眼看新的核桃又要上市了,我这去年买的核桃还躺在柜子里睡觉,赶紧拿出来处理掉,要不然怎么再买啊。果然这加工过的核桃仁好吃多了,不费劲就消灭掉了。
小耿妈妈
炸里脊肉在上海的街头也不新鲜,腌制好里脊肉经过油的高温催化,鲜美多汁,又嫩又香。
小耿妈妈
1莴笋去皮切丝(手残党可以考虑用多功能刀刮丝),莴笋丝浸入饮用水封上保鲜膜进冰箱冷藏15分钟2冷藏好的莴笋丝沥干水分,加香油和盐拌匀后装盘3撒上芝麻和小米辣装饰即可
靖丰小厨
我的家乡是辣椒之乡,小时候,每到秋季,都会跟着父母去辣椒地里摘辣椒,送到辣椒厂加工成辣椒酱。和妹妹也会放学后去辣椒厂掰辣椒把儿,挣个零花钱。童年记忆最深刻的就是村里每天辣椒酱的叫卖声:XX造类个辣椒酱,辣嗖嗖的愣香靓…… 现在每年国庆节回到家,妈妈都会炒熬上一锅辣椒酱,给我带回北京。蘸馒头,拌面条,这是我永远都馋着的味道…… 妈妈一做都是十斤辣椒的量,所有配料都是按照分量做的。我只买了一斤多的辣椒,其他配料都是看着差不多,根据自己口味随意搭配的。也可以加入牛肉做成牛肉酱,那一定更
似水流年~
1菠菜择洗干净,用开水焯一下;2剁好蒜末;3焯好的菠菜切一切;4在拌菜盆里投料:蒜末+白糖2小勺;5少量盐;61勺米醋+1勺海鲜酱油;7一把熟芝麻;8拌匀,先分出一份不辣的;9放炸好的辣椒面;10第二份得了;11成品
菊子厨房
1面粉,玉米面拌匀2酵母用温水化开3酵母水倒入面粉中,用筷子搅成面糊4面糊搅好后,加鸡蛋,白糖,胡麻油再次搅匀5碗里刷油,放入果脯,葡萄干,芝麻(扣发糕时容易出来)6把面糊盛到碗里面,发二十分钟左右7发一半大时,大火蒸四十分钟!关火后,焖一两分钟再打开盖子!!!8取出晾凉后,把发糕扣出来(热的时候别扣,容易扣烂)
在厨房玩面
一般的豆腐都是用的辣椒酱。我这到豆腐采用的是黄豆酱将加芝麻的结合。营养丰富,补钙特别适合小孩儿吃。
雨欣欣欣
很喜欢吃砂锅,麻辣烫,火锅之类的菜,但是总感觉外面不干净又不清真(因为我是少数民族),所以自己动手做出来的吃着放心????!觉得味道也不比外面的差!!!
在厨房玩面
1莲藕去皮,洗净切薄片2切好的藕片入热水汆1分钟3捞出藕片入冰水静置4干辣椒撕成段(不能吃辣的盆友可以少放,或者只取辣椒籽来用)5热锅起油,小火将花椒和干辣椒煎出香味6将煎好的油辣子和藕片混合,加生抽和盐拌匀,装盘撒上芝麻和葱花即可
靖丰小厨
1锅里煮面,切黄瓜丝、剁蒜末;2调酱料:蒜末+海鲜酱油2勺+米醋2勺+白糖1勺+炸辣椒面1勺+熟芝麻1勺3喜欢吃香油,放点香油;4把煮好的面条和黄瓜丝放进调料碗中拌匀;5啊哈!迫不及待,赶紧吃;6百吃不厌!
菊子厨房
1原材料洗净备用;2蒜末剁好备用;3胡萝卜切片;4西兰花和菜花分成小朵;5开水烫胡萝卜;6胡萝卜捞出后烫西兰花;7水开后菜花也放进去一起烫;8从锅里捞出沥水;9蒜末、海鲜酱油1勺、盐 少量、米醋1勺、白糖1勺、熟芝麻1勺、苏籽油1勺、味精少量,调好拌烫好菜;10养眼提胃口!
菊子厨房
1整鸡切块洗净,入锅加料酒、大葱、老姜,大火烧开,转中火炖煮30分钟(也可以不切直接煮熟后再切,餐厅里一般是切的长条,家里没必要讲究那么多就随意切块了)2煮好的鸡入冰水浸泡凉后沥干水3鸡汤中加入金针菇煮熟,捞出沥水后用少许藤椒油拌匀铺在盘底4二荆条、小米辣、小葱、香菜切碎,干辣椒切段,加盐、藤椒,装入碗中拌匀。5准备好的佐料淋上滚烫的热油,稍凉后加入生抽、老抽、糖、醋和100ml鸡汤拌匀6冷藏好的鸡块,加所有调料拌匀,装盘撒上芝麻和花生碎即可7成品~8成品~
靖丰小厨
老耿的妈妈是不吃肉松的,据说她到做肉松的工厂去参观过,从此不吃肉松,小耿小时候爱吃肉松,小的时候和粥,现在吃面包什么的,我总买些品牌的给他,贵得要死,现在做面包量还比较大,就自己动手做了些,我家面包机没做肉松的功能,就结合面包机和烤箱一样做出蓬松鲜美的肉松,而且成本明显下降,小耿对我的肉松评价,明显香很多,但没买的好嚼,那是当然,买的肉松里面可不是纯猪肉哦。
小耿妈妈
做月饼的时候,只用到蛋黄来刷月饼的表面,剩下的蛋清怎么办呢?当然不能浪费掉,除了可以做蛋白糖,还可以用来做饼。对,就是饼,加了芝麻的薄脆饼。同样是很简单的做法,小白也能看得懂。
海之韵美食记
秋季美食 麻辣鲜香 诱人食欲
英英菜谱
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人,以前只吃过【香蕉玛芬】,想到花生酱的味道是那么的香,我就决心要试试这个!方子也是照搬俊良老妈的,在此谢谢俊良老妈啦!
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
1把洋葱 青红椒切块 干辣椒 生姜。2把洗净的猪肝剔除筋后切薄片,加料酒 生抽 胡椒粉 干淀粉上浆拌匀腌制10分钟左右。3油烧热将猪肝倒入快速翻炒,猪肝饱满就赶快盛起。4锅里余油爆香干辣椒 生姜。5下洋葱 青红椒翻炒。6配料快熟是倒入猪肝用盐 少许生抽 胡椒调味。7稍微翻炒就起锅装盘。小窍门把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会,就可以切出很薄的猪肝片了。猪肝在下油锅前,在调好味的猪肝里淋少许油拌匀。只见猪肝饱满就证明爆好,就立刻盛起。用这种方法炒的猪肝入口鲜香 滑嫩。最重要的是要选择新鲜的猪肝。
@那时花开@
黑婆鱼,我们都叫它黑老婆,生活在浅海的石缝中,生性凶猛,专吃海参幼苗。它骨骼坚硬,肉质非常鲜美,炖出的汤更是雪白鲜美
A苹果小厨
可用剁椒的地方真是不少,不仅可以蒸鱼,也可以蒸肉,还可以蒸菜,用剁椒蒸包菜,适合喜欢吃辣的朋友,当然,放多放少随您
A苹果小厨