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烧麦又称烧卖、稍美内蒙古写法，音shāo mài 等等，顶端形状蓬松束折如花，皮薄开口，是一种以烫面为皮、裹馅上笼蒸熟的小吃。据说起源于明末清初的内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，称为烧卖。南北方的烧麦在材料、做法等方面有很大差异。南方多用糯米为馅，北方以肉类居多。用破壁机打肉馅，方便又快捷。
寻找桃花岛
1鸡胸肉洗净，切大块，放入料理机中，选择搅拌程序，打成细腻的肉蓉2 从破壁机中取出肉蓉，加盐、胡椒粉、十三香搅匀3加鸡蛋和少许油，搅匀后，用手捏成方形，表面扑少许干面粉，就不会粘手了4锅中油烧至五成热，将捏成长方形的鸡块放入，一面煎熟后翻面即可。
寻找桃花岛
1先将面粉放入盆中分两份，开水烫一半，冷水一半，然后一起和面2和好面后放一边醒面3准备鸡蛋打成蛋液（打好的蛋液加入少量冷水，煎出的鸡蛋比较松软）4锅内放油，油热后倒入蛋液，边煎边用筷子搅拌，煎好就是碎碎的????，煎好备用5将韭菜切小丁，放入虾皮和煎好放凉的鸡蛋碎6将所有调料放入（可以多放点儿油哈）7将面拿出揉搓，切块擀皮，并包入馅料8包好后口朝下轻轻压平，锅内加油烧热，将饼放入锅中煎至两面金黄（熟了就行，自己掌握火候，尽量小火，或者直接用电饼档）9成品图
敏❤️伟
借着网络名词蓝瘦香菇一直想做一道菜，平生第一次做，甘蓝，瘦肉，香菇组合起来味道也竟然非常不错。
vivian035
酸辣汤集酸、辣、咸、鲜、香于一身，开胃助消化，解酒去腻酸辣汤味道的好坏，取决于盐、胡椒粉和醋的比例。盐可以调节酸和辣的口感程度，胡椒粉应该在全熟出锅前10秒加入锅中，这样即保持了胡椒粉的辣，又不会"腥"。切记不要把材料一股脑入锅，那样会让胡椒粉"蒸发"掉，就变成酸汤了。胡椒粉和醋的比例大概是6:5，如果想辣味突出一些，可以用6:4。醋最好用保宁醋，如果没有，可以用香醋陈醋之类的代替。
寻找桃花岛
没想到最近两年越来越馋，老想着吃吃吃，体重什么的都不管了，老公说我爱吃爱做，这个评价我挺喜欢。第一次做鱼香肉丝，临时在美食天下里看了很多前辈的佳作，一时半会儿要完全消化估计没那么容易，大概得程序算是明白了，那就先试试吧
爱乐蒂_sweety
鸭肉滋阴养胃，益气补虚；山药健脾益胃，化痰平喘；玉米调中开胃，宜肺宁心。这几味搭配起来，味道清甜可口，开胃润燥，又正好适合春秋干燥天气引起的咳嗽，老少皆宜。
寻找桃花岛
香喷喷
曲如人心
猪肉 干贝 园青椒 搭配在一起第一次尝试包烧麦 味道好吃极了 青椒的清淡解掉了肉的油腻 干贝有极好营养成份
小禾厨娘
1牛肉、葱、姜一起剁成肉馅2肉馅中打1个鸡蛋，加入适量盐、鸡精、酱油、十三香、白糖拌匀3300g面粉中加入5g酵母、2g泡打粉加适量温水揉成面团，盖保鲜膜发至2倍4发好的面团分成相等的份5取1个用手掌把周围按薄6取适量牛肉馅放入包子皮上包好7全部包好后再长20分钟8水烧开后上笼蒸15分钟后再焖3分钟即可9蒸好的牛肉包10一定要趁热吃11健康美食 与你分享
～梅杰
莲藕和猪肉的邂逅不是意外，太美味啦。
满宝妈妈
蛋香肉弹，汁滑味美，寓意美好。这个菜是从虎皮蛋得来的灵感。
寻找桃花岛
少油版，如果没有上下同时加热的电饼铛，可以在不粘锅中，翻面烙熟就行了。
寻找桃花岛
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
半杯清茶。
大家好！我是肉肉厨~ 今天跟大家分享的一道菜叫粉蒸排骨。是老少皆宜的健康吃肉法。希望大家喜欢！！
肉肉厨
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
1辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。2将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。3下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。4锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。5待水烧开后，放入主料煮沸。6撇出浮沫，改至小火炖煮。7炖1小时左右调入适量盐。8直至炖烂为止。9香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。10将面条煮熟，挑入碗中。11面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。12撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
kiss战女
1烧热锅倒入橄榄油把腌好的猪肉倒入。2中火翻炒将熟为止。3倒入XO酱以及两小勺水继续翻炒。4转大火把切成段的蒜苔倒入。5翻炒均匀放少许盐、白糖、胡椒粉。6汁快收干的时候勾生粉芡即可。
蓝色南半球
