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喜欢吃大料的可以加大料，我们家不喜欢那种味道，所以没放。
豌豆子
夏季天气特别热，由于网上亲们谈论的炎热天气如何带便当...... 想想也是，天气炎热，如何带便当？又带什么样的便当？什么样的便当保存期常？等等问题，大家多有过失败的经验，难题啊！尤其是素菜很难保存，带素菜不易，那就让我们转换个思维和行动方式吧，于是便用极其普通的食材创意了“欢喜雀巢”系列菜式。 今天《翡翠雀巢寄居虾》欢喜雀巢之三的菜式，是由二个部分组成： 一是采用凤尾虾和鸡胸肉糜塞入田螺壳内，制成‘寄居虾’，并将其与田螺肉一起，利用烧、卤的烹饪手段，创意出色香味浓郁的《春江田螺寄居虾》，由于，食材及烹
奇海生态
1第一步：田螺放水里养两天吐干净泥，敲掉尾部备用。2第二步：姜切片，酸笋切丁，紫苏、假娄切碎，炒锅不放油，先把酸笋炒干水，另起炒锅放入适量猪油，下姜片、蒜头、干辣椒、豆豉、盐豉、腐乳一起爆香，再放入刚才炒干水的酸笋略炒，把滤干水的田螺倒入，大火爆炒，溅入三花酒，调入盐、糖、生抽、蚝油、鸡精适量。3第三步：加清水没过田螺，加盖煮至将要收干汁，撒入紫苏、假娄翻炒。4第四步：盛蝶上桌即可。
粤园私厨
一家三口的一天三餐每天都要变着吃，不然多腻啊！今天到菜场看看又是那几种菜，想换换口味啊！看到有卖田螺的，就买了点炒着吃。一开始老公还说不知炒出来好吃不好吃呢，结果啊，一家三口吃得不亦乐乎。说明还是炒得不错啊！看来我的厨艺正在飞速进步呢！呵呵
jsqdsm
香，辣。
番茄牛腩
中秋在我的记忆里，就是月饼，田螺和水果的代名词。我家不是多富裕的家庭，但还算是富足的，所以节日以物质的形式在记忆里留存下来，也算是生活的一个剪影。 这两天忽然想起炒田螺，就把原本中秋的绝对保留节目拿出来，虽然离中秋还很早，呵呵。 首个发布的原创菜谱，算是到美食家报到的作业，仅与大家分享心情。
好吃小鸭
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
小惠子
周末老婆说好久没吃田螺了，灵机一动，煮个田螺鸭吃吃。讨讨领导开心。
w228y
前几天 就十分想念家乡的田螺，今天就去了中国超市，正好田螺还有的卖，就买一些回来，准备来盘麻辣田螺。这个方法很简单，一炒一煮就可以了。而且味道也很好哦。
cansdy007
1将田螺放入大锅中煮，烧开后继续煮几分钟。2将煮好的田螺倒出冲洗去浮沫，用竹签挑出田螺肉，去除不要的部分。（要尽量把田螺挑干净，因为要用田螺壳）3挑选挑干净了的壳用牙刷刷洗干净。4田螺肉加入盐、米酒抓捏几分钟，用清水冲洗干净。（反复几次以去除田螺的土鯹味）5将洗净的田螺肉剁碎加入肉糜中，加入盐、米酒、胡椒粉、生姜粉、鸡精、耗油生抽拌匀上劲。6将肉糜、田螺肉的混合物塞入洗净的田螺壳中。7油锅烧热，下切成丝的大葱、生姜、小米椒炒香。8倒入塞肉的田螺翻炒。加入米酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀，再加入适量的清水烧煮7
雾霜
这个菜不经常在家煮,因为很偶然市场才有卖的! 但我觉得还是自己炒出来比外面好吃!
美味天使宝宝
田螺含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良。另外，胃寒者应忌食，以防危害身体。成本5元
清风022
夏天去大排档必点的一道菜，吹着小风、喝着小酒、吃着田螺……记得小时候夏天经常跟爸爸一起去大排档吃田螺、小鱼仔和卤鸭翅爸爸喝啤酒我们吃刨冰喝奶茶。现在回老家那家店也没开了，已经好几年没吃过这样的田螺了。在别的地方吃永远都没有跟爸爸吃的时候那么好味道了，今天第一次炒田螺味道还挺正宗的（话说这个菜脯也是自己晒的，以后也不用让老妈给我们寄菜脯了，北京真是个晒菜脯的好地方）回家一定要做给老爸吃……
豆芽儿~
1将田螺放入锅中煮熟。2挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。3将洗好的田螺肉切薄片。4将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。5油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。6倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。7调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火，装盘食用。
雾霜
土豆炒田螺，做法简单，美味可口，可作家庭零食。薄荷叶是炒田螺的最佳配料，在煮的过程中，可以尝味，如果不入味，可再加些盐或蚝油。炒田螺一定要入味。
佩芭
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
今天我们做的这个凉调面筋特别简单。加油加油
菜鸟学做饭
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
和同学到西餐厅吃烤牛排，两人商量着点五分熟还是七分熟。最终依了我，要了七分熟的牛排。可如果在明晃晃的灯下，估计我是吃不下去滴。 当服务生将黑椒汁淋到铁板牛排上，飘出的黑椒汁那浓郁的香味，让我暂且忘记了这牛排还带着几分血丝······
籣草児
