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1准备好各种材料。2白菜叶片去白菜帮子，只留白菜叶子。3肉剁成肉馅，加入葱姜一起剁碎。4倒入花椒水、料酒、酱油、精盐顺时针搅拌均匀，再倒入香油、花生油搅拌成粘稠状。5菜叶放好，包入肉馅，即成菜包肉。6将包好的菜包肉摆放在盘子里。7放蒸锅里，水开15---18分钟即可。8取出蒸好的菜包肉。9黄瓜切成丝，提前用适量精盐稍腌（蒸菜包肉的时候就可以准备了），浇上麻辣油。10把拌好的黄瓜丝倒入蒸好的菜包肉上面，即可。
魅惑儿
寒冷的冬季里，似乎分外地需要一些汤汤水水的滋润，不光是身体，还有心灵。我们生活在这个美好却又喧嚣的世界里，难免会有这样或者那样的不如意、不痛快，适当地给自己一些心灵鸡汤喝喝，就显得尤为重要了。别让自己的心太累！应该学着想开、看淡，学着不强求，学着深藏。适时放松自己，寻找宣泄，给疲惫的心灵解解压。人参炖的鸡汤固然不错，但是在这样干燥且容易上火的冬季来食用，似乎不大适合，所以我就改用了西洋参片。西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效。能使炖制的鸡汤补而不燥！西洋参属于凉药，宜补气养阴。
提啦米酥
【性味】甘、温、无毒。 【归经】入脾、肾。 【功效】补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。 羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经 。温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症，寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊
小耿妈妈
俄式罗宋汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同，在过去的俄罗斯，这是普通人糊口的主要食物之一，所以怎么做主要取决于家里有什么东西。 罗宋汤里面的包含的东西比较丰富，营养也比较全面，吃口酸咸微甜，老少皆宜；牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素；洋葱是唯
小耿妈妈
广东小吃肠粉很美味，在家自做的肠粉也不错咯。
暗香的厨房
在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。 鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油
狼之舞
生姜指姜属植物的块根茎。性温，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。姜汁炖蛋，生姜完美地去除了蛋的腥味，同时也更增加蛋羹口感的层次感，在这个初冬的季节里，来一碗香醇可口，又辛又甜的姜汁炖蛋驱驱寒吧
含雪玫瑰
螃蟹，肉质鲜美，营养丰富，是高蛋白质补品。民间有“一盘蟹，顶桌菜”的谚语，可见其是何等的美味哦。儿子带回家几只大闸蟹，本来人家已经清洗干净，并捆扎好了，可以直接上锅蒸熟。可我偏偏把草绳都给拆了，想喂养几日。不曾想，这些横行霸道的家伙们不买账哦，一只只极不老实的爬出了大盆，满屋子乱串。那么大的房子，想找到它们不容易。再说啦，我们三个都上班去了，不定家里会咋样呢。想了想，还是蒸熟下酒最省事，于是乎~~~~*^__^* 嘻嘻……
籣草児
在一个遥远的地方，有一个素有“书乡”、“茶乡”之称，并被外界誉为“中国最美的乡村”的世外桃源。那是我的家乡—婺源。那里山清水秀、民风淳朴。小桥流水古村落，美味佳肴不胜数。无论是娶媳、嫁女、还是生子、大寿，宴席上都有一道最普通、而最美味的菜，那就是—“蒸赛肉”因为此菜的主料是山里最多的白萝卜，而它的味道却赛过吃肉，所以称为“赛肉”，又因此菜是用婺源最具有特色的粉蒸方式，故名为—“蒸赛肉”干萝卜丝因为经太阳紫外线照射，不但不辛不辣，而且钙、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2的含量相应增多。具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、
诗心
白菊斗艳是以白萝卜做为菊花，配以牛肉和剁椒调味与点缀，味觉、视觉双兼的一道美味。它外形美观、口味酸辣、爽口而开胃。无论外在、内在，都能给人带来很好的食欲，既解油腻又特别下饭，绝对是餐桌上一道亮丽的风景线。特别适合佳肴丰盛的平常家宴或者年饭。白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。可下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血
诗心
1葱姜洗净备用。2带皮肉剁成肉馅。3加入葱姜末。4倒入花椒水、料酒、酱油、鸡蛋顺时针搅拌至粘稠状态。5土豆去皮切成块，用清水洗去表面的淀粉。6锅里加清水，撒入花椒粒数粒，一个大料。水开后用小勺子把肉馅尽量舀圆下入锅里。7依次下完所有的肉馅，再加入土豆块。盖上锅盖，约25分钟左右。8加入精盐，搅拌均匀，倒入汤碗，即可食用了。
魅惑儿
1鳊鱼一条杀好，洗干净，沥干水分。2在鳊鱼身上两面斜着切几道花纹。3姜末葱末辣椒干准备好。4锅烧热后，用姜片擦拭锅底，可以防止粘锅，倒入橄榄油。5把鱼煎至两面微微发黄。6捞出控干油后装盘备用。7锅里留点油，放入姜葱末辣椒干煸炒出香味儿。8放鳊鱼倒入黄酒盐糖老抽冷水，大蒜末，盖上锅盖闷几分钟9盖上锅盖闷十分钟10装盘
心不化妆
胡萝卜 胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。1、益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2、利膈宽肠： 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3、健脾除疳： 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素
尘欢
灰在《2011人人都是美食家》比赛中的第三道菜——萝卜丝鲫鱼汤。很家常、很鲜美、很营养~~ 这次的比赛，我走最家常的路线，这个比较符合我的风格，其实我很眼馋大家的造型和创意，但是自己实在是玩不来，所以还是以萝卜和白菜为主料或辅料，做一系列的家常菜，其中分为：汤水、肉菜、素菜、凉菜、主食、点心……目前暂时这样啦，也许我随时会改哈。虽然很家常，但是灰都是很用心的去制作，希望大家喜欢。 这个汤绝对是我家做的最多的一道汤了，味道鲜美不用说~~大人孩子喝都很好。 鲫鱼营养丰富，除了有良好的催乳作用之外，还能帮助
薄灰
好吃的啤酒鸭！想吃妈妈做的啤酒鸭~看了看美食天下发现不知道从何下手！不过我有毅力！最后还是被我搞定了！真的是大爱啊！没想到我也可以做出这么好吃的啤酒鸭！！！虽然没什么卖相！但是真的很好吃！哈哈...
taojun7
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1长豇豆，酒糟腌菜，虾米，蒜末。2洗净长豇豆，切成长短基本一致的段。3用开水焯五分钟。4放入凉开水过一下。5把水倒掉，加入酒糟腌菜，虾米，蒜末，盐，鸡精，糖，酱油，香油，白醋。6搅拌均匀，腌制十分钟就可以装盘了。
球球厨窝
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”
西马栀子
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
