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1千张结洗净2五花肉切小块3干红辣椒洗净,生姜切大片,冰糖若干不要太多,否则会太甜4五花肉直接下锅炸油.5等油炸出来,肉质变金黄,放入食材,再放一匙高度白酒.6放生抽,老抽提色.7倒入开水,没过食物,盖下锅盖大火煮20分钟.再转小火10分钟.8待锅内水吸收的差不多,就可以盛盘了.9来张近照.10再来张.小窍门个人喜欢用高度白酒,很香,更去腥,但不能用多,否则会破坏菜的味道千张结吸收了五花肉的油,肉质油而不腻...菜的特色:香辣,甘甜
吧吧拉
资料红烧肉 - 与苏东坡提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。 正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》
小食光姑娘
1火腿肉切成薄片、胡萝卜切成小块备用，豆腐皮用水泡发。2四季豆洗净去筋丝掰断成两份，土豆去皮洗净切成小块。3甜笋洗净切成片，小瓜洗净切成小块。4取一砂锅，锅底放入少许油，放入火腿片煸香煸出油。5放入半锅热水。6除豆腐皮外，所有切好的蔬菜都放入砂锅中煮熟。7蔬菜煮熟后放入泡好撕小的豆腐皮煮两分钟，调入适量盐和少许味精即可关火食用。
清欢的烟火生活
微辣微苦微酸，胃口不佳的时候，试试吧，保准让你食指大动！
吃饭才是硬道理
1藕洗净削皮，切0.5厘米片2放沸水中略烫捞出，再放凉水过凉3控水后放大碗中，加少许盐.味精略腌4控去多余水分，撒少许面粉拌匀5碗内打入鸡蛋，稍加一点水搅散，放入味精，盐，面粉，淀粉调成糊6炒勺上旺火，放油烧至六成热，将藕片挂匀糊入油中炸两面金黄即可7这样吃已经很好吃了，你也可以蘸花椒盐吃
贪吃咪咪
1将芹菜洗干净剁碎，备用馅子根据自己的口味来定，量不必过多2取10只香菇，洗干净，水控尽，剁碎（切记：备的料一定要把水弄干，不然馅子要破的）3鸡蛋搅拌好，倒入油锅煎好，捞出油锅，切碎，备用4把小葱，香菜，姜都剁碎，然后把备用的料子都倒入一起，搅拌均匀5把馅子包入胶皮里，过烧热，倒入油，等热了把饺子放在里面煎，5分钟即可
坐观奇事
食材：炸鱼数个，鲜生姜适量，辣椒3个，豆瓣酱适量。调料：精盐，植物油，调味汁，海鲜生抽，味精。方法：1、先将生姜切丝，辣椒切碎，2、锅里烧油下入豆瓣酱炒香。3、再放进炸好的鱼炒片刻，4、再放进姜丝和辣椒丁炒匀，5、调入海鲜生抽，6、放适量的清水将鱼煮软，7、收汁调入调味汁，味精即可出锅。
水青青
平时都是一个人在家吃饭，没办法做的太丰盛，为了营养均衡，基本上都是一锅烧，注册了这么长时间的会员都是看各位美食达人各展所长，没敢上来班门弄虎，因为没有各位达人的厨艺也没好的拍照设备，一直没有上传过菜谱，今天做了牛肉面，就算解决一顿饭了，也上来小试牛刀一下，做的不好，各位不要拍砖啊。
MuRu
改良版叉烧排骨，焯水后不便腌制，不过，调味丰富，充分焖制入味后，依旧美味香浓！
蜜糖厨房
资料 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
小食光姑娘
1姜一半切成片，另一半剁碎成末，葱也剁成末备用。2西兰花洗净切成小朵，胡萝卜洗净切成片备用。3肉馅中放入姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉顺着一个方向搅拌。4取一口锅中，锅中放入姜片和泡香菇的水烧开。5水开后，肉馅放入手中握住，从虎口挤出肉丸放入锅中，并撇去浮沫。6放入香菇、西兰花、胡萝卜煮熟。7放入火锅面煮五分钟。8调入盐、生抽、味精即可食用。（有香菇和肉丸不放味精也很鲜美）喜欢吃辣的可以拌上一些香辣酱、油辣子之类的调料，但早晨还是吃清淡养9成品图
清欢的烟火生活
1鸭胗500G，酸豆角250G，菜甜椒1个，大蒜4砣。2开火，往锅里倒入适量的油，先放大蒜煎出味，然后倒入鸭胗爆炒，再放盐，料酒炒个3、4分钟的样子就可以啦，然后倒入酸豆角稍炒一下，再添入半碗水，把菜稍盖一下就可以啦，然后盖锅稍煮沸一下，大概5分钟即可揭盖。3最后倒入菜甜椒，放入五香粉，味精稍做搅动拌就可以出锅。4出锅啦。我家有小孩不喜欢吃辣的，所以我改用了甜椒，是方便好看的，增加小孩的食欲。
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11鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。22金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段33煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟44再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
坐观奇事
1和面22准备菜，把韭菜切碎，粉条泡好切碎。鸡蛋炒成鸡蛋花，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌。这样出来的鸡蛋就成鸡蛋花了，不用切了。33 把所有材料，放一容器里面，调入盐，十三香，熟油，鸡粉，味精，拌匀。要是放入虾皮就更好了，我家没有虾皮了就没有放。44和面，把面揉均匀后，揪成大小均匀的剂子。擀成包薄厚均匀的片。要大一点，薄一些，然后，在一片上面，辅上一层菜。把另一个片放在菜上面。55，将两片面，的口封起来。捏个花边。6放入电饼档内，煎至两面金黄就可以了。7煎熟之后不要马上吃，放在盘子里面，盖上盖闷一会
雨动心轩
用料：猪瘦肉，香葱少许，面粉，调料：精盐，味精，香油，猪油，方法：1、先将瘦肉剁成肉泥，香葱切末，2、加入适量的精盐合拌均匀待用。3、取适量的面粉加入清水揉成面团醒1小时，4、将醒好的面团揉匀，5、切成小点，6、用擀面桨擀成面皮，切成方形。6、取一张面皮包进拌好的肉馅，7、包成馄饨形，8、锅里放适量的清水烧开，9、下入包好的馄饨，10、加点点盐煮熟，11、放上猪油，调入味精，撒上葱花。12、倒进碗里，淋上香油即成。
水青青
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻酱的香······完美的结合，层次分明，口感丰富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了还想吃~~~
籣草児
记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。 姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······
籣草児
