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近两年轻乳酪芝士蛋糕刮起一阵热潮，台湾某品牌芝士蛋糕泛滥了大陆，跟风的商家不少，小伙伴们都排着长龙去买什么爷爷叔叔了，而大家津津乐道的那款畅销蛋糕，其实就是轻乳酪芝士蛋糕。有别于重芝士蛋糕的是，它的奶酪较少，里面多由低筋粉制成，是日本人改良后的一款甜点。它的口味清淡润滑，没有重芝士的微酸，乳酪味较轻，取而代之的是蛋糕的绵软口感。今天我们就来做一份轻乳酪芝士，不用排长队去买了，自己动手做出来的蛋糕足够完爆那些品牌~
巧厨烘焙
美味的酸奶里面弥漫着香蕉的醇美，喝下一口，双重享受
阳春白雪三月三
秋日的午后~给自己一点惬意~
azure2001
炎炎夏日，坐在家中，打开空调，手边是一份凉凉的冰激凌，身前再抱一个电脑，好爽啊。冰激凌好吃，价格也好贵，不如在家自己动手做一份，好吃又不贵，实惠。
family0073
夏天还没有悄悄过去，做一份不需要烤箱的水果慕斯蛋糕，介乎冰淇淋与蛋糕间，心情处于甜蜜和幸福间，给夏季的胃降温，给甜蜜一丝缝隙透进去。冰凉爽滑的口感，像冰淇淋一样的蛋糕，一定会给这个夏天的你带去不一样的灵感。在消暑的同时也会带给你幸福惬意的美好感受。尤其还能自行加入喜爱的水果，搭配美味的水果后慕斯蛋糕的滋味更是一绝。这个夏天不求人，在家就可以自己动手做冰冰凉凉的美味蛋糕。
巧厨烘焙
经常在孕婴店给宝贝女儿买酸奶溶豆，一盒25，每次都买4盒，加上我偷吃，很快就会见底，所以总是不够吃，今天买了自制酸奶，回来比较晚，就只好加班做了
铃兰蝴蝶
烘焙是个甜蜜的坑！虽不喜欢吃甜食，可最近一直在做，还变着花样做。这次做的酸奶蛋糕，尝试了纸杯，食材添加了核桃仁。这个我是第一次，没有经验，只有体会：核桃仁好像受潮了似的，所以口感不满意。然就冲其漂亮，还是上一下菜谱吧。口感偏湿润清甜。方子原来酸奶是200克，可是就只有180克了。
飞雪飘絮
这期的烘焙之路是戚风蛋糕，我也来凑热闹来啦。有一段时间没有做蛋糕了，家里多了一个小宝宝，太忙啦。看到活动，就也想吃蛋糕了。戚风蛋糕的基础蛋糕，我今天做的酸奶戚风蛋糕，是基础中的基础。戚风蛋糕本身就很柔软，加了酸奶更是柔若无骨哦。我今天比较懒，没有用烤箱，主要是以前发过用烤箱烤的酸奶戚风蛋糕了，所以今天我用了电饭煲来烤的这款蛋糕，用烤箱烤配方不变，效果会更好的。这个方子也很靠谱，亲们可以放心参考啦。
万山红
1准备好材料，玉米粉，奶粉，本鸡蛋，柠檬，糖霜，自制酸奶2将酸奶，玉米粉，奶粉，混在一起搅拌均匀3搅拌好的酸奶糊4鸡蛋蛋清蛋黄分离，只要蛋清5蛋清滴三滴柠檬汁，分三次倒入糖霜，然后打发到倒置都不会掉下来即可6分三次把打发好的蛋清切拌到酸奶糊里面，切拌均匀7备用8用裱花挤形状，没有裱花直接用保鲜袋挤，或者用筷子点都可以9放入预热好的烤箱，100度13分钟，10完成啦，酸奶小溶饼比溶豆更软，入口更容易化，比较适合没有长牙齿或者咀嚼能力差的宝宝，泡在酸奶里面吃也很棒。
施优雅77
既有应季的水果----葡萄，又有酸酸甜甜的酸奶，营养丰富的西米，牛奶的滑润，红豆的甜蜜，一道让人回味良久、口感层次丰富的甜品。
冬季心情
有人说蓝色代表忧郁，有人说蓝色代表豁达，有人说蓝色代表开阔……感觉跟这些都不沾边，就是喜欢那一抹纯净的蓝，就像印象中的大海。湛蓝的海水，洁白的贝壳，迎面吹来徐徐的海风，蛋糕也可以有海洋味道。酸奶的酸甜加上奶油的醇厚在嘴里变幻出滋味令人回味，是夏日里的一款清爽蛋糕。
菜菜烘焙屋
红肉火龙果的花青素可抗氧化、对抗自由基，酸奶还有酶，可促消化，两者结合有养颜减肥功效！把红肉火龙果里的小黑籽打碎，是因为这些黑籽中含有各种酶、脂肪酸、B族维生素和多种矿物质，有益心脏健康，也可以预防许多慢性病；但平常我们享用火龙果时，囫囵吞枣的吃法是没办法吸收它的营养的。所以，解决方法只有一个—— 让黑籽充分破壁。当然味道也是美极了！
朝圣心路
在上海读高中时，炸猪排几乎是出场率最高的一道主菜。 打开饭盒，一大块猪排满满的盖在米饭上，那种满足感不言而喻。然而，为了保证盒饭的卫生，冷冻后再加热的做法，让这份“隔夜饭”味道实在不敢恭维。真正吃到好吃的猪排还是后来在如同我妈妈一般的谢老师家里，她老公邵叔叔烧的煎猪排。在猪排烧制的过程中，那“滋啦滋啦”的冒油声就足够激起你的食欲。
E睁一Y只眼E
这个蛋糕烤好后，效果是出奇的好，松软香甜，而且无油，糖量非常少，又一个低热量的蛋糕方子诞生了！做好蛋糕已经夜很深了，在灯光下拍了几张照片就打包了，第二天去营养课堂上课，拿去分给了大家品尝，大家都觉得太好吃了，我想说的关键在于这个蛋糕不仅好吃，而且低糖无油，真正健康！ 这个蛋糕只用了35克糖，酸奶是我自己做的低糖酸奶，加了三粒大红枣，蛋糕的甜度大大增加，口感香甜，耐人寻味。虽然灯光下的照片让人不满意，但是这个蛋糕真心不错，很推荐大家一试......
叶子的小厨
香蕉的减肥效果很好，爱美的女士无论是在上班，还是在就餐的时候常喝香蕉做成的奶昔，一定能够保持娇美的身材。另外这个配方中只是做了小小的一杯，想要大杯的话可以多倒加一些酸奶，加多一根香蕉的份量即可，因为不喜欢太稠的，所以加了一点点的牛奶来稀释
吾爱烘焙
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
