搜索
广东人在春节前一天，煎一条或几条鱼放过夜，说是压年，年年有鱼（余）嘛，钱财不用光，可以留明年，好意头。笔者在国外，这些习俗，但鱼还是要吃的，也要讲讲意头，所以就红烧了两条牙鳕。
rosejyy2000
此菜有一段典故，话说清代有一满洲八旗武官，携跟班经过大马站，被附近飘来的食物香气吸引，遂叫跟班前往打探回去如法炮制，武官大快朵颐，闻香而至者亦竞相效尤，遂成广州民间的一道“名菜” --摘自《庄臣食单》。它的特点是用了虾酱，虾酱的香味比较特殊，配上烧肉、豆腐、支竹、冬菇等，撒上一把韭菜，看着呢，一道很下饭的菜，也是一道很接地气的庶民菜。在网站上，有些用油豆腐（广东人叫豆卜），又有些用普通豆腐，说不清那一种为正宗，也不想太追根溯源，好吃就成，就着自己能找到的材料来做，才是硬道理。所以，笔者就着自己的冰箱，用了
rosejyy2000
今天给大家分享一道锡纸金针菇，成本非常低，仅仅几块钱，味道超级鲜美，家人都说做的太少了‼️因为家人都不能吃太辣的，就做了照烧口味的，没想到味道也是极好的‼️接下来我们一起来做做看吧‼️
水怜忧
自从有了空气炸烤箱，油炸食品真的是非常方便，尤其我最爱的炸鸡腿，必须多做几次，不单不用油，鸡腿自身的油也会被炸出来，吃起来不会太油腻，而且自己在家做，吃的健康又放心，用时也很短，接下来就看看做法吧。
水怜忧
照烧，知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与或味醂。这次选用的是新鲜鸡腿肉，因为鸡的腿部经常运动，肉质比鸡胸肉更为细嫩。如果担心摄入过多的脂肪，可将鸡腿做熟后，去掉鸡皮再食用。去掉鸡皮的鸡腿肉属于高蛋白低脂肪的食品，对身体颇有益处。照烧汁的配是我比较喜欢的一款搭配，味道算清淡一点点的。今天的做法也是非常简单的快手版，腌制好的鸡腿放入电饭煲焖煮即可，即使是厨房小白也可轻松制作，喜欢的小伙伴可以一起来尝试一下哟。
水怜忧
1猪排切薄片，用刀背拍松。2加料酒、精盐、胡椒粉抓匀腌10分钟。3备好淀粉、面包糠，鸡蛋打入碗里拌匀。4猪排先拍上一层淀粉。5泡入蛋液中（蛋液炸完猪排后留着做浇头）。6裹上面包糠。7油锅烧至七成热（油开始频繁波动，伴有少量油烟出现），放入猪排。8两面炸至金黄。9捞起沥油，切成条状备用。10洋葱切片。11加高汤煮沸。12倒入照烧汁、味啉。13铺上猪排。14转小火，倒入蛋液。15煮至蛋液凝固，铲起浇在饭上即可。
举个栗子喵
只要材料备齐，制作很简单，处理好真空，做成罐头，可以吃到过年了。平时不想做饭，随手煮碗面，来一勺小龙虾酱，美味即刻享受。拌面拌饭，炒菜炒饭，加一勺，增色增香，何不跟我一起试试。所有期待的美味，通过自己的双手实现，是最有价值和成就感的事情。致所有热爱美食，热爱生活的人。。。
糖果猪的厨房
有时做浓油赤酱的菜，但又想换换口味，做个清清景景的，不需要太复杂，美味即可。
rosejyy2000
自留地的终于有收成了，因为种子的品种不同，豇豆的粗细也有点不同，所以就避短，全部切丁炒肉末，自己种的全部有机肥菜就是不同，比外面买的嫩和甜。
rosejyy2000
冰箱剩下的扇贝肉剩下的不多，个头也不大，和其它材料炒在一起刚好成一大碟，韭菜和西葫芦是新鲜的，可以算是时蔬吧。
rosejyy2000
买了这两个模具锅很久了，总是用来做蛋糕，一直都没烤过肉丸，这次决定试一试，看是什么感觉，还不错，锅底下了些菜油不算很粘，看过台湾的街食，他们把丸烤好了直接享用，我们可以当它是零食，也可以当它是菜，有心思的朋友可以在烤好后做一些芡汁，淋在上面，就象是焦熘丸子啦，笔者喜欢比较简单爽口的，就没再加任何芡汁，所以成品图就是刚烤好后拍出来的，希望大家理解。
rosejyy2000
前言：话梅除做零食外，也可以入菜，如话梅猪手、话梅排骨等，用其咸酸的味道，可以使菜更加开胃。大种猪的排骨真的不合适蒸制，还是红烧、烤制或油炸比较能去猪腥味，这里说一声，猪肉一定要煮熟，广东人常说，话唔（不）可以乱讲，生猪肉也唔可以乱砌（吃）。各家的炉或锅不同，煮的时间肯定有差异，时间自己要掌握好。
rosejyy2000
买了个小烤箱，总是想方设法用，搞了两块T骨猪排，腌了一天，第二天就烤，还真的挺方便的，烤盘也容易洗，领导除特别喜欢Grill 外，就算这玩艺儿了。
rosejyy2000
这是一款懒人菜，把排骨腌好，放在空气炸锅里开机就好了，简便惹味，腐乳独特的香，引领着整个菜的灵魂。
rosejyy2000
这是一款普通得不能再普通的家常菜，没啥秘诀，也不正宗，高要求的、求正宗的、所谓精益求精的大师们，请滑过放过这一贴，这只是一道香口下饭的家常菜，千万别告诉我要加什么最好之类的话，我喜欢这样儿，到了你自己去做，加什么都行。姜葱做菜特别香，在葱的问题上笔者扩展了一下材料，加上了红葱头，就更增添了菜的香味。
rosejyy2000
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
狗扛鱼是底层鱼，生长于海水中。皮肤呈灰色或灰背腹黄色，体形似胡萝卜，头大而扁，略似淡水鲇鱼，嘴大但无须。而尾部很细。成鱼能有一尺多长，微黄色、肉质细嫩，味道极鲜。
爱吃de胖子
