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1五花肉焯水，煮30分钟，待8成熟时关火2将五花肉沥水凉凉，放冰箱里冷藏几个小时（放冰箱冷藏的目的是让五花肉的口感更好，也可省去这一步）3洋葱切片备用4五花肉切片，别太厚0.5厘米为宜5备好花椒20粒，葱姜切片，干辣椒掰碎6热锅做油，小伙放入花椒7待花椒炒出香味时，将花椒捞出。切记别把花椒炒糊了，要不然油的味道有糊味，炒出的菜不好吃8将切好的肉片放入油锅中翻炒，待肉片四周微卷起向上翻的时候控油捞出9将备好的葱姜和干辣椒放入油锅中翻炒10再将洋葱倒入锅中和葱姜，干辣椒一起翻炒11再将之前炒好的肉片倒入锅中翻
糖糖2012
1五花肉洗净姜切片备用2五花肉，姜，料酒冷水下锅烧开转小火，煮至筷条插入无血水冒出。3取出放凉切块4锅放油爆香姜，蒜米，倒入五花肉翻炒5放入酱油，盐，添丁甜醋进去炒匀，大火收汁即可出锅。{添丁甜醋里面已有酸甜味，所以不要另外放糖醋了}
嘟嘟香
马齿苋水饺
随风@~@
自从舌尖上的中国播出后陕西的“肉夹馍”和“臊子面”算是名声大噪，全国各地的朋友十分的向往正宗的陕西美食，但是由于地域限制很多朋友很难吃到正宗的陕西美食小吃。而且现在山寨的太多，导致广大美食爱好者既眼馋又无奈，太远吃不到，吃的不正宗。 于是乎，作为陕西人，我尽可能的把我所了解的最正宗的陕西美食做法呈献给大家，希望和大家交流分享，共同进步。由于本人水平有限，家庭制作客观受限，做的不是完全地道，希望大家见谅。但是绝对秒杀一切【山寨货】。之前的【肉夹馍】已经出品，刚好今天是二伏，那就来一道【陕西岐山臊子面】吧
帅帅小厨
1首先选择肥瘦适合的五花肉，大概500克，洗净沥干水分备用。2将土豆去皮洗净备用。3准备1袋纯白蒸肉米粉，我选择的美食源麻辣味的米粉，超市都有卖的！4将五花肉切成厚约5毫米的肉片。5将土豆切成厚约7毫米的土豆块。6将米粉倒入肉片上。7将米粉和肉片进行搅拌。8将切好的土豆块铺在最下面，然后将搅拌好的沾满米粉的肉片倒在最上面。9将蒸碗放到蒸锅中，注意蒸锅的水不要放太少。10盖上蒸锅盖，大概要蒸60分钟左右就可以上桌吃了。11一碗香喷喷的粉蒸肉就好啦，麻辣味的米粉加上肉香味，还有底下铺垫的土豆沁入了油的香味，吃
duzhaoteng
萝卜干，一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量十分丰富。萝卜干烧五花肉，萝卜干会吸收五花肉顿出的油脂，使五花肉吃起来肥而不腻。
爱吃de胖子
“回锅肉”是四川的一道家常菜。“回锅肉”确实香，而且吃起来肥而不腻。每次做回锅肉我比较喜欢用豆豉来炒，特喜欢那浓浓的豆豉香味道，这次加了自己做的酸豇豆，本来回锅肉就肥而不腻，这次有了酸豇豆的味道，更是为回锅肉锦上添花，吃起来就更香了，更不腻了更开胃了。
天山可可
这个蒸肉粉是朋友的妈妈自己做的，非常好，可以按照自己的口感来调味儿。
舌尖上的感觉
其实我觉得呢 大白菜泡菜配白米饭就很好吃呢~我很好养啊是不是。。。最近爱上了我家的这口小锅 所以爱做各种汤汤水水所以就诞生了这款泡菜豆腐汤这个做法超简单 我觉得你会切菜就会做这道菜来 上做法~~~
三尼
食材;五花肉1斤，盐，酱油，香卤料1包，方法：1、五花肉去毛冼净切段，2、放进开水里过开水捞出后抹上酱油，3、放进热油里酥10分钟，4、卤香料放进锅里加入清水煮1小时，煮成汁。5、再把酥好的五花肉放进卤汁里煮2小时，6、途中翻面，煮熟煮烂即成。7、切块配上辣椒油好吃不腻。
水青青
前几天我家孩子想吃肉夹馍，说是外边买的太贵4·5元一个，吃的不过瘾，还没老妈做的好吃！O∩_∩O哈！一顶高帽扣上来，有些晕忽忽啊~~不过很有成就感呢！肉夹馍，实际上是两种食物绝妙的组合：腊汁肉，白吉馍。合为一体互为烘托将各种滋味发挥至极致，馍香肉酥回味无穷。而且有着中式汉堡的美称扬名中外，深受人们喜爱。一直觉得肉夹馍还是搭配卤肉最香，小火慢炖的卤肉色泽红润，气味芬芳，肉质软糜而不烂，入口即化绝对是肉夹馍的完美搭档。据说真正的腊汁肉都是有独门秘方，调料多达三十多种，而且会是陈年老卤汁制作而成。自己在家没办法
红豆厨房
1把鸡腿菇用加了盐的热水焯一下2肉切成丝，热锅凉油下锅3肉炒至变色，倒入鸡腿菇，尖椒丝4加入酱油，蚝油，盐，翻炒均匀5加入蒜末，出锅
hengshibugong
1看看原料吧2五花肉洗净放入冷水锅，加入葱姜料酒，大料煮制。3煮到猪肉6-7成熟时捞出，用厨房纸吸干水份。4锅中放油，放入煮好的五花肉，肉皮朝下炸至金黄色捞出。5将炸好的肉切片备用。6大料拍碎，切好葱姜。7用酱豆腐，生抽，白糖，盐，料酒，煮肉的原汤调成腐乳汁。8将切好的肉片码在盆里，浇上调好的腐乳汁，放葱姜大料。9上蒸锅蒸制40分钟关火。10将蒸好的肉片整齐码在盘里。11将蒸出的原汤倒入锅中，勾芡 。12将芡汁儿浇在扒肉上 即可。13看看成品吧
绿野薄荷
苦瓜吃法很多，三杯醋的吃法是日本吃法，日本有三杯醋凉拌菜，很爽口。这个三杯醋苦瓜加了五花肉片，五花肉片经焯水去掉了多余的脂肪，既营养又好吃，不愧是盛夏的一品良菜，也可称得上减肥美餐。
雅子
以前在家的时候吃得比较多的是扁豆干，多数是留在过年的时候烧菜用的。这几年才见这种缸豆的干，但吃起来的口感差别不大，用这种豆干烧肉荤素搭配，豆干软嫩，鲜美，猪肉的肉质肥而不腻，很是开胃下饭。
小耿妈妈
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
