都是大家喜欢的,而且很健康啊。
小惠子
今天发的这道菜,又是一道出了洪湖你就找不着的菜!
坨坨妈
猪舌头,别名:口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
Flyer菲儿
1龙须菜洗干净摘成段。2锅里倒入油先煎鸡蛋。3然后倒入水煮沸。4再把龙须菜放入到锅里继续煮约两分钟即可放盐、胡椒粉、芝麻油,熄火盛入碗里。
蓝色南半球
1材料:鲜虾、白萝卜、调味:葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝;鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。(虾壳不要扔掉)3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油,加入适量水、虾壳,倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁,烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲,加盐、白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
kiss战女
1鸡脯肉切成丝用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。2西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。3蒜、葱切末。4锅中放少量蒜末爆香,加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。5锅中放油,低温入鸡丝滑炒,变白盛出。6另起锅,放入少量油,爆香葱蒜。7加入自制的番茄酱煸炒。8加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开,水淀粉勾欠。9加入鸡丝翻炒片刻,使汤汁裹匀鸡丝。10加入西兰花翻匀,淋上香油后出锅即可。
A苹果小厨