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为了做蛋黄酥，自己手动炸猪油，剩下的猪油渣，扔了有点可惜，这个时候做成包子，真的是太香了，还不浪费~
潼年食光
1大骨头，排骨也可以。把骨头泡水半小时换水几次。然后淋干水分。放入盐蚝油，料酒，葱姜胡椒粉2蒸箱蒸四十分钟3把蒸好的骨头水分倒掉，放入生粉抓匀。锅里倒油烧热，把骨头倒锅里炸好放入孜然粉，喜欢辣的可以放辣椒粉。蒸一下肉嫩离骨
人言者happy
1猪肉馅是搅好的馅、韭菜切碎 、切点葱末姜末放肉馅里面、准备先活馅。2活馅先活肉馅，放葱姜末加十三香适量、锅加肉烧热后倒入肉馅盆中，像一个方向搅拌，加盐酱油、味精、鸡粉、适量、搅拌均匀后在倒入韭菜一起搅拌，均匀后可以待用了3揉面用凉水或温水、适量添加、揉好后醒一会儿在分小份准备赶皮。4擀饺子皮、放些面粉避免粘在一起5包饺子 馅不要太多、太多意漏馅，6锅放水烧开后煮饺子、饺子下锅后开两开就差不多了 、可以试吃 ????
衣艳平
别看这小小的馄饨，里面的食材可不少，早餐或天冷喝上一碗，那是沁人心脾啊！
绿色橄榄
都说油炸食品吃多了不好，可我感觉谁家也不会没事经常炸东西吃。一年才吃几回，所以不用太在意，放心吃可劲吃????
烟雨心灵
1肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味2萝卜清洗干净刮去外皮3用擦菜器把萝卜擦成丝，4用刀剁碎，葱、姜末切好备用5挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内6打一个鸡蛋加少许面粉7搅拌均匀8热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。9炸至熟透捞出10改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出11成品
碗里姜膳
秋风乍起，落叶归根。太行山上凉意已经有了，保暖的有秋装，入胃的首选羊汤呢！
优雅的厨娘
1我们不爱吃肥肉。就买的瘦后腿肉。其实红烧肉要买那种看起来红白相间几层的肉2肉切大块放入生抽腌制二十分钟。切葱姜蒜3油烧热炸肉块。4锅里放油烧热放入葱姜蒜，翻炒之后放入炸好的肉块。翻入盐料酒白糖十三香老抽开水，开始焖5焖上一个小时汤汁浓稠即本收完汤汁就好了6放入香菜小香葱就可以吃了
鸡头日记
1新鲜小黄鱼去肠肚，刮去鱼鳞，鱼刺骨血洗掉。2葱姜蒜3酱及甜面酱混合4葱姜蒜爆锅，加入混合酱搅匀，将黄鱼摆入锅内，淋料酒，添水至鱼的二分之一，上面在淋少许酱，大火烧开，5分钟即好5撒上香菜出锅小窍门1.第一步清洗彻底，无异味，才能保持鲜美。
绿色橄榄
秋季都来了，冬天还会远吗？！喝上热乎乎的丸子汤手脚不再冰凉，全身暖烘烘，预热一下吧！
绿色橄榄
生长在北方的朋友应该都吃过，南方的朋友或许没见过。每到春天3 4月份它开的正旺，从树上摘下来蒸了蘸着调料吃，也可以把新鲜的晒干收起来这样不会坏掉，想吃的时候再拿来吃。我今天做的是妈妈春天晒干的，拿来做包子吃。
初夏熙
以前妈妈没病的时候，经常做鱼丸汤牛肉丸子汤各种各种好吃的。已经好多年吃不到了，前几天二姨说教我做。一开始我内心是抵触的，因为厨艺不精，只能做点简单的快手菜，但是听她讲了大概步骤又在网上搜了一下，觉得还是挺简单的。趁着假期最后一天，赶紧试试。当然，作为一个厨房新手，肯定做的有失败的地方，温馨提示里会详细说。希望和我一样的朋友都能在做饭的道路上越走越远！
逼我当厨子
1先煎两个鸡蛋，我用炸丸子的油颜色不好看2调好料3煮面条4面条捞在碗里，把鸡腿、鸡蛋放碗里5早餐轻松搞定
林夭夭
1牛肉，香芹，胡萝卜，洋葱，红辣椒切丁！葱，姜切末2锅里面倒油烧热，放入姜炝味3放入切好的牛肉丁，4牛肉炒至水干后，加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，十三香，花椒面，味精，鸡精（这时候调料的量很少，只炒牛肉用的量）5炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，（这个时候调料的量也很少，因为牛肉里面有调料，所以适量的加哦）翻炒几下就好了！6出锅的牛肉臊子啦！（我家人多，亲们注意量哦）7臊子出锅后，锅底倒少量的油，放入葱末，倒入香醋炝一下，烧开后，加辣椒油出锅（我们老家臊子面的吃法）8面条切好
在厨房玩面
1鸡蛋煎好2调好料3因为在冰箱里拿出来的烫一下4水开了下面条5面条捞在调料碗里，把鸡蛋、酥肉放在面条上小窍门调好的调料里放点锅里的开水，放生抽就不用放味精了
林夭夭
一定要用油炸茄子
石山
1挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。2炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。3锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。4放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可。小窍门＆炒肉时热锅凉油，油要多些，用滑炒的办法，变色即可，不用久炒＆腌制牛肉时放入少许小苏打和油，会使牛肉滑嫩易嚼
hongtanye
1里脊肉切片。锅里放1汤匙油大火烧热，放入里脊肉，加少许盐和黑胡椒粉炒至变色，盛起备用。2转中火，炒锅里放1汤匙黄油融化，先放入大葱炒变色。3加入蘑菇翻炒2-3分钟。（我的蘑菇是焯过水的，如果没有焯过水就和大葱一起放入。放黄油慢慢扁炒蘑菇会更香。44、加入1汤匙面粉炒匀。55、加入250ML奶油和50ML水，拌匀。66、加入酱油、啫喱、牛肉浓缩汁和红菜椒拌匀。77、煮开后放入里脊肉。88、转小火，盖盖子，煮5分钟左右。99、加盐和黑胡椒粉调味，即可。小窍门这菜里脊肉也可以改用鸡胸肉，啫喱也可以换成黄式芥末
瑞儿娘
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”萝卜可是俺们老百姓的人参啊好处吗自己百度问问去！呵呵冬天偶尔吃吃对身体好！
狗窝
1猪蹄子斩块。2热锅下油，先放入白砂糖用小火炒出糖色。3倒入猪蹄子上色。4再加酱油，葱姜，五香粉，水，大火烧开。5转小火盖盖炖１个半小时。6转小火盖盖炖１个半小时。7五花肉切块。8加酱油，五香粉，葱段抓匀腌制１个小时。9倒入猪蹄中炒匀。10盖盖再炖４５分钟出锅即可。
爱吃de胖子
