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营养即食用点评（1）加入甘露片后，营养结构改变，避免高脂肪的副作用。（2）风味：微辣带甜。（3）在肉味即作料味作用下，甘露片味香，咀嚼感强。
芳児
介绍一个湘菜，北京生活台教的，吃不到正宗的，吃个类似的也不错。不过我没买到杭椒，用尖椒替代的，估计和这个有关系，还有青蒜，我拿大葱替代的。下回一定材料全了再做，味道会更好。
海蓝澜
“虎皮肘子”是传统名菜，因成菜后肘皮皱皱成纹，形、色似虎皮所以叫虎皮肘子。虎皮肘子要经过烤、泡、刮、炖、蒸等多个工序。做好的虎皮肘子肥而不腻，瘦而不柴，绵而不塌，软烂如豆腐，人口即化，老少皆喜。
西马栀子
自己第一次做的，请大家多指教哦。。。。呵呵。。
gao82
一般夏天气温比较高，所有人都没什么胃口，这款凉菜就能促进你的食欲，保证你胃口大开!
芷菲
海葵做法多种可热炒，可煨汤，煨出其汤白如乳，鲜美之味独特。如今“酸辣海葵汤”、“红烧海葵”、“凉拌海葵”等已成为本地饭店的热门菜。我比较喜欢用干锅做海葵，外脆里韧，吃起来用点像猪脆骨，脆脆的，咬起来很有感觉，不多说上图给大家见识下吧~~~
君梦深蓝
很好吃的哦。。。
gao82
家里的存货在一点点的消失，只能隆重推出我认为最简单的美味“凉拌心里美”。“心里美” 就是外表是白萝卜的样，里面是红萝卜的样的萝卜，大家都见过，大厨们也经常拿来刻花！好吃呀！心里美萝卜，总有几分异类的感觉。说它是萝卜吧，长得却像水果；说它是水果吧，可分明又叫萝卜。怎么叫心里美呢？我总结了一下，你看这心里美萝卜，如果从外面看，你以为它是青色的吧，可是切开再看呢，里面却是红色的。看人也和看这心里美萝卜一样，不能只看外表。
君梦深蓝
1各种原料备用。2白罗卜去皮，粉丝要用土豆粉。3猪瘦肉剁成肉沫备用。4白萝卜用插板插成丝，也可切丝。5粉丝用温水泡10分钟。6炒勺加入油七成热下入肉沫炒，变色时加入生抽。7然后用汤煲烧水沸腾后下入肉沫，下入姜丝，煮15分钟后，下入白萝卜丝，粉丝，煮5分钟后下入胡椒粉，淋入香麻油即可。
风中丝丝清雨
1准备鸡脯肉250g。2莲子水发后开水煮透、煮熟。3香菇水发后切丁待用。4鸡脯肉去筋后切丁、放盘内加蛋清、盐、味精、料酒、淀粉上浆。5炒锅烧热后到油、下入浆好的鸡肉粒炒至发白变色。6炒至发白的鸡肉粒盛出盘中。7炒锅再次上火到油、爆香葱、姜末、倒入香菇粒翻炒一下出香味。8待香菇炒出香味后烹入黄酒、随即倒入鸡肉粒、莲子翻炒、放盐、味精、胡椒粉、最后用淀粉勾芡。小窍门香菇：味道鲜美、香气沁人、营养丰富、素有“植物皇后”美誉、香菇能抗感冒病毒、因香菇中含有一种干扰素的诱导剂、能诱导体内干扰素的产生、干扰病毒蛋白质
江南偏北
圆白菜是我们常见的蔬菜，可谓物美价廉。为什么炝炒圆白菜能香辣脆嫩，总结下来无非三条：锅热，油多，火猛。趁油热入锅，猛火颠炒几下即可，故菜中水分不及析出。圆白菜一定要绿色的那种，尽量用手掰不用刀切。酱油稍多些，油要少，因为圆白菜不吃油。另外，油只要多了，酱油珠儿就不能挂在菜叶儿上，都跑汤里去了。
君梦深蓝
1准备新鲜猪瘦肉200g。2新鲜的豆角。3猪精肉切成米粒状。4豆角洗净切小粒状。5豆角切好装盘待用。6炒锅烧热到油、爆香葱姜末、倒入猪肉翻炒。7待肉粒炒至变色发白炒散时倒入豆角、加入盐、味精、料酒、白糖、翻炒至豆角成熟既可以了。
江南偏北
