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红烧肉是经典的家常菜，色泽红亮诱人，朋友聚会做上一盘，绝对是非常有面子的大菜，但其实红烧肉做起来并不难，掌握了一些窍门我们都可以做出肥而不腻瘦而不柴的红烧肉的！
小牙医的大厨房
1五花肉洗净去皮切片2准备材料3锅中放少量色拉油，五花肉，干辣椒，生姜，花椒粒放锅中中火爆炒4爆炒出油和香味后，加少量盐，老干妈豆鼓继续翻炒1分钟5加入洋葱，青椒炒至断生，加鸡精翻炒20秒关火。
旺发贤
自从在东北吃过东北酸菜后我超级喜欢的，但是回到重庆后想吃这个菜还真有点难度，好在现在超市什么都能买到，想吃什么时候都能吃到，不过价格肯定是比东北那边的贵了，味道还是一样的，东北酸菜喜油，和肥瘦相间的五花肉是绝配！这五花肉遇到天然的乳酸变得又嫩又滑，肥而不腻。重点还是这个汤，酸爽开胃，在炎热的夏季喝点真是很开胃，前提当时得在空调房间里吃哦！~~
心清似水淡若云
每次老爸来总是提前打电话说要吃“白菜大肉水饺”，偶尔不好意思的说，你想做啥就啥吧，简单为原则。其实我知道爸爸还是想吃这个的，每次总是多包一点，回的时候再给爸爸打包带上，冷冻起来想吃的时候一煮就好。爸爸是个退休的老工人，一辈子工人，啥活也会干，自从退休后，家里的一切全权承担起来，妈妈一下子轻松起来，大家都说爸爸对妈妈太好，做饭洗衣都是爸爸做。做儿女看到俩老和和睦睦就高兴，人一辈子子，相扶到老不容易
★水舞颜★
1主料准备好2蒜苔洗净，摘去尖部后切段3五花肉切薄片4青椒切丝，姜蒜切末5锅中烧热油，放五花肉煸炒6煸炒至五花肉出油后放姜末7.随后放入一勺豆瓣酱，拌炒均匀8放入蒜苔和青椒同炒9炒至断生后放入蒜末10出锅前放少许盐和鸡粉即可
juju菊娜
朋友送了一张锅盔，好大的一张，足有五斤。外黄内白的锅盔吃起来非常有嚼头。锅盔版的回锅肉，是一道亦饭亦菜的美食。
爱吃de胖子
1五花肉切薄片，青辣椒切块，蒜头切片，洋葱切小段。2平底锅加热，放入五花肉中火煎至两面微焦，捞起备用。3另起炒锅，热油放入蒜片和洋葱爆出香味。4倒入青辣椒煸炒几下。5加五花肉翻炒。6调入盐。7调入鸡精。8调入辣椒酱翻炒均匀即可。9特别下饭哦！
美乐猪
舌尖上的中国第一季，“时间的味道”中有关于梅菜的介绍，其中，最具代表性的就是这道梅菜扣肉。梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为正气菜，而久负盛名，据说它与“盐焗鸡、酿豆腐”同时被称为“惠州三宝”。梅菜扣肉惠州人称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
煮妇小食光
到饭店吃饭，有个特色菜子姜焖鸭，我改了下，把鸭改成肉！
yanqm86
1冬菇16朵2五花肉100g3将冬菇、五花肉剁成肉馅4面粉加入牛奶和酵母粉揉成面团5醒发至两倍大6排气7分成小剂子8包好饱子9冷水上锅蒸15分钟，再等3分钟才能打开10蒸好出锅11松软可口的饱子小窍门和面时加入牛奶比加清水更松软
蓝月妈妈
推荐理由：杏鲍菇口感鲜嫩脆香、五花肉肥而不腻；荤素搭配、超级下饭。
乐悠厨房
1材料：面粉、青菜、五花肉（已切片）2在面粉中，加适量的清水调成面糊，待用。3将青菜洗净。4放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。6翻炒翻炒。7随后，合入切好的青菜翻炒一下。8接着，加入一些清水煮开。9然后，用勺子舀入面糊。10翻动一下，煮开。11最后，加适量的韩式辣椒酱。12加适量的盐。13加适量的鸡精。14调味翻匀，即成。
花鱼儿
今天收到一箱从韶关寄来的特产，有大峡谷还原笋、番薯干和西番莲果汁。老公说是一个供应商给寄来的。呵呵，唯独对还原笋有兴趣。广州这边的笋都不是很好吃。这下可好了，晚上就做了笋宴啊，哈哈。笋汤，笋烧肉，笋小炒肉。呆会一个个上传。苏东坡说:“无竹令人俗,无肉令人瘦。” 于是后人给加了一句：要想不俗又不瘦，天天笋烧肉。
是甜甜呀
亲戚送了一大包绍兴特产梅干菜.梅干菜是浙江绍兴的名优特产。它的味道鲜美,咸度适口,香气浓郁。 据说梅干菜看似乌黑，别有香味，能解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃.
清荷荷
1用刀子将鲍鱼肉从壳里取出，去内脏，然后在表面划十字花刀2清洗干净，用料酒、姜粉腌制15分钟3五花肉少许切成薄片，青蒜也切成细段待用4热锅转小火入少许油，将肉片放入煎至微黄逼出油5加入鱼卷大火翻炒片刻，然后加入鲍鱼继续翻炒6入调味料（料酒、生抽、盐、胡椒粉）最后撒入青蒜段即可
舞之灵
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
这道菜不是很难哦
clairexdn
老爸的拿手菜就是炒鱿鱼，哈哈，是真的炒鱿鱼，不是延伸含义。过年在家时，还向他请教怎么在鱿鱼身上切花呢。看到酷克壹佰的日式照烧酱，想到必胜客的照烧鱿鱼仔，于是就有了这道仿制版的照烧鱿鱼。超市里没买到小鱿鱼仔，只好用大只鱿鱼代替了。
lillian831010
1山药去皮洗净切片。2猪肉切片。3包菜洗净切大片。4热锅放油，放猪肉翻炒，加适量盐。5待猪肉稍稍变色放入山药翻炒至8成熟。6加点水稍微煮一下。7加入包菜翻炒。8待包菜炒熟，加入一点盐，鸡精调味即可。
小羊小小
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
