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笋瓜含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分鲜重营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUzMjcxMTM0MA==.html?from=y1.9-3.1或直接在优酷中搜索“菜名”
舍得的美食诱惑
笋瓜，别名印度南瓜、玉瓜、北瓜等。葫芦科南瓜属中的栽培种，一年生蔓性草本植物。每100g果实含水分94．4-96.7g、碳水化合物2-3.9g蛋白质 0.5-0.8g，还含有各种维生素 等。果实适炒食或作馅，种子可加工成干香食品。笋瓜起源于南美洲的玻利维亚、智利及阿根廷等国，已播种到世界各地，嫩瓜适于炒食、作陷或作饲料 ，干种子可炒食。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，另含果胶、
阿晨清诚
1笋瓜1.5斤，先切成厚薄均匀的片，码齐后再切成均匀的丝，装入碗中，加入12克盐，用手将盐抓均，腌制5分钟。5分钟后按压挤出笋瓜里的水份，再用双手挤尽笋瓜的水份，装另一碗中。2敲 5 个鸡蛋入碗打均，锅烧热，去适量的油，倒入鸡蛋，先摊成蛋饼，再用炒勺将鸡蛋划开、捣碎，炒香。鸡蛋炒香后铲出晾凉。3大五花肉0.4斤，中间去刀切至肉皮处，勿切断，拖至案边剃去一边的猪皮，在猪皮上扎一个眼，用手扣住，再剃除另一边的猪皮。先将大五花肉切成肉片，再剁成肉茸，越细越好。4将肉茸倒入装有笋瓜的碗中，再倒入晾凉了的鸡蛋，加入
舍得的美食诱惑
我是一个非职业宝妈，每天过着简单且安逸的生活，每天早上上班前去菜场买菜，晚上回家做饭，都是家常菜。
媛芷媛味
今天就用西红柿搭配一起炒， 西红柿一直是我家比较受欢迎的蔬菜之一， 它外形小巧可爱， 而且与很多菜都可以百搭， 笋瓜本来没有什么特别的味道， 而西红柿酸甜可口， 它们俩搭配在一起， 非常融合， 鲜嫩的笋瓜吃起来还保留着蔬菜的清香， 整道菜酸甜开胃， 营养又美味， 还非常下饭， 特别是它们俩热量都很低， 在这春季忙着减肥的日子里， 吃它可是一点负担也没有哟。
斯佳丽WH
感谢美天，能给我这个机会。我比较喜欢吃木耳。真的。记得以前做过一个手术，那时候我每天都吃木耳炒蛋，胡萝卜炒蛋。就觉得很幸福了。我妈妈也是一个木耳控。什么凉拌啊，炒啊，烧啊，炖汤啊。真的太多了。这次有幸抽到。立马送了我妈妈一盒，我妈评价是，干净，厚实，有嚼头。
媛芷媛味
这菜很简单，先将肉馅中加入适量的盐等调味料，拌均匀腌制一下；下一步就是处理笋瓜了， 切成等长的段，用勺将中间的芯掏空，注意不要将捅穿了； 接着就可以将腌制好的肉馅塞入进去； 最后放上蒸锅上大火蒸上五分钟即可。这菜非常简单快手，却让一道普通的笋瓜变得高大上起来，零厨艺也能轻松搞定一道有内涵的美味菜肴。怎么样？赶紧将这样一道清爽不油腻的佳肴端上节日餐桌吧。
斯佳丽WH
1笋瓜2根，切去瓜蒂，斜刀切片，再切成丝，装入盆中，再加入适量的盐，拌均后腌制10分钟。2另取一碗，打入两个鸡蛋，搅打均匀备用。锅热少油，转小火，倒入适量蛋液，转动锅子，煎成蛋饼。将蛋饼翻面，煎香后取出。将所有煎好的蛋饼卷成卷，切成丝备用。3将腌好的笋瓜挤出水份后，入碗备用。4锅烧热，去适量的猪油化开，下入剁辣椒，小火煸炒，炒干辣椒的水份，炒出辣椒的香气。5炒香后，下入蛋丝，转大火一起炒香。再下入笋瓜丝一起炒均后，加入适量高汤，并加入适量的盐和胡椒粉一起炒均，盖上锅盖，焖煮1分钟。最后加入适量鸡精，翻炒均
舍得的美食诱惑
少油,少盐,少佐料的清淡饮食！
阿汤小私厨
家常炒笋瓜，一道好吃的素菜！和番茄青椒搭配，堪称完美！
米拉Miira
笋瓜具有 1.调理肠胃：可补中益气，用于脾胃虚弱症;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。 2.减肥：笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。 3.润喉止喘：笋瓜具有润喉止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。酸辣，脆嫩。????
一溪月
微辣，咸鲜，外酥里绵软，姜煎的香香的，花椒粉味，好吃????。
一溪月
1原料。2笋瓜切片肉切片洗净。3笋瓜用盐腌制出水。4热锅冷油。5倒入肉片翻炒。6肉片煸炒微焦倒入笋瓜。7放糖味精。8炒制断生即可出锅。
媛芷媛味
番茄炒笋瓜，一款简单家常小菜！清淡爽口，一大盘瞬间秒杀！
米拉Miira
焖面，凉点吃也没有关系，天气火热，最好还是吃点热的，热是热了点，但对身体好。
乐：在吃
莲藕花生鱿鱼筒骨汤滋阴养血、益气和胃。
粉竽粘糖
1草鱼片 胡萝卜 黑木耳 青红椒 生姜 葱。2青红椒切块 胡萝卜切片 黑木耳撕成小朵。3草鱼切片用盐 料酒 生姜。4鸡蛋清 淀粉拌匀。5锅里少许油煸香生姜后加水。6水稍微翻泡就要下鱼片 少许盐调味（水千万不要开了）。7下青红椒胡罗卜黑木耳和少许生抽（用锅铲背面轻轻地推，不要把鱼铲散了）。8起锅装盘（给点胡椒不要给味精，食材自身的味道就很鲜美）。
@那时花开@
蛏子的营养价值很高，而且味道鲜美，是近年比较受欢迎的一种贝壳类海产品。常见的有两个品种，一种是缢蛏，个头较小，肉质较嫩滑，用来烧汤味道非常鲜甜；另一种是竹蛏，肉质比较肥厚爽口，非常适合用来爆炒。
乐逍遥
1将虾洗净去沙线沥净水备用。2锅烧热后放植物油，油热后放入葱丝、姜丝爆香，放入虾翻炒，点入少量的料洒，加酱油、白糖翻炒，加适量的水及盐焅至汁浓出锅。
日子美食
1准备食材。2将苦瓜一条洗净，去除内瓤，顺刀切薄片后盛入器具，放入适量盐腌制。青椒切丝，大蒜切薄片、葱切段。3苦瓜腌制10分钟后。4将锅烧热，在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内，让其表面水分蒸发，辣椒溢出干香。5将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿，倒油适量，放入蒜片、葱白部分，爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。6半分钟后，加入鸡精与剩余葱段，快速翻炒几秒，起锅装盘。小窍门之所以取这个名字，是儿时在农村时，奶奶所常用的一种炒制方法。
赛菲