1先将加工好的光鸡放在汤锅中煮熟后取出来，剔肉去骨，切制成骨牌片。2炒勺加油上火，下入核桃仁，炸熟剁成末，香菜、葱也同时剁成末，然后加入甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精等调料搅拌均匀，将鸡拌好入味。3将云米纸改裁成方块，将入味好的鸡包好，随即将鸡蛋清、粉浆均匀地涂抹于鸡包上。4炒勺内倒入油，在旺火上烧开，下入包好的鸡，炸至纸起金黄色即熟。小窍门油炸的食物还是少吃为妙哦！
丫丫爱斌
1鱿鱼整理干净后切圈。2洋葱、青红椒、海鲜酱。3蒜切末 。4洋葱、青红椒切块，蒜切末，老姜三分之一切片，剩下的切丝，干辣椒切段，大葱白切寸段。5在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。6锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下葱白段、洋葱丝、青红椒翻炒约一分钟即。
梅依旧
鱿鱼是一种大众海鲜,除了鲜食外，一般加工为淡干品。干鱿鱼是新鲜鱿鱼经过加工干制而成的。它具有干、硬、韧、老等特点，同时也多带有苦、涩、腥、臭、咸等异味。干鱿鱼不能直接烹制成菜，它必须经过涨发，使其重新吸收水份，最大限度地恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态，同时要在去掉本身带有的腥味、异味和质后，才能入肴。这样既有利于切配、烹调，又有利于食用和消化吸收，加工好的鱿鱼干其营养丰富,味道鲜美。
君梦深蓝
1买回来的豆饼倒入一个大一些的容器中摊开，稍微晾凉干。2不粘锅中倒入油，放入豆饼中小火炸至豆饼。3取一个碗倒入美极鲜，盐，糖，香醋，胡椒粉，淀粉，香油搅拌均匀成为调味汁备用。4炸好的豆饼盛出放入吸油纸上去掉多余油份。5青红椒，蒜瓣全部切碎。6炒锅倒少许油爆香青红椒和蒜末。7再把调好的料汁浇入加一些清水，煮至汤汁浓稠。8煲汤汁浇在炸好的豆饼上即可。
红豆厨房
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
去年冬天曾经一度迷恋吃烤红薯，所以经常涉足于蔬菜批发市场，即使下定决心七点过就到很远的批发市场去，能挑回来的红薯也不尽人意。今天做的焗红薯我用的就是“北京一号”，没有想到我居然用了半个小时才把一颗切开的红薯蒸得稍微软一点，反而感觉水分不是那么多。总结了一下，烤红薯一定要选“北京一号”，其他的类似于焗红薯，红薯稀饭，红薯饼之类的，还是要选水分较多的其他品种。卡仕达吉士粉，是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味奶香味浓郁。
佳妮寶貝
1做馅：肉里放入油、酱油和盐，再加入白菜（或自己喜欢的其它菜）。2和面：平常做法即可，包好馅后象包饺子一样包好。3做脆皮汁：依次在碗里放入面粉、油、醋、水调匀。4煎：高压锅内（不是平底煎锅）倒入少量油抹匀，一个一个放入饺子码好后不盖盖煎一分钟；一分钟后倒入脆皮汁，改小火再盖上盖和阀煎3分钟。
hongtanye
1米浆：就用米和水调浆即可，一定用凉水（湿水或热水不宜发酵）调匀至半稀半稠状态即可。2发酵：一定要用低温水和发酵粉，调好后（调好后约1小碗量）倒入米浆（约1大碗）中。3加白糖或喜欢的蜂蜜：步骤2调好后放入白糖搅拌至溶化。4蒸：一定要热水下锅，而且要用旺火足气时蒸。大块的蒸30分钟，小块（蛋挞大小）的也要蒸够8分钟。小窍门*凉水拌米浆；*沸水大火在下锅蒸
hongtanye
