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夏天有一小碟酸辣爽口的酸菜，就着一小碗清水粥，简单的一餐就解决了。
美拉拉的美食日记
1巴沙鱼柳解冻后切片。2加入适量盐油，生粉拌匀腌制半个小时。3为了让汤汁更加浓稠，买多了一条草鱼，只用鱼头部分熬汤就行了。4鱼头洗净后，热油下锅煎至两面稍微金黄，加入适量水，生姜，料酒烧开煮10分钟。5煮出奶白色即可关火备用。6酸菜提前泡洗干净，切丝，锅里热油，加入少许干辣椒爆炒，倒入酸菜炒匀，加入适量开水烧开后转小火煮10分钟。7另起锅烧开水焯熟金针菇，捞起沥干水分，放入成品的盘子中。8酸菜煮好后，捞起放在金针菇上面。9剩下的汤继续煮开，加入刚才煮好的鱼头汤拌匀，下鱼片煮两三分钟，加入适量米醋，盐。10
全の美食
酸菜包饺子那也是我们东北地区的一大特色，都说好吃不如饺子，饺子的精华不仅在于面，最重要的还是饺子的馅，像传统的肉三鲜馅，素三鲜馅，还有白菜猪肉馅，芹菜猪肉馅……我估计只要是能想到的，就都能做成饺子馅了，这真是中国饮食文化的精髓啊。
石榴树2008
1葱姜切碎，分成两份。2锅中放清水，倒入一些料酒，放入一份葱姜。3把猪骨洗净，冷水下锅，然后开火焯熟。4焯熟后把锅端走，砂锅里放入半锅清水，放在灶台上，放入另一份葱姜，水烧热后，把焯好的猪骨一块块地放进砂锅，盖上盖子煲半小时。5煲猪骨的时候，把酸菜洗净后，攥干水分，酸菜心直接切成丝，酸菜帮，用刀片一下，再切丝，这样切出来的酸菜丝比较细。6半小时后，打开砂锅盖子，放入酸菜，继续煲半小时。7时间到后，打开盖子，放入粉丝和枸杞子，盖锅盖继续煲10分钟。8蒜瓣去皮用刀拍扁后，切碎末，放入碗中，放入适量的薄盐生抽和
catherinelyy
开胃酸汤滑肉，初春吃一碗唤醒味觉，是一道超爱的家常菜。
红九儿的厨房
因为经常做中式点心所以偶尔会熬一点猪油开酥，熬猪油就会剩下一点油渣，今天的包子就是油渣酸菜包子，如果没有油渣的也可以直接用五花肉。
空灵zly
1肉洗净，切成肉丝。2将肉放入碗中，放入生抽腌制半小时左右。3锅中放油烧热，放入肉丝滑炒。4肉丝炒熟以后放入酸菜。5翻炒均匀，放入盐和鸡精调味。6盛盘出锅。7开动吧????。
原来你也在这里！
1一把粉条，提前两小时用凉水泡一下，泡好后，洗净备用。2猪肉切成片，放入少许生抽腌制几分钟。3一颗酸菜，洗净，攥干水分。4把酸菜片一下之后，切细丝。5锅中放适量油，放入一把花椒和干辣椒，小火炸香后捞出扔掉。6放入肉片翻炒。7肉片炒熟后，放入酸菜，慢慢炒香。8放入一碗清水，然后加入粉条，放入适量的盐和生抽，少量的老抽和鸡粉，用筷子把酸菜和粉条整理均匀。9大火开炖，十分钟左右，粉条变透明，汤汁不多即可关火出锅。10装盘，酸菜爽口，粉条顺滑，开胃下饭。
catherinelyy
1热锅热油。2放入葱姜，炒香。3放入酸菜，翻炒，加点生抽。4放入煮过切碎的鸭血翻炒一分钟。5加入盐，沿锅边倒入少许清水，煮开。再放点香醋。6装盘。
斌1975
酸爽辣。
kadingvicki是猪五花
1酸菜洗净，攥干水分，切成大小适中的段。2鸭血洗净，切成薄一些的小片。3辅料都洗干净，用厨房用纸吸干水分，大葱切葱花，姜和大蒜去皮切片，小米辣切小段，青藤椒吸干水分备用。4锅中放适量油，放入葱姜蒜及青藤椒，慢慢炒香。5然后放入鸭血翻炒。6不断翻炒鸭血，直到颜色变暗，然后把鸭血拨到一边，放入酸菜。7酸菜单独炒几下之后，混入鸭血一起炒香，加入适量的盐、鸡粉和生抽，翻炒入味。8加入一些清水，没过食材，大火炖制。9炖到汤汁稍许即可关火，不要把汤收干，少留点汤，吃起来更有滋味。10装盘，酸爽下饭的一道菜，越吃越爱。
catherinelyy
作为吴川人，出门逛街，路过砂锅粉店都会情不自禁的跑进去点上一份????有没有来自广东吴川的朋友同样喜欢吃砂锅粉的????自己摸索出来的方子，希望能帮助到你们
梦回初夏
1熟猪肚半个切小片。2酸菜清洗切丝待用。3蒜头姜丝切丝。4起锅烧油爆香调料。5爆香后放猪肚干煸。6再下酸菜一起翻炒。7加一勺料酒，蚝油，酱油。8调料都放好了快速翻炒。9喜欢吃辣的多放几个辣椒，我只放一个调味，酸辣酸辣的很下饭哦。
﹏起ご嚸ゞ
做酸菜鱼，都是先把鱼切成片，再酸菜汤里煮，但是冷冻过的鱼是不适合做鱼片的，所以这次我们做的是酸菜烧鱼块，鱼肉事先放入油锅里炸了一下，再放入酸菜里烧制十来分钟，使每一块鱼肉都吸足了酸菜的咸酸，鱼肉的鲜与咸酸结合在一起就是一把米饭的杀手，让人不折服都难！
清欢的烟火生活
酸菜猪肉包，味道鲜美，酸爽开胃，营养丰富，非常适合没胃口的夏天吃。多年来，蒸制各种面点一直都用电蒸锅，昨天电蒸锅坏了，今天只好启用一年前买的普通蒸锅，第一次用煤气蒸包子，边蒸边摸索，怀着忐忑的心情打开锅盖，成品不错，基本达到预期效果。
美食诱惑馋猫
1五花肉一条。2洗净后冷水下锅，加适量料酒煮十分钟。3准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。4五花肉切块。5锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。6然后下入香料煸炒香。7倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。8五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。9一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
球球厨窝
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1青豆芽清洗干净，五花肉切成小片，葱姜切成丝。2锅里放少许油，放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽，倒入青豆芽，翻炒均匀。3加一点清水，翻炒一下，盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了，就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
