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小时候感冒了没胃口，妈妈常给我做酸汤龙须面，山西人爱吃醋嘛。现在嫁给了四川人，无意间发现四川中江挂面不错，在妈妈远程辅导下，做碗酸酸的面条，权当回忆童年。顺便记录一下，免得下次又忘记了。
柴火妞1983
1辣椒等佐料洗净切好备用2起锅热油放生姜，加入鱼肉煎至金黄，加入鱼杂稍微煎一下放入盐，辣椒加冷水完全淹没鱼肉，大火煮滚，（注意不能翻动鱼肉）小火炖15分钟，还有少许汤就可以准备出锅了，依次次放入鸡精大蒜了，最后加入胡椒粉，出锅3烧滚水，泡热米粉备用4把煮好的鱼汤淋到米粉上就可以了????
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酸菜做好了，馋嘴的要吃酸菜鱼，3斤重的草鱼两个人就搞定了。
侠女煮妇
美味，鱿然而生鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值非常高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且味道鲜美至极，口感韧而有咬劲。而说起鱿鱼的吃法，很多吃货的第一反应不是炒就是烤，那真是白白糟蹋了鱿鱼这种老天爷赏饭吃的生理构造！将内脏洗净后的鱿鱼筒就形成了天然的容器，塞入各色香料、食材和大米糯米，鱿鱼就吸饱了百般滋味的精华，加上一口咬下去外韧里糯的扎实口感，美味，鱿然而生……
烘焙有方～蒸烤教学服务
普宁豆酱鸡是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。为广州八大名鸡之一。豆酱是潮汕地区传统调味品，以普宁所产为最佳。普宁豆酱的味道咸鲜带甘，可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类，当然也包括蔬菜，尤其以烹煮鱼类最为美味。说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做这道美味的大餐：普宁豆酱焖鸡
潮音潮人
姜在中医里有重要的地位，有扶正阳气的作用。在日常生活中又是不可或缺的佐料。寒冷冬日，来一盘姜丝鸡肉，身上马上暖暖的。
getit✌
1山药切片肉切丝2山药放水里泡泡，以免发黑3生姜切成片4锅热放入生姜炸，放入肉丝炒5放点料酒生抽继续炒6加入山药辣椒炒7盐胡椒粉鸡精炒几下出锅小窍门小孩比较喜欢吃，材料比较少
空白
冬天里才有的乌菜，老少皆宜口味
空白
#御寒美食# 提起御寒美食，海参绝对是不可少；在一些沿海地区，还有每九必吃海参的习俗呢。冰岛红极参，是来自北大西洋海域水下30英尺左右、温度常年保持在4℃以下的海水中的极品海参。其产量少、生长期长加之多年来冰岛政府严苛的环保及捕捞政策，只能限量捕捞10年以上参龄的红极参，为名副其实的老海参。自然原生的红极参，不仅营养极其丰富，其药用价值很高；其体内营养和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参约3.65倍；高蛋白低脂肪，富含更多海参素、18种氨基酸及人体必须的10种氨基酸，品质更是优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子
老方小雨
1鲈鱼宰好，两面切花刀，洗净沥干水分，放到蒸盘上。2生姜切丝，芫茜香葱切碎。把姜丝放到鱼面上和肚子里。3锅放水煮开，放下鲈鱼蒸10分钟。4鲈鱼蒸熟取出，倒掉鱼水，另热锅下油，放入芫茜香葱爆香，加入酱油，翻炒几下，放入鲈鱼上，完成。小窍门把芫茜香葱过油，更香甜。
欢欢洛洛
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，是一道美味浓郁的家常菜。用一个可以炒菜的砂锅搞定一碗美味的红烧牛肉，方便简单，一顿吃不完，可以多留点汤汁做红烧牛肉面的浇头。
甜心美好时光
1茼蒿洗净，沥干水分待用。2锅放水，再放姜片煮开。3水开后，把茼蒿，放点油。4咸蛋黄弄成小块，水再次烧开放入。5煮5分钟，再加入蛋清，再加少量盐，鸡粉 ，再翻滚就可以了。
欢欢洛洛
1羊排解冻，微波炉解冻功能真是极妙！解冻切块2萝卜切滚刀块备用生姜一部分切片，一部分切姜末蒜苗切碎香菜切碎一定要有香菜哟……香菜羊肉百年好搭档3水里放姜片，将我羊肉焯水，3～5分钟即可，记得放点料酒……捞出备用4捞出的羊排记得沥干水分，锅内热油。5油5成热，放入一勺郫县豆瓣酱！郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱！重要的说三遍哈，哈哈哈6豆瓣酱炒出红油后，加入沥干的羊排，翻炒。7翻炒三分钟，依次，生抽，姜片，料酒，八角，陈皮灯配料……加完哟……继续翻炒……还可以根据自己口味加一点白糖在里面，不要太多哟～看个人爱好……当
哈哈啊111
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，今天为大家推荐2款新鲜鳗鱼的美味做法，一条鱼可以做成一道菜和一碗汤，配上一碗热乎乎的大米饭！简直了！！
鳗天下美食
放入啤酒煮的鱼，很鲜嫩，很好吃。
伊悠悠
很长时间不买茄子了，因为喜欢绿色的素菜，每次去菜场只盯着绿色，差点遗忘了世上还有茄子这样的蔬菜。这几天【美食家】里的朋友经常上这个菜，又让我重拾记忆，昨天晚上下班回家就到菜场买了几条，让那爷儿俩换换口味吧！
sheery的妈妈
1锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。2精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1烧热锅倒入少许橄榄油大火炒烧肉，尽量把烧肉的肥油炸出来。2烧肉呈金黄色后倒入两勺生抽与少许白糖。3马上将红灯笼椒丝加入翻炒。4接着把洋葱加入一起翻炒。5最后才放入青瓜炒均匀。6放少许盐胡椒粉勾生粉芡后熄火上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
