搜索
土鸡的香味融入蔬菜中，美味微辣。
蓝雨阳光780913
客家人“无鸡不成宴”，提起地区代表性的美食，必然首选客家盐焗鸡。传统盐焗鸡选用优质土鸡作原料，吊干水分，涂抹上盐焗粉入味，然后把整只鸡用土纸包裹，放在炒热的盐中用炆火煨1个小时以上。焗好的盐焗鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，清润滋补。盐焗鸡是客家风味的传统美食，至今盛传不衰。对于广东客家人来说，它已不是一道菜，更是一种情怀。
宸·羽
谷雨节气后，喝碗养生鸡汤，祛湿健脾，滋补又营养。
诗韵墨香
1成品图。2制作方法：土鸡冷水下锅，加入适量料酒，焯出沫沫，捞出过凉水冲洗干净备用。食材放入砂锅里，加入大枣6个，陈皮一块，姜两片，适量清水没过食材。大火烧开，改小火慢炖一个小时。加入盐调味，炖五分钟出锅。3把鸡汤倒入碗中备用，盐适量加入。4青菜洗干净，冷水下锅焯烫去生味，捞出过凉水，控干水分备用。5熟肉牛适量，切片备用。6龙须面适量，开水下锅煮熟，捞出放入鸡汤碗中。7食材全部放入碗中，根据自己喜欢的口味加入适量食材，辣椒油，花生碎，口感更独特。
诗韵墨香
1土鸡一只。2剁成小块。3干艾草先泡软，洗去杂质。4姜片。5客家娘酒，是用糯米酿造，味道醇厚，香甜可口。6起锅烧油，鸡块入锅，炒干水分。7炒至微微泛黄，铲出备用。8姜片入锅，炒出香气。9倒入炒好的鸡块。10加适量的盐入味。11放入艾草炒香。12加入蚝油提鲜。13倒入娘酒。14再加入一碗清水烧开。15转入砂锅。16小火炖30分钟。17时间到，香气四溢。18成品。滋补营养，吃出好气色。小窍门艾草最好是五月五的艾，这天的艾草，药性效果最强，气味更芳香，非常温补。
宸·羽
笋子特别入味，又有嚼头，土鸡鲜香美味。
蓝雨阳光780913
1成品图。2制作方法：土鸡洗干净，改刀切大块，放入砂锅里，加入适量清水莫过食材，加入一块陈皮，适量姜片，葱，大火煮开，血沫打出来。小火慢炖40分钟。3加入适量盐，继续炖15分钟盐入味，肉脱骨软烂，关火。4喝一口味道鲜美可口。5成品图。
诗韵墨香
下饭神菜来咯！
开心肥羊
1土鸡剁成块。2菌子。3清洗干净。4红菇放入砂锅。5加入开水，开火炖开。6姜切片。7起锅烧油，炒香姜片。8放入鸡肉炒干水分。9加入适量的盐入味。10再倒入酱油上色。11把炒好的鸡肉铲入砂锅。12小火炖30分钟。13时间到，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。14成品。太鲜了！
宸·羽
还记得儿时记忆中土灶炒菜的味道吗？土灶炒菜所特有的烟火气是现在煤气燃气炒菜所没有的，说起炒鸡，不得不提临沂炒鸡，无论是辣子鸡还是干煸鸡，都是别有风味，用我们农村的大土灶炒的辣子鸡吃起来更是美味，经过土灶小火慢煨，鸡肉软烂Q弹，加上辣椒的火辣，真是相当拉馋呀！
涵涵麻麻123
1成品图。2制作方法：小鸡清洗干净，冷水下锅焯烫去血沫，捞出过凉水，冲洗干净备用。3锅里适量油，葱姜爆锅，加入适量清水，盐，十三香，陈皮一块，酱油，老抽，料酒，放入食材，大火烧开，改小火慢炖。4肉质软烂，加入适量鸡精调味，大火收汁出锅。5鲜香美味，下饭又好吃。6成品图。
诗韵墨香
1板栗。2去皮。3鸡肉飞水。4胡萝卜切斜刀。5放入锅里。6放入板栗。7放入胡萝卜煮50分钟。8开动啦。
老U爱小轩哥
1土鸡半个。2剁成块。3准备适量的冬菇、姜、干葱、红枣。4切好备用。5所有食材放一起。6加入调料捞匀。7最后倒入花生油锁住水分，腌制20分钟。8水开入锅蒸20分钟即可。9时间到。10成品。鲜香嫩滑。
宸·羽
微辣鲜香。
蓝雨阳光780913
鲜香美味。
蓝雨阳光780913
1蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。2鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。3锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅。4这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。5倒入鸡蛋液。6待鸡蛋液凝固后立即关火即可。7出品。。。
家有桐宝
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 今年，家父在自家的后院种了10几棵丝瓜，收获颇丰。除了自家食用，还给邻舍送了许多。“馋嘴乐”用自家收获的丝瓜，做了25道丝瓜菜肴，组成一个丝瓜菜肴系列，在此逐一介绍，仅供感兴趣的朋友借鉴。
馋嘴乐
李少红导演说：“一千个人心里有一千个版本的红楼梦”，我想说每个家庭也都有一碗自己的“炸酱面”~~~不管正宗与否~~是你那碗“面” 就对啦！！由于某白坚持不吃“肉糜”的原则，我们家的肉酱都是切小丁的 卡卡~~
一十二
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
