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1食材：素鸡、大白菜（已清洗切开）。2将素鸡放在案板上切成片。3起锅倒油烧热，下入切好的素鸡面煎一下盛出。4接着，下入大白菜翻炒翻炒。5然后，合入煎好的素鸡，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的蚝油。8加适量的盐。9加适量的白糖。10调味烧煮开。11最后，烧煮至汁水差不多了即成。
花鱼儿
四块钱的素鸡，虽然是素菜，不亚于各种鸡。
球娃娃
1素鸡备用。2清洗一下切成厚薄均匀的块状。3薄皮青椒洗净切成小块备用。4热锅入油，放入素鸡两面煎至金黄，加入适量热水，千禾酱油，盐大火烧开转中火焖煮五分钟。5汤汁快收干时。6放入青椒大火翻炒一分钟。7调入少许鸡精即可出锅。8成品图。9成品图。小窍门素鸡是豆制品的一种，切成小块后两面煎至金黄，口感更佳！薄皮青椒易熟后放！祝大家元宵节快乐！
RLing
1素鸡洗净切块热锅冷油煎。2翻面煎中间时不时晃一下防止粘锅。3两面煎至这样有小泡泡的样子。4捞出过一下凉水泡软。5另外起锅烧油下姜片炒香后加入切好的鸡腿肉（刀钝切得有点烂）。6翻炒几下加入生抽料酒老抽干辣椒冰糖继续翻炒酱料烧开。7加入素鸡。8用刚刚泡素鸡的水或者另外两碗水倒入一起大火烧开。9再小火炖个十分钟出锅前加点盐调味即可出锅！10开吃！
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1准备配菜：1、自制火锅丸子，2、火锅脆皮肠，3、自制鱼豆腐，4、泡发羊蹄筋，5、脆皮丝，6、千张皮，7、莲藕片，8、海带丝，9、泡发腐竹，10、冻豆腐，11、豆腐泡，12、素鸡。2自制蘸料：葱姜花椒八角水，蒜蓉，食用油。3制作三鲜汤底：准备葱段姜片蒜片，泡发木耳、枸杞。4番茄用小勺360度挂皮。5切十字花刀轻松剥皮。6锅中加入煮肉的高汤，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味并煮开。7制作麻辣锅底：准备葱段姜片蒜片，干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶。8起锅烧油。9炒香配料。10加入重庆牛油火锅底料翻炒。11加入热水煮
还在吃吃吃
1食材：素鸡、蘑菇（已去根洗净）。2零卡糖3将素鸡拆开包装放在案板上切开。4起锅倒油烧热，下入切好的小素鸡面煎一下。5接着，合入蘑菇，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的零卡糖。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
香糟卤是我们家比较喜爱的一味调料，无论荤素都可以糟，我曾经写过糟毛豆、香糟凤爪的食谱不知道大家还记得不，没看过的小伙伴可以去我的主页或公众号眉记搜索看看哟！言归正传，今天的素拼盘也是受网友的启发来制作的，使用的食材是茭白和素鸡。这道开胃小菜，咸鲜带着微微的酒香，茭白脆嫩，素鸡软糯，下酒或下饭傍粥都很美味。
眉记：
1素鸡清洗一下，切成厚点的块状。2热锅入油，放入素鸡煎至两面金黄色。3加入适量清水，盐，生抽，老抽，白糖大火烧开转中火焖煮十五分钟。4大火收汁，撒上葱花即可。5成品图。小窍门素鸡切成厚点的块状，两面煎至金黄色囗感更好！调入少许白糖增鲜！咸香入味，超级下饭！
RLing
1鸡胸肉洗净沥干，切成厚点的块状扎孔，加入适量盐，胡椒粉，生抽腌制十分钟。2素鸡清洗一下，切成约一厘厚的块状，香葱切碎备用。3热锅入油，放入鸡胸肉，素鸡煎至两面金黄。4加入适量清水焖煮十分钟。5放入葱白大火汁即可！6成品图。小窍门鲜香入味，鲜嫩至极，营养丰富，非常适合减脂时期食用！
RLing
随心所欲，简单味美。疫情肆虐，物资匮乏，冰箱就剩了两只鸡腿。
小洞天
1素鸡切片，准备蒜、干辣椒、葱花。2锅中放油，放入蒜和干辣椒煸香。3放入素鸡翻炒几下。4放入少许的白糖、生抽、老抽翻炒均匀。5放入少许的水中小火煮五分钟。6出锅前撒上葱花即可。7成品图。
笑笑昵
1食材:煮熟的五花肉切片，素鸡切片。2五花肉放入锅中小火煸出油。。3放入生抽、老抽、蚝油翻炒4放入素鸡翻炒几下加入少许的水中小火煮五分钟翻炒均匀即可。5成品图。
笑笑昵
1食材:素鸡切片、蒜末。2锅中放油，放入蒜末小火煸香。3放入素鸡翻炒几下。4放入生抽。5放入少许的盐调味，翻炒均匀即可。6加入少许的水煮三分钟。7成品图。
笑笑昵
1食材:素鸡、洋葱丝、大葱丝、青红椒、蒜片。2素鸡切片。3锅中放油，把素鸡放入锅中煎至两面微金黄盛出备用。4锅中放油，放入青红椒和蒜片煸香。5放入大葱丝和洋葱丝。6大火翻炒几下。7放入一勺生抽。8放入少许的盐调味。9翻炒均匀即可。10成品图。
笑笑昵
1食材：雷笋、素鸡。2将雷笋剥壳清洗清洗捞出。3放在案板上切成滚刀块。4将素鸡放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的素鸡翻炒翻炒至微微发黄。6接着，合入切好的雷笋，加适量的清水、酱油、盐和零卡糖。7调味烧煮开。8然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
